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接下来五人循环积分,互有胜负积分最低的惨遭淘汰,剩下的四人分别是:霍子轩、刘叶寒、池晓生和白茗。
其中白茗是个女孩子,修为只有七品食士,勉强算是中等,表现却格外亮眼,十人PK的时候,被淘汰的两位食灵之中,就有一位就是被她淘汰的,这也让秦羽对她格外高看了一眼。
“你们至少已经获得了跟随秦羽学习两个月的资格,接下来的对决将由秦羽亲自出题,希望你们做好准备勇争第一,说不定三年就会变成九年十年,明白吗?”段振声若有所指地说。
无论失败者还是观战者,闻言都猝然一惊,三年说不定变成九年十年是什么意思?是不是暗指可能被秦羽看中收为弟子?是段振声自己的意思,还是秦羽的意思?如果是秦羽的意思,那魁首的意义可就太重了!
霍子轩的眼睛陡然亮了起来,霍子文给他展示食气破壁机的时候,他就已经悔得肠子都青了,如果成为魁首就能获得成为弟子的机会,那他一定要牢牢抓住这次机会。
白茗释然是个女孩子,但闻言眼中也顿时燃起熊熊战意,那炽热的光芒,即便隔着老远都能感受到。
“院主说的没错,三年学习历练,如果能够达到我的要求,就有可能成为我的弟子。”秦羽点点头表示肯定,反正一个徒弟也是收,两个徒弟也是收,只要天赋足毅力强够努力,多收几个也无所谓,正好还可以为三年后的国战之约做准备。
得到肯定惊呼四起,失败者们后悔万分,那几个被淘汰的食灵更是几乎要晕过去,如果平时再多努力几分,如果实力再强几分,如果能够发挥的再好几分,是不是就不会被淘汰了呢?
可惜,世上没有后悔药可吃,魁首只有一个,只会属于霍子轩、刘叶寒、池晓生和白茗中的一位。
章一千四百八十八:柠檬虾的奥妙
经过抽签,霍子轩对阵池晓生,白茗对阵刘叶寒。
对于这个结果,池晓生暗暗叫苦,毕竟霍子轩是八品食灵,品阶比霍子文还高,不考虑霍子文的灵瞳,综合实力稳居同年第一。刘叶寒却暗暗庆幸,他好歹也是刘家嫡系,自诩实力仅次于霍子轩,对阵白茗十拿九稳。
“这场对决,我会给你们出一道菜,这道菜你们可能会感觉很陌生,但我不会给你们提示,更不会给你们具体的步骤和用量,你们需要根据菜名自己去琢磨,是成是败全靠你们自己。”秦羽道。
众人闻言都紧张起来,对于熟悉的菜,食材用量、调料比例、火候等方面,几乎所有大食都很清楚。而对于不熟悉的菜,这些方面就需要自己思考,非常考验烹饪经验、对食材的熟悉程和临场应变能力。
如果是食王食帝,经验丰富见多识广,或许可以应变得当,而对于食士食灵来说,经验本就不足,想要应变得当就会难上加难。
秦羽目光从四人脸上扫过,沉默片刻终于报出了菜名:“蒜香柠檬虾!”
蒜香柠檬虾!
听到这个名字,不止全场学子愣住了,连老院主和段振声都愣住了,他们事先并不知道秦羽会出什么题,此时听到柠檬二字,顿时都感觉有点蒙。
原因很简单,柠檬耐阴不耐寒,不耐高温,喜欢十八度左右的温暖环境,这就导致姜国没有柠檬树种植,进而也就导致姜国的大食烹饪几乎不会用到柠檬,对柠檬根本不熟悉。
事实也的确如此,美食大陆的柠檬产区主要位于齐国和中间的那一片地带,由于美食大陆的保鲜货运措施很落后,所以柠檬很难大量运往边缘国家,少量通过特殊途径运抵的柠檬,也都是针对世家皇室和食宫的特供品,普通大食很少能够见到,更别提用到。
所以,秦羽提出蒜香柠檬虾这道菜,对柠檬产区及其附近的大食来说并不难,但对于姜国大食就比较难了,对于经验不足的食灵食士更是难上加难。
“有什么问题吗?”秦羽目光再次从四人脸上扫过,他的目的就是难住他们,这样才能试探出他们的真实深度,现在看来目的应该达到了。
四人表情各异,霍子轩、刘叶寒和池晓生纷纷摇头表示没问题,这种时候即便有问题也不能输了气势。
白茗却没有意气相争,而是提出了心中的疑问:“我听人说过,虾和柠檬不能一起吃,否则会形成砒霜毒死人,这种说法是真是假?如果是真的,为什么还要把虾和柠檬一起做呢?”
这个问题立刻让霍子轩、刘叶寒和池晓生为之侧目,三人心中咯噔一下,显然都想起了这种说法。
其余人则面面相觑,有这种说法吗?他们怎么没有听过?
秦羽暗暗颔首,白茗能率先提出这个疑问,说明她一开始就已经在思考了,而善于思考恰恰是一名优秀大食最需要的能力。
“的确有这种说法,也的确不无道理,但你知道原理是什么吗?”秦羽问。
白茗摇摇头:“我不知道,还请秦大食解惑!”
“有人知道吗?”秦羽又看向其余人。
老院主抚须道:“老夫倒是知道一些,好像是因为虾里还有特殊的东西,和柠檬能发生反应,从而变成砒霜。”
“其实不止虾,螃蟹和蛤蜊的贝类也含有那种半毒物,与柠檬接触之后就会变成完整的毒素。”清漪补充道。
秦羽点点头:“不错,不止虾,螃蟹和许多贝类都含有一种元素,其名为砷。而柠檬中能够和砷反应的物质叫做维生素C,当高剂量的维生素C和五价砷相遇,五价砷就会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,而三氧化二砷就是砒霜,这就是毒素形成的原理!”
砷?维生素C?五价三价还原?三氧化二砷?这些都是什么东西?这么听都没听过?
别说众多年轻大食,连学富五车的清漪都没听过,白茗眨巴眨巴眼睛,似懂非懂点点头:“我听懂了,但我不明白砷和维生素C是什么,又为什么分五价和三价?为什么三价就有毒呢?”
“这些设计很深奥的知识,一言半语也说不清楚,你只需要记住,虾和柠檬产生毒素,是因为砷和维生素C起了反应就可以了”秦羽道。
白茗颔首道:“我记住了,可既然的确会产生砒霜,为什么还要一起做呢?”
秦羽笑了:“我刚才说了是高剂量维生素C,一两个柠檬能产生多少汁?这些柠檬汁里又有多少维生素C呢?而且在烹饪过程中,维生素C遇到高温会被破坏,进而也就失去了形成毒素的能力。”
慕容雪突然道:“我想起来了,秦羽哥你说过,许多金属元素主要累积在虾蟹的头部,只要去掉头部,就能去除绝大部分金属元素,砷应该就是这样!”
“不错,这就是要去掉虾头的重要原因。”秦羽朝慕容雪漏出赞许的笑容,转头对白茗道,“现在你明白了吧,那种说法太夸张了,只要处理得当控制剂量就是安全的。”
“多谢秦大食赐教,多谢慕容大食赐教。”白茗居然连慕容雪也一并感谢了。
众人立刻意识到一个问题,慕容雪能知道这些知识,秦羽功不可没,谁能长期呆在秦羽身边,甚至成为秦羽的弟子,不止实力能够快速提升,学术方面也能深深受益,说不定将来甚至能够登上食经名扬天下。
果然,成为秦羽的弟子好处太多太多了,霍子轩暗暗捏紧了双拳,这个魁首他要定了,谁也别想跟他抢!
“好了,既然已经明白了,那就开始吧。”秦羽一挥手,取出满满一篮子新鲜柠檬,这些柠檬全都产自超级美食系统种植园,质量极佳新鲜采摘,有黄有绿色泽鲜亮外形浑/圆,一头带蒂连着绿叶,一头尖尖如角,看上去相当诱/人。
(也算是给柠檬虾辟个谣,吃完别喝柠檬汁别吃Vc片即可,顺便月末最后一天求个票~)
章一千四百八十九:蒜香柠檬虾
半决赛对决正式开始,霍子轩、刘叶寒、池晓生和白茗四人立刻开始挑选大虾和柠檬,并思考自己的这道柠檬虾究竟应该怎么做。
评审席
老院主见秦羽似笑非笑,不禁低声道:“臭小子,你是不是还藏了什么没说?”
“论眼里果然还是您老厉害,我的确藏了一个关键点没有告诉他们。”秦羽同样压低声音。
“是什么?”老院主大感好奇。
秦羽没有回答,而是拿起一个青柠檬,切下小片递给慕容雪,慕容雪也很好奇秦羽到底藏了什么,接过柠檬片送入口中,登时酸的滋一声眯起眼睛蹙起眉头。
“阿雪你明白了吗?”秦羽不禁想起了当年用怪味酱锻炼慕容雪舌头的画面。
慕容雪好不容易缓过劲来,吐了吐舌头颔首嗔道:“我明白了,秦羽哥你好坏啊!”
秦羽呵呵一笑不再多言,老院主夺过秦羽手中的柠檬自己切片品尝,却没有尝出任何问题,不禁暗暗琢磨,难道只有灵舌才能尝出其中奥妙不成?
却说场中,池晓生烧了一锅开水,将大虾装在漏勺里过开水,稍微变红之后立刻取出来去头剥壳去肠线。
霍子轩抬头看了池晓生一眼,不禁暗暗嗤笑,鲜虾的虾肉和虾壳不易分离,过开水之后方便剥壳,但虾壳里含有大量鲜美精华,一旦去壳鲜美滋味必然打折扣,另外虾壳还能对虾肉起到保护作用,让虾肉更加完整鲜美。
再看对面,刘叶寒采取的处理方法和霍子轩几乎完全相同,都是去头去脚不去壳,唯一的差异是,霍子轩用剪刀将虾壳从背后剪开挑虾线,而刘叶寒则是直接从一头卷着挑,手法力道控制的相当精妙,普通大食如果效仿肯定会将肠线挑断。
白茗的处理方法是最独特的,她居然没有将虾头直接去掉,而是根据虾的体型,用剪刀从虾双眼后方半厘米至一厘米的地方倾斜剪断,然后小心翼翼挑去虾脑,确认没有残留之后,才从背后开壳挑虾线剪虾脚。
毫无疑问,白茗这样处理是最花时间的,另外三人都开始起锅热油了,而他却还在专心致志处理大虾,全神贯注完全好像完全没有受到影响。
看到这一幕,秦羽不禁暗暗颔首,白茗拥有敢于提问的胆量,拥有主动思考的能力,拥有不急不燥的定力和专注力,这些都是成为顶尖大食的基础,即便天赋和出身背景没有别人好,只要得到足够的教导和历练,未来成就同样不可限量,至少不会比那些世家大食差。
热油爆香滋啵作响,大虾翻动鲜香四溢,不一会满场都是飘荡的勾人鲜香,再加上柠檬加热之后四溢而出的酸甜香气,愈发让人清心提升口水直流胃口大开。
对于真正的吃货,会有人不喜欢大虾吗?这玩意薄薄的外壳里面可全是肉啊,那种嫩/滑的口感,那种天然的鲜美滋味,是除了传说级之外,任何肉类都无法比拟的。
秦羽就非常喜欢吃虾,尤其喜欢吃大虾,哪怕是最简单的盐水煮大虾,他都能美滋滋吃上一下午,直到实在吃不下为止。有时候抽得空闲,打开电视舒舒服服往沙发上以我,边追剧边吃大虾,那种惬意享受简直神仙不换。
当然,有功夫的话做复杂一点就更好了,比如香酥、麻辣和酸甜就是他最喜欢的三种味道,其中酸甜的代表就是柠檬虾,吃的时候直接上手,拿着亮红鲜嫩的大虾先嘬一口上面的酱汁,然后再剥掉外壳送入口中大口咀嚼,其中美妙根本无法用语言来形容。
“不知道他们究竟能做到