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“东家，这面怎么放水里了？”栾凤惊讶道。
“这道吃食叫凉皮。刚刚的凉米分是用淀米分做的，这道则是用面米分做的。”林雨一边解释着，一边不停地洗着面团。一个盆里水到很混浊的时候，就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗。直到换的清水不再混浊，剩下了最后的一小团。
“这小团叫面筋。你把这个放到锅里蒸熟。”
之后，林雨把洗出的一大盆水放置在那里静置，待明早继续操作。
二人把厨房收拾妥当，锅里的面筋也就蒸好了。
再把锅底的火弄熄，两人才出了厨房。
前面，只余下戚千里在那里等着，见林雨二人出来，便送了她俩回家。
第二天清早，在金花她们做甜点、蒸包子、蒸菜饺时，林雨和栾凤一起，把昨日静置好的面米分水上面的清水舀了出去。只余底下浑浊的部分。又将其搅拌一下，倒在了一个个抹了熟油的大盘子里，然后放到蒸笼上蒸。
差不多到锅里再冒出热气的时候，把盘子拿出，里面就出现一张张面皮的。等面皮冷却后，小心翼翼地把面皮揭下，两面都抹上熟油，再把一张张凉皮摞到了一起。
林雨取了一张凉皮，把凉皮切成一指宽的面条，然后再加入一些昨晚蒸好的面筋，放入用水抄好的黄豆芽，炸好的花生碎、辣椒油、芝麻酱、盐蒜水、糖、麻油和陈醋，略微一搅拌，一份凉皮就做好了。
这时候，又把昨晚凉凉的玉米凉米分从盆里倒出，切成了手指大小的米分条，整齐地码到盘子里，上面放上一勺蒜泥、少许细盐、少许糖、一些炸好的花生碎、辣椒油、麻油、香油。最后淋上一勺酱油、一勺香醋，点缀上一点葱花和香菜末，一份凉米分也做好了。
“尝尝看！”林雨递给了栾凤一双筷子。
“唔！真好吃！”栾凤吃了一口凉皮，赞叹道。又吃了一口凉米分。更是赞不绝口。
“东家这吃食真是绝了！真是太爽口了！”
那边金花他们听见声音，也都聚了过来，纷纷拿起筷子，尝了起来。
“真是清凉又好吃！”“酸酸甜甜，又麻又辣。真是特别！”“还很香呢！”大家也纷纷赞赏。
“这东西做起来虽然不是很复杂，关键是耗费时间，也是不易得的。今儿第一次做，大伙儿就一人吃一份，尝尝鲜。余下的，咱们也不卖了，只赠送给来吃饭的老顾客。赶明儿正式要卖了，栾凤忙不过来，你们就多帮着些。尤其是月灵，夏日里吃热食的少了。你帮着些栾凤。待冬日的时候，她再帮着你。”林雨道。
“诶，都成！”李月灵爽快地答应着。
不说别的，李月灵自打进了厨房工作，人也算是勤勤恳恳，毕竟厨房里分工明确，也涉及不到互相利益。她若不算计着占人便宜的时候，她还算是个不错的人，所以现在她在厨房里人缘颇好，也没有欺负小工的情况出现。这会儿让她和栾凤互帮互助。她也应了。
“大姐，我觉着这两样儿东西好吃，做少了怕是不够。要不然咱们早晨来时做一次，到晚上的时候就出成品了。晚上再做一次。第二天早上也能出一批。这样如何？”李月灵道。
“我觉得是不错的。只是如今天气愈发热了，我只怕这东西放一宿，第二天就有些坏掉了，到时候吃坏了人的肚子，可就得不偿失了！”
“大姐说得对，是我没考虑周全。”
“你能想到这些已经很好了。有意见我很高兴。证明你是想着这份工作，想着咱们食肆了。”林雨给了李月灵一个肯定的眼神。惹得李月灵略微羞赧的一笑。
本想着第一天赠送老顾客，第二天全面往外卖的。结果刚给老顾客试吃，就惹得大家赞不绝口，纷纷预定起明天的餐食来。
这样一来，预定的份额反而超出了林雨计划的每日销售量，不得不把全面销售的日期，又往后延了三日。
无形中，先吃到的人有了一种优越感，没吃到的，便觉得被别人落下了。没想到，两种简单的小食，竟让厉云城里的人们有了争相攀比的心思。倒是给林雨的食肆炒得愈发水涨船高。
这两种吃食林雨定的价钱不低。凉皮因为是白面做的，价钱稍低一些，要五文钱。而凉米分因为淀米分加工本身就难，又添加了酱油的关系，所以价钱高一些，要八文钱。但即使这样，大家也纷纷以能吃上这两种凉食为荣。
这让林雨想到了现代的时候一些品牌的东西，也是动辄搞“饥饿营销”或“预售”，原来她也无意中运用了一把，显然，效果不错。
林雨定制了一批专门制作凉皮和凉米分的容器，这样一来，工作效率也能大大提升。
当然，有了好东西，林雨也不会忘记青田雅居，虽自己忙到不可开交，仍是专门去了一趟青田雅居，教着含玉做了出来。林雨吃水不忘挖井人，夫人对此也是很满意。虽然她身体不好，不能常吃这样寒凉、刺激的食物，但偶尔吃一次，也是不错的。
凉食卖的好，但是也折腾坏了厨房里的众人。没道理看着栾凤和李月灵两个人忙，大家不管，所以大伙儿一有时间就都帮着他们弄。甚至早上比原来起得更早些，就为了帮她们洗面。这样到午间、头一天的凉皮差不多卖光的时候，早上静置的面米分浆也能蒸了。有时实在忙不过来，吕薇也会去厨房帮忙。
一时间，品味居的凉食在厉云城里认了第二，便再没人敢认第一。虽然贫穷百姓吃不起，但能吃起的人也是不少。品味居自此，从有女宾专区后，再一次名声响亮起来。
之后，随着黄瓜的上市，林雨又在凉食中加了黄瓜丝做配菜，让大家更加喜欢起来。
☆、第一百七十五章 工厂
随着天气渐渐转暖，林雨的工作也愈发忙碌了起来。
因为要着手办工厂的事情，所以还要忙招聘的事情和门市的整修。
招聘的事宜，林雨几乎是让戚万里帮忙推荐的。他的中介如今在厉云城里颇有名气，而他人脉也宽，谁有手艺，又心细、有责任感，他都略知一二的。待戚万里把人送来，她和李友峰面试一番就可以了。
男工基本上就是剪布料、上机器的，要求心细、有力气，女工基本上是负责粘鞋底、连锁边的，偶尔还会负责在鞋面上绣一些简单的小花样，要求有一定的针线功底。若是遇到订单大，花样绣不过来时，她们也可以下班带回家一些按模版剪好的布料回家，让亲戚朋友一起绣，工作时间之外绣出的东西，是按件计费的，只要来回都做好记录就行。
这样一来，能被戚万里推荐的人自然心存感激，有了固定工作后，许多人都会给戚万里送份大礼，戚万里的中介也自然水涨船高。戚万里虽然是帮林雨做事，但也切实感受到了这其中的好处，少不了在以后更加热心、认真地去帮林雨。而那些受雇的员工，也因为三五不时的拿一些鞋面给亲戚朋友绣，让他们有了外快，对员工也就更尊敬、巴结些，让他们更热爱这份工作。如此，倒是一举三得。
因为林雨一直想着将来再买一套院子，所以这门店，也就不用大肆地装修，只简单整修一下就可以。只三五日间，把卫生收拾出来，就可以了。不过林雨还是打了一个柜台和货架。货架和食肆中的差不多，届时会摆上工厂里生产出的所有鞋样儿，方便人家订货，也兼做零售。这些日子太福也和戚千里学了不少会计的事宜，这会儿正好调他来这里管账。顺便卖鞋。而李友峰就只负责生产的事情，两个人互不相扰。
林雨几乎有快一个月的时间都泡在了工厂这边，因为以上的工作做好后，组装机器就成了最后、也是最困难的工作。
林雨定做的只是零件。组装上，她不放心假于人手，所以一直都是她自己在做。机器再小，组装起来仍是不简单，不仅要拼上之后拧紧。还要做润滑，甚至是磨合一阵子。林雨再快，一天也就能弄出一台机器而已。
有时候忙起来，她连回食肆吃饭的时间都没有，吕薇就过来给她送饭，但因为店铺太忙，也不能多做停留，几乎送到地方，她就要立刻回去。
终于前期准备全部完成，工厂于六月初正式营业生产。
都说。“千里之行，始于足下。”当名为“千里行”的制鞋坊开业这天，还是轰动了不少人。
制鞋坊和食肆不同，因为只是工厂，是生产鞋子的地方，而不像食肆那样需要招揽人气，所以林雨并没有大事张扬，只是厉云和禹州一些和林雨有生意往来的布料行老板过来捧场。但林雨在短短的三个月连开食肆和工厂，还是在厉云城里名声大噪。
当初丁家把房子卖出去，没想到最后到了林雨手里。还做得这么火热，其他人还好，丁少夫人简直咬碎了一口银牙。甚至有时候她都在想，若是当初自己不冲动去林雨那里闹。或许自己还能留下二百两的体己，现在最少还能保住一个店铺。她甚至也有些后悔，若是当初自己不那么善妒，让林雨进门，或许如今风光的就是丁家了。不过这都只能是她自己的想法而已了，如今林雨做得越好。丁家人就对她越差。丁家人享受惯了，如今连这五进的宅院都有些保不住了。
丁家的事，尤其是丁少夫人的事，林雨可没时间去打听。她在食肆里招待了前来参加开业典礼的这些商户们，美味的食物让大家流连忘返，以后在订货的时候，纷纷会携家带口而来，目的就是再有机会品尝这家店铺的美食。
林雨开办工厂，这事儿自然也去青田雅居和夫人说了。也因为是工厂，林雨倒是没有给夫人送请帖，不过当日还是让天狼代替她还贺喜。这次没送什么夸张地送一些林雨不好意思承受的东西，但却送来了她亲手所书的“千里之行始于足下”八个大字。
景皓和袁若兰去了品味居两次，林雨倒还见过，只好长时间没见过天狼了，这会儿再见到，只觉他黑了一些，当然，他本来长的也不白，只是这会儿显得更有男人味儿了。
天狼与那些布料商人一起参观了林雨的工厂，也看到了那两排漆黑发亮的小机器，见工人只轻轻一摇，就轻易做好了一双鞋，亦忍不住赞叹。
天狼没和那些人一起去食肆吃饭，反倒是参观完就立刻打马回了山上的工地。
制鞋坊的作息时间比食肆更有规律，夏季是五个时辰，冬季是四个时辰，这中间还包括午间给大家半个时辰的时间回家吃饭。林雨这样的工作作息大概是整个时代独一份了。毕竟这时候都是一天两顿饭的，因为林雨的工厂，一些家改成了三顿饭。
林雨忙到制鞋坊打烊，和太福对好了账，天已经要黑了。正好食肆那边也打了烊，戚千里便过来接林雨。
“今日可还吃得消？”
“都还好，这边有小雪两口子在，其实也没太多需要我操心的地方。”
话音刚落，戚千里便递给她一小包东西。
“这叫乌梅，据说是刚从南方那边运过来的，我瞧着有人吃，便也去买给你尝尝。你这几日忙，吃点这个生津止渴。”
戚千里仍是每日不忘给林雨制造一些小浪漫，让林雨心里很是受用。
这乌梅不是什么好东西，但在他们这北方也是很稀罕的了。戚千里能时时想着她，她心里也是暖洋洋的。这几天，她颇有想要安定的心思，便也想着，就这样和戚千里一起，也是不错的。只是，戚千里不提，她也不好自己主动说。
正走着，便见前方打马而来一人，近了�