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在古时候坐着小舢板下海，碰到这么小的小鲨鱼是个大麻烦，但在现代科技之下，它们再大十倍也没用。
珍妮弗很淡定的看着奥多姆，倒是丽莎有些害怕，这是本能。
刚才珍妮弗还感觉自己失了一城，这会儿看到丽莎的神情却是笑了：“鲨鱼在老人面前是可怕可憎的，但在强大的生物面前却只是一张支票。就像政斧收了我们的所得税，一般人肯定讨厌这事，但大丽菊的船出海，去哪里都会有保护，这要看一个人到底有多么强大。”
“这鲨鱼是怎么回事，为什么绕着公爵一号？”
“奥多姆在找强尼，不用管它，找不到它就自己走了。”
奥多姆真的盯上了强尼，鱼类的记忆时间很短，奥多姆是个例外，它依然对上次被钓的事耿耿于怀……
唐海看着海面，忽然又发现了一尾一米三长的小沙虎鲨！什么，它是想找奥多姆一起吃掉公爵一号？
唐海摩挲着下巴：“如果这条是雌性，就叫卡戴珊，如果是雄性，就叫哈登，等我把它逮上来看看……”
“我去拿渔具。”
丽莎像看火星人一样看着唐海和珍妮弗，他们以为下边的是什么？
唐海和珍妮弗忽然不动了，一只至少一吨雄重的海狮慢慢游向这边，正是经常带海狮群殴唐海的那只……
“海狮有危险！叫它离开！”丽莎惊声道。
雄海狮突然加速，扑到了后面那尾沙虎鲨身边，一口直接咬向鲨鱼的脑袋！
鲨鱼没躲过去，被咬到了腮部，半张脸直接被咬得瘪了下去，连挣扎的机会都没有，已经死了……
奥多姆吓尿了，快速的窜远了。
丽莎没想到陆地上很笨拙的海狮，在海里这么神勇，呆呆的看着，那海狮不怀好意的盯着唐海看了看后又缓缓带着猎物游走，今天收获挺大，老婆和孩子可以吃个够，老王你今天别来蹭饭……
唐海和珍妮弗也有些愣神，他们还以为至少会发生一番大战，结果却是雄海狮压倒性胜利！
“收笼子了！”哈德利的声音响起。
每天供货又准备有珍宝蟹了，想想去年办的海上餐厅活动，这么快又是一年过去了，唐海现在海留着那个螃蟹妹妹的帽子呢！
现在是大丽菊先尝尝海蟹的味道。
海中捕鱼技术性比河钓要小很多，难的是如何安全的出海、安全的把鱼带回来。
随便挂个钩子往海里丢，很多远海鱼类是见到漂浮物就狂吞，所以就算是钓鱼新手，到海中央渔区也可以下钩就上鱼。
而海蟹们更容易捉，丢笼子放点肉就行了，它们是海洋的清道夫，各种鱼类尸体沉海里，就是它们解决的，嗅觉极其敏锐。
丽莎只听说过大丽菊的战绩，并没有真正看到过鱼虾是怎么弄上来的，这会儿来了兴趣就去看大家收蟹笼。
Noon也在看，唐海估摸着她肯定见过别人收鱼，泰国的海域都顶得上领土了，马莲娜去过一次，说和越南一样，全是卖海鲜的，而且管理还很不规范，大腿粗的大虾摆地摊卖，非常不好的地方是，外国人去被宰得太厉害。
Noon见过泰国的渔获，老美这边她读的是纽约大学，当然也见识过另一边海岸的渔获，但她没见过这边的。
来大丽菊是一个意外，她原先只是想到朋友家玩几天，但能够见见厨师界的超级新星也很棒，听说他会很多菜系，但从没谁听说过他做东南亚菜色，这不行，要让他明白东南亚‘海洋诸国’是怎么吃海鲜的……
蟹笼里边用的是青花鱼，不过唐海偷偷滴了点酒水，这也是想让新来的两个吓一跳。
第一笼就有一百多只珍宝蟹，就是个头不一定达标，数量上比找对位置捕捞帝王蟹多多了！
这东西高级点的酒店一只能卖到100美金，这样收一次就是上万美金，一部车就出来了……
“大丽菊的渔获量都这么大？”Noon吓到了。
“嗯，珍妮弗往海里存了很多‘钱’，所以‘利息’是很高的。”哈德利用有点卡的英文回到，他这是在给珍妮弗撑腰。
这时候珍宝蟹不能卖，可以自己吃，但也吃不了太多，很多再次丢回海里。
哈德利看着大桶里一只珍宝蟹，用手指戳了一下，软软的，就像是宰杀母鸡时取出来的软壳的蛋……
这是刚换壳的螃蟹！
刚换壳的螃蟹肉不够多，要三天这样壳变硬了，就开始疯狂长肉了，再说这螃蟹也没办法剥壳啊。
哈德利抓着就要往海里抛。
“嘿，伙计，等等！这可是绝世美味，你要丢掉吗？”Noon连忙拦住了哈德利。
哈德利看着手中的螃蟹，眨了眨眼睛：“我知道，知道珍宝蟹是美味，但这个，没办法，没办法剥壳……”
“所以才要连壳吃啊！这可是‘软壳蟹’，东南亚最好的食材之一！”
这一次连唐海都是眨眼：“吃这个，为了补钙吗？”
“这壳里有蟹壳素，常吃这个，身体会很棒。你们有这么得天独厚的优势，就应该常吃。”
蟹壳素是什么，唐海疑惑了一下，猛的想到，这不就是甲壳素！
甲壳素最强的几大效果，降低脂肪和胆固醇吸收这没什么，增加各种健康激素分泌也没什么，保护肝脏和肾脏也没什么，提高免疫力也没什么……
猛的是甲壳素有物质会和稀酸产生反应，产生一种能够快速和细胞结合的成分，让肌体碱性化！
癌细胞是无法在碱性环境生存的，人体的确有不可能变成碱性的位置，但甲壳素可以‘尽量碱性化’人体！特别是食道以下各个部位！
眼前这软壳蟹，说白了就是防癌、抗癌、预防糖尿病、护肝护肾、减肥的食材！
“这东西，怎么吃？”
……
第四百九十章 冬荫功汤
“就让老板见识一下东南亚连壳吃的办法！”
珍宝蟹，太平洋地区特产，学名不叫这个，但一般也没人会叫学名。
这东西拥有人体所需的所有的氨基酸，并且钙铁锌全补，又能补许多种微量元素，有美食家列出多种美味又值得吃的蟹类，珍宝蟹经常是第一。
国内的情况唐海不知道，在国内他吃螃蟹的次数不多，都是河蟹。
这边市场上看到的香辣蟹、咖喱蟹，基本就是珍宝蟹做的。
在唐海看来这基本就是超能食物了，要是能够连蟹壳一起服用，一周吃上那么几次，对身体肯定极有好处。
渔夫们还在收鱼，唐海几个跟着Noon去看她要做什么……
她也成功进入了大丽菊，名义上是马莲娜的厨师，只是会随行跟着大丽菊的骨干，只有别墅缺人的时候她才可能调过去。
公爵一号是200吨级，这在唐海看来是很小的船，很多散兵游勇的小渔夫经常一次性加冰就200吨。
船比较小，这样厨房就不会太大，想做什么大餐是不可能了，只能做家庭餐。
Noon很幸运的找到了四个软软的珍宝蟹，拿着就去了厨房，这已经不是她第一次在这条船的厨房工作了，里边也有别的食材、她常用的调味料。
还以为她一开始就要做珍宝蟹，却看到她把珍宝蟹放到了小桶里，然后……
在准备冬荫功！
谈起泰国的食物，就一定避不开的东西！
冬，指的是炖煮。
荫，指的是一堆很多的酸辣口味的东西。
功，指的是虾。
冬荫功就是酸辣虾汤的意思！
这玩意儿讲究汤鲜，然后又要有辣味，辣味里又有酸味，酸味里可能会有甜味，光听到这里就知道这是黑暗料理了……
但这真的是世界十大名汤之一！
丽莎至少已经稍稍证明了自己，有三人组珠玉在前，大丽菊员工们对名校学术派还是很有信心的。
但Noon居然自荐要给唐海一众做饭……
蛤蜊烫到打开盖子微熟，渔场的白肢虾切头，去虾线。烧热一层薄薄的橄榄油，虾头和虾身一起煎至变色，然后取出来，再把之前切好的姜、辣椒、番茄、草菇，代替香茅用的大丽菊香菜，干煸。
东西很多，她要做的是十人份的食物，但看得出她手力不错，操作得来。
等到锅里再次香了，她加入了一些水，然后加入虾头，这是要熬虾酱了！嗯，但冬荫功可不是这么简单！加入柠檬片，薄荷，好几种蔬菜一起炖！
强尼和哈德利眼神已经不对了，你这是要毒死谁？
炖了一会儿后，加入椰浆和淡奶油！继续炖！
估计快好了，Noon再次出手，加入之前的虾身、蛤蜊，放点鱼露继续炖！
我炖！
我炖！
我炖炖炖！
冬荫功什么都能炖！
又过了片刻，Noon关了火，最后再倒了点柠檬汁进去，转头笑着看向众人：“最后加的柠檬汁是增加酸味的，其中有一个小窍门，这次加了就不能继续加热了，会减弱酸味。”
什么，你居然煞有其事的和我们说有窍门？你不是在乱煮大杂烩吗？
换个新锅，先下几个蛋，随便炒了一下，放一些带香味的蔬菜，再炒炒，倒上香辣咖喱粉，再炒炒，关火。
然后快速珍宝蟹横竖切四块！
洗洗丢锅里，猛火爆炒，很快就闻到了香辣咖喱蟹的香气……
中规中矩，但基础很扎实，Noon的厨艺就和泰国国家的泰拳一样，不浮夸，不炫耀，每天疯狂踢打香蕉树和汽车轮胎，扎扎实实的就能练出很好的身手，只要坚持不懈。
公爵号没有餐厅，有一个类似中国小粉店的小房间，几面墙贴着窄窄的长桌，凳子不坐就塞进去，大概可以让十个人同时进餐，人多的时候要分批吃东西。
唐海、强尼、珍妮弗……
在船上的诸人各自坐下，Noon之前几次做的烧烤和牛排还可以，就是不知道今天这两道菜怎么样。
强尼还是很伤心，刚才他看到丽莎在看Noon做菜，还笑着拍了张照。
真应了头儿说过的那句话，你在看风景，看风景的人在看你，想想真难过……
“蛤蜊有强降胆固醇效果，这是一种减压食物，看你最近好像挺烦恼的，多吃点吧。”
一个大碗放到了强尼面前，里边有三个大蛤蜊！三个！
难道我的春天来了？
Noon其实也挺漂亮的，而且还会做菜！
强尼脸色转喜，开开心心的就要开动，就看到一个大红碗进入他的视线外侧，Noon拿着的这一碗冬荫功为什么对虾多得能冒尖！
“你太瘦了，别挑食，多吃点高蛋白的东西吧。”Noon笑着和哈德利说道。
强尼顿时心情就不美丽了！
然后是人脑袋大的大碗放到唐海面前。
“头儿的眼泪能治疗艾滋，可惜他从来不哭……他有一天午睡的时候睡不着，就从1数到无穷大，两次！头儿某日花一小时时间一次吃掉了三个10人份火锅，而在这一个小时的前45分钟，他还在洗澡！他不需要补什么营养！”
“力气大的人饭量一般也大，应该多吃点。”
强尼醉了……
把冬荫功的汤分给了大丽菊原班人马所有在这里的骨干，接着Noon才拿了一份虾比较多的到丽莎身边。
“你倒时差导致身体变虚，现在还没缓过来，多吃点虾，虾青素对你很有好处。”
每一个真正意义上的大厨，都可以说是养生专家，Noon对食物的了解程度，在唐海看来至少可以在一般餐厅做主厨了，味道也……
捧起汤碗喝了�