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客人们正吃的满意，闻言不禁善意哄笑。
而有那一开始着急着去看的，听到这样的话也不好那么着急了。见已经有三个人起身找了那伙计，便又安坐下来，享受着这难得的轻松氛围。
许久，徐立前回到“雅间”。
许老大和贺老三很有耐心，品着茶用着点心，偶尔交换眼色，似有所思。见徐立前进来，二人都客气地欠身。
“怠慢了。”徐立前示意邹大成开始上菜，一边坐在主位，道：“饭堂简陋，更无名厨，幸好还有一坛好酒能上的台面，两位前辈万万不要见怪才是。”
“哪里哪里。”许老大笑眯眯地道：“看到饭堂热闹，兄弟们当真有了个吃得起的地儿，老夫心里也挺高兴的。”
“有了热饭热菜，至少兄弟们将来能少得些胃病。”
“确实。”贺老三也道：“夏少年纪轻轻，却心怀仁善，实在让我等羞愧。”他谦逊一句，开口道：“不过，夏少居然任人进厨房？不怕泄露生意隐秘？”
“您的意思，我明白。”徐立前微微一笑，道：“各家酒楼封闭厨房不准外人进出，一是为食材安全，二是他们多少都有自己的拿手菜，怕秘方被人学了去。”
“我这大河饭堂却没有这些顾虑。”徐立前摇头道：“勤勤恳恳辛辛苦苦精打细算，一个月也方才能盈利少许保证不亏而已，不虑有人惦记着要破坏这生意。而这饭堂大锅做菜，主要就是滋味重油水足，完全不用考虑其他，没有秘方，也不怕人窥视。”
“当然了，也是为了让兄弟们吃的放心。”
徐立前轻声道：“两位也知道，我的那些人，老的老弱的弱，苦力只怕根本干不了几年身子骨就跨了。有这饭堂，不说赚钱，只要能养活他们几个人，做些轻省活，同时也真的为了码头兄弟们能偶尔吃上几口好饭菜，总好过去啃干粮馒头。”
账人人都会算。
都能得出结论，按照大河饭堂这种价钱，便是能赚钱，但所赚也有限，同样是辛苦钱。
没有多少油水，不值得眼红。
但显然，这么一个饭堂，的确给了码头做工的苦力们方便。若是来找茬，就是得罪了几百上千人，完全得不偿失。
在这里坐着的时候，许老大和贺老三都算明白了这一点，因而这一顿简陋的饭菜，气氛颇为融洽。简单用饭之后，两人也很识趣地告辞，没再打扰徐立前。
码头来往繁忙，做工的苦力并不一定有时间按点用饭。待第一批大河饭堂的“客人们”出去一一宣扬，其他苦力都忍不住掂量了一下自己的钱袋子，也往大河饭堂走一遭了。
是以，到了午后，大河饭堂依旧忙碌不堪。
“康少，那祝老二出去后果然让人宣扬我们饭堂食材不好……幸好康少及时应对。听到有不少人在亲眼看过厨房之后替我们饭堂说好话，祝老二的脸色真是好看极了。”邹大成觉得十分痛快。
徐立前没有在意这个，问道：“其他呢？”
邹大成忙道：“今日来的人多，我们厨房们忙，米饭肉菜差点儿供应不上。刚才我让王老伯他们又去采买了米面和肉菜，再加把劲，应该是没问题了。”他又道：“只是我们这地方太小了，后来许多人来，见没有位置坐了，都又走了。”
穷苦人一文钱都恨不能掰做两半花。
本来他们对于花几文钱吃一顿饭肉痛不舍，如今见到人满没位置了，自然就顺势说服自己赶紧离开了。
“先过了三天再说。”徐立前道：“若是三天之后，客人没少，我们饭堂布置就变动一下，厨房这边多加两口灶台，将楼上也放开。”想了想，他又道：“明天你们留心劝客人一句，希望他们用饭之后能将空的托盘和碗筷顺手送到回收处……但不要勉强，他们愿意，我们感激；不愿意，我们就自己麻利一些。”
邹大成点点头，表示记下了。
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☆、095 家书
天已黑暗，只余点点渔火。
店门关上插实，几盏油灯围拢之下，邹大成神色虔诚，忐忑期待，与人将放着今日买卖所得的钱箱搬到了桌面上。
徐立前将钥匙解下，递给了邹大成。
邹大成肃然，深吸一口气，打开锁头拧掉，再吸一口气，方才猛然将箱子打开。
箱子宽约半尺。长高约一尺余。
此时，或崭新或陈旧的各种铜钱几乎铺满了这个大箱子！沉甸甸的静默着，让所有围过来的人都不禁屏住了呼吸。
他们什么时候见过这么多钱了！
这些铜钱……连徐家逢年节喜事打赏下人都不够……徐立前沉默片刻，心中大约已经有数，道：“倒出来，数数吧。”
没有亏。
但若是去掉所有人的人工，真的没有赚什么。
徐立前坐在一边，不再关注那边——
赚的太少了。一天忙碌，所获利润甚至不如直接去码头上卖力气。他们已经有了团伙，不虑被他人盘剥太狠，所得其实很不错的。像邹大成已经开始带着人去揽活，遇上大方的顾客打赏下点儿散碎银子，就能抵许多天的忙活了。
长久下去，恐只有那几个没什么力气的苦力在饭堂干活的时候依旧有热忱，其他无论是头脑灵活的还是力气大的，怕都会生出虚应之心……
当然，自己原来的目的并不是赚大钱。若想要赚大钱，他干脆回徐家，动用徐家资源人脉，稍微努力一些，就能赚到数不清楚的真金白银，多到仅仅是一种数字！
毫无感觉。
但在刚才，就算自己心中笃定，在看到具体的铜板数量之时，却反倒生出了一些激动的喜悦来。
“……惠儿虽思念大兄，但若大兄在外喜悦无忧，则惠儿亦喜悦无忧。……惠儿自会日夜勤奋，期早日赢得母亲信任，为家族分忧，兄不必忧虑身后……”
徐立前露出一些微笑——
有他在，徐夫人的目光难以触及徐惠这个女儿。而他不在跟前了，徐夫人早晚会看到徐惠的天资和勤奋，看到她对经商的热情喜爱，终会慢慢认可徐惠。
惠儿渴望成为娘亲那般厉害的人。
他当兄长的，当支持。
“……红尘滚滚，世道艰难。大兄入世历练，入微末地，察卑贱难，立足实地躬身践行，乃正善之举。又者，为苦力举手之劳是助一人；为首领力行新规是善百人；为饭堂之主允诺践行乃是惠千人！居高方能临下，大兄谨记。”
接着又突然道：“嗯，大兄明辨，大面那些大道理都是父亲说的，并非玫儿在教训大兄。玫儿觉得，娘虽然不乐意大兄走科举之路，但娘亲肯定会为大兄从身无分文之困境崛起有所作为而欣慰万分，认同大兄本领能耐，高看大兄。但玫儿想，若是将来娘亲找到大兄，看到的仅仅是一个在码头劳作的苦工，肯定会瞧不起大兄，抓大兄回家的。”
又写道：“玫儿都能想象了，那时候娘亲会因恼羞成怒，对大兄嗤之以鼻，淡然言道：你如此窝囊无能，谈什么喜好抱负！赶紧收拾收拾回家，老老实实按照我安排的路走！我的儿子，就是草包，也得是金玉其外的草包！”
“嘿嘿，大兄若不想将来无颜面对娘亲，被骂的无地自容，就要努力有所成就哦！玫儿相信大兄一定可以的！啊，已经写这么长了啊，好了，大兄再聊，玫儿要去睡了……”
徐立前仿佛看到一个笑颜如花又狡黠古怪的小姑娘，一边对他挥舞着小拳头，一边又打着哈欠睡眼惺忪，只让人哑然失笑，无可奈何，由着她去……
家书，总能让人得到慰藉。
徐立前心中柔软，收敛心神，细细品思着徐玫向他传达的那些教导之言，对接下来要努力去做的事情有了一些方向。但，可惜的是，他已经没能明确他自己未来要走的路。
“夏少，数清楚了。”邹大成压低声音，却是难掩兴奋激动，道：“一共两千三百四十六个铜钱！”
这就是有二两多的银子了！
才不过一天的生意！
而他投进饭庄里的，都没有这么多！
其他人看向徐立前，眼中都是热切的光芒。就算之前徐立前告诉他们不会亏本，但他们这些粗鄙之人根本没有人能算账，只见铜钱成百成百地花出去，那都是他们从牙缝里挤出来的积蓄，在没见到回报之前，怎么能安心！
若非徐立前这半年言行让他们信任，换一个人来，他们是万万不肯冒险的！
“都冷静一下。”徐立前走过来，让邹大成竖起一块木板，而后对大家道：“我不得不提醒你们，去掉原料成本和人工成本，分摊一下租金和之前桌椅之类的成本，单纯计算利润的话，我们其实赚得的，很少很少。”
他拿起一根木炭头，开始在木板上给所有人算账，声音冷清，不紧不慢。其间，他并未看向其他人，一直专注于木板。
“就是这样。”徐立前吐出最后一句话：“去掉各种成本，饭庄利润所得，不过三十三文而已。”说罢，他才抬眼，看向众人。
一日之数，只三十三文。
便是预计接下来的生意会稍微强上一丝，那么利润最多也不过二两银子罢了。
徐立前环视众人，毫不意外地，看到了失落失望，和难以相信。
生意那么火，辛苦一天，才赚几十文？就算一开始徐立前给他们泼了冷水，但这个结果，离自己预估的差太远了……几乎所有人心中都浮出这样的念头来。
“夏少……”邹大成嚅动嘴唇，不知道该说些什么。
唉。
徐立前在心底轻叹，问道：“觉得赚的太少了？”
在坐十几人，都觉得有些难堪。但却无法否认自己的想法：几十文，实在太少了。
“是啊，这点儿红利，的确不够大家分的。”徐立前颔首承认：“那么……”他的目光从众人身上扫过，最后落在一个头发花白又黑又瘦的老汉身上，问道：“王老伯，你在饭堂是掌勺，定的工钱是一天二十文，比之在码头扛包如何？”
☆、096 成长？
“那当然是掌勺好了。”王老汉想也没想地道：“我这个年纪了，老胳膊老腿的，再去扛包，早晚累死。一天能不能到手十个大钱，还要看这天命好命赖。”
二十文，不仅整整多一倍，而且晴雨都有保证，也没有那么累。他还干的动。
想到这里，他明白过来，老脸有些红，道：“康少，使我们贪心了。我们就是苦命人，没什么见识，康少您别给我们计较啊。”他连忙向徐立前行礼，又督促其他人道：“还不跟康少陪不是！”
邹大成等人也明白过来。
他们在大河饭堂做事，并非是白劳作的。也是按天按工开工钱的！仅仅是工钱，就比从前干苦力强了不知道多少！
但明白归明白，但他们这是在做生意啊，做生意怎么就这点儿小钱？他们一时间还是无法释怀。
“大河饭堂是为了码头上的兄弟们开的，我这句话并不是空话。”徐立前缓缓说道：“若不是旁人看不上这点儿，你们以为这么多年就没人想过薄利多销开个饭堂？我们好不容易弄了这个饭堂，就是为了方便兄弟也方便自己！”
“若是你们有谁不满意，看不上这点儿红利，我这一笔笔账都记得清清楚楚的。九出十三归，不会昧下你们一文。”徐立前面色木然，声音中听不出什么情绪。
若想成事，最初时期就需要将隐患消除。
这些人都是苦命者没错，他却不需要目光短浅、抑或品行不断之人。所以，在开业第一天，他就清晰地给他们分析了利弊，任由他们选�