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第一百零四章里外
“唔，样子看起来倒是不错，只是不知道味道尝起来怎么样！”看着绿琴端上来的点心，点了点头，就卖相来说，眼前的这道荷花酥相当不错，一朵朵含苞欲放的荷花放在绿色的盘子中，让人看了就十分的欢喜，她没有直接品尝，而是看着满脸期待的姚妈妈，问道：“要是我记得不错的话，这个荷花酥是我给你的方子中最复杂的，没想到不过三天的时间你就把这个给做出来了。。
“回大少奶奶，奴婢得了方子之后不敢怠慢，这些天把所有的精力和时间都花在这个上面了。奴婢做这个是因为奴婢觉得这荷花酥的卖相最好看，让人看了就十分的欢喜，在点心铺子里这样的点心应该会比较受欢迎。”一开始选择哪一个点心来证明只要有方子自己就能做出来，姚妈妈还是费了一番心思的，而做出来的效果她自己还是比较满意的，她笑着道：“至于味道，还请大少奶奶尝尝，看看能不能让大少奶奶觉得还过得去。
“是应该好好地尝尝！”点点头，伸手拿了一个，轻轻地咬了一口，仔细的尝着味道，好一会才道：“做的确实不错，酥松香甜，和我想象中的一样。”
的评价让姚妈妈大松一口她笑着道：“这还是因为用的是去年的莲米，差了一点鲜味，要是用新鲜的莲米的话，会更好吃。如果等到过段时间有了新鲜的荷花，在揉面的时候加上一些荷花花瓣，再用荷叶来盛的话，一定会更好。”
“嗯！”点点头，看来姚妈妈确实是很有天分，这凭着简单的方子就能做出这样的效果，还能想到改进的方法，她这一次真的没有找错人。她看着容光焕发的姚妈妈，直接问道：“那么剩下的几种点心你需要多长时间能够做出成品来？”
“回大少奶奶其他的几种点心相对简单，有两种不比以前曾经尝试过，只是因为馅料的调配上把握不住，味道总是差了一点现在有了方子，奴婢有信心一天之内做出成品来。这样算来的话，再给奴婢七八天的时间，奴婢就能将六种点心都做出来。”姚妈妈信心满满的看着，她没有说的是这几种点心她以前都见过，其中的几样还曾经尝过，虽然不能吃了就知道怎么做的但是却能够在做出来之后一尝就知道做得怎么样，算是走了个捷径。当然她心里更好奇的是这些方子是从哪里来的，如果她没有记错的话，这些可都是京城有名的点心，望远城就算有相似的，别说是味道大不一样，就连叫的名字也都不一样。
“那就好！”满意的点点头，道：“那么这些天你就抓紧时间争取早点将这些点心都做出来，我就等你的好消息了！”
“大少奶奶放心便是！”姚妈妈点点头，然后又期待的看着道：“只是仅凭着六种点心并不足于撑起一个点心铺子来，不知道大少奶奶哪里还有没有其他的方子？”
“我这方子不多，但是三四十个还是有的。”看着惊喜莫名的姚妈妈，道：“等着些方子你能够熟练的掌握，并带出一两个能够配合你的丫鬟之后，我会再给你几个方子的，要是你做得令我满意的话，我甚至还能给你几个据说是宫廷秘方的点心方子。”
“大少奶奶放心，奴婢一定竭尽全力去做！”姚妈妈的脸上闪烁着激动的光芒，对于她来说没有比秘方更吸引她的了，她看着道：“还请大少奶奶再给奴婢拨两个小丫鬟过来，奴婢一定让她们在最短的时间内学会配合奴婢，保证做出来的点心足够的多。”
“嗯！”点点头，对姚妈妈的精神头很满意，她微微侧脸对身后的铃兰道：“你去挑两个老实能干又能吃苦的丫鬟，让她们跟着姚妈妈好好的学学。”
“是，大少奶奶！”铃兰应声，脑子里飞快的将家中所有的丫鬟过了一遍，心中马上就有了合适的人选，道：“绿芜和绿萍合适，她们两个不算很机灵，但是做事一板一眼十分认真，和绿琴素日里处的也还不错，不如就让她们两个过去给姚妈妈打个下手。”
“你决定就好！”点点头，没有给铃兰什么意见，一来是这两个小丫鬟她虽然有些印象，但是印象却不深，二来这样的小事她没有必要过问，要不然的话她真的是有三头六臂也忙不过来了。
“那奴婢去忙了！”姚妈妈知道这会儿没有自己多少事情了，她也急着再去厨房里忙活，她还希望早点做出成绩来，让再给她几个方子呢！
“去吧！”点点头，然后道：“你先凑合着，等明天我就让人给你专门准备一个厨房，到时候你做事就更方便了！”
“谢大少奶奶！”姚妈妈点点头，没有再停留，带着绿琴下去了。
“艾草，把钦伯请来，就说我有要事要和他商量。”看着桌子上的荷花酥，微微一笑，虽然姚妈妈只做除了一样点心，但是她相信剩下的一定也难不倒她，那么有些事情可以提前来做了。
“大少奶奶是想将点心铺子做点心的师傅换成姚妈妈，希望依靠姚妈妈的手艺让铺子重新盈利？”尝了荷花酥，又听问他这点心比起铺子里卖的如何，不用多问，钦伯便知道了的意图。
“是有这个意思！”明人眼前不说暗话，坦然道：“夫人将内宅的事情交给我打理的时候，也一并将家中的三个铺子交给了我，但是铺子的经营状况并不好，这种入不敷出的窘境，我不说，想必钦伯心里也是清楚的。虽然我的嫁妆还能勉强支撑着，但是却不是长久之计，所以将这三个铺子扭亏为盈就迫在眉睫了！”
“老奴知道大少奶奶想把这个家撑起来不容易，也知道管家的这么些天，大少奶奶已经往里面扔了不少的嫁妆银子，但是让铺子扭亏为盈不是简单的事情，并非换个点心师傅，有几样拿手的特色点心就能做到的。”对于这段时间的所作所为，钦伯是十分认同的，现在的董府才有个书房门第，官宦人家的样子，哪像以前，和破落户一般，难怪三房七房的人敢欺上门，其他房的也不不热的看不起了。
“我知道！”点点头，道：“比起一个出色的点心师傅，拿得出手的招牌点心，更重要的还有一个忠心的掌柜，几个忠心得力的伙计，而现在······哼，那铺子里还有忠心为主的人吗？我看他们名义上是我们六房的掌柜伙计，但是实际上心却早就已经去了别处。想要让铺子活起来，首先就得把铺子里的人员好生整顿清理一番，要不然的话，我敢肯定，姚妈妈前脚去了铺子，做出点心来，方子后脚就能被人拿出去，这铺子照样还是半死不活的。”
“大少奶奶目光如炬！”钦伯就知道没有那么天真，以为有几个秘方，有个能做点心的师傅就万事大吉了，他看着问道：“只是不知道老奴能为大少奶奶做些什么事情呢？”
“我需要一个信得过又能够撑得起来的掌柜，两三个能够张罗得开的伙计，在半个月内到位。”看着钦伯说出自己的要求，道：“姚妈妈能够在半月个内将六七样有特色的点心掌握好，而她身边现在有三个小丫鬟跟着学习和打下手，勉强够了。我需要的是在半个月之后，姚妈妈能够取代点心师傅，而你准备的人也能将铺子原来的掌柜和伙计给换下来，让姚妈妈能够心无旁骛的做点心，不用防备这个那个的。”
“大少奶奶要将铺子里的掌柜和伙计都换了？”钦伯很欣赏的魄力，要是董夫人能够这样的话，这三个铺子也不会惨淡到现在这个样子，但是他却故意泼了一盆冷水，问道：“但是大少奶奶别忘了一点，那就是三个铺子的掌柜伙计都是一个鼻孔出气，如果没有说得过去的理由的话，换了点心铺子的人，其他两个铺子的掌柜伙计定然会向您发难的！”
“理由？办事不力这个理由很充分了吧！”冷笑一声，道：“以前夫人打理铺子的时候，对他们吃里扒外的事情视而不见，那是因为夫人自恃身份，不与他们计较，但是我可没有那样的器量，容不得这种行径。至于另外两个铺子的掌柜和伙计，他们要是老老实实地不出头的话，那么这权当是一个警告，我暂时不会拿他们一起开刀，但如果他们以为可以要挟我的话，那么干脆一起卷铺盖走人，与其这样不死不活的熬着，我宁愿关了铺子也比养一棒子吃里扒外的蛀虫强。”
“如果大少奶奶下定了决定的话，那么老奴理当竭尽全力为大少奶奶效劳！”钦伯心里很是欢喜，不知道能够做到哪一步，但是她的态度已经让钦伯觉得满意了，董夫人但凡有这样的态度，那些个掌柜伙计也不敢那般有恃无恐的胡来了。
“嗯！”点点头，道：“掌柜的也好，伙计也罢，如果能够签死契自然是最好，但是签不了死契也不用强求，不过至少姚谦五年以上的活契，至于待遇什么的，你自己掌握就好，我一个内宅的妇人对于这些始终是掌握不好的。”
“老奴明白，大少奶奶就等着听老奴的好消息吧！”钦伯点点头，难得大少奶奶要振兴家业，他不管怎么样都一定得帮她把这件事情给做成了，要不然一开始就让她受了挫折，以后可就不一定还有这般的干劲了。
第一百零五章掌柜人选
“找一个合适的掌柜有这么难吗？”看着面带难色钦伯，皱起了眉头，她知道掌柜的也好，店中的伙计也罢，并不像买个丫鬟婆子那么简单，只要有银子，牙婆总能找到合适的人选过来任你挑选，但是她已经给了钦伯半个月的时间了，就算没有找到十分满意的，但找一个勉强能够胜任的应该也没有问题啊！
“回大少奶奶，老奴找了好几个中人，也见了好几个人，但总有这样那样的不如意。。钦伯叹气，道：“大少奶奶不知道，那些做过掌柜，想要换主家的都是些滑不溜手的，如果是以前老爷在的时候，自然不用担心他们耍什么花样，他们自己会掂量一二，但是现在……那些油滑的人哪里会有多少顾忌，只要有利可图，他们就能背主。”
看着苦恼的钦伯，眉毛轻轻一挑，道：“难道挑一个掌柜还需要有一个有官身的主子镇着，要不然的话就挑不到合适的了？”
“老奴不是这个意思，只是老奴觉得整顿点心铺子是大少奶奶打理家中产业的第一步，务必一鸣惊人，做到最好，所以老奴才会这般慎重，半点将就不得。”钦伯听出话里淡淡的不满，立刻解释了一声，然后小心的看着，道：“其实老奴倒是知道一个能够胜任这个位置的人，只是……”
看着故弄玄虚的钦伯，只是看着他，连一个字都没有问出口·她的不配合让钦伯有些讪讪的，但是再怎么不自在，要说的话也得说，只是说起来的味道不一样了。
“大少奶奶可还记得许进勋？”钦伯再问了一声，这一次他没有停顿，等候回答，便解释道：“就是许贵家的那个瘸了腿的儿子，他就是许进勋，他虽然腿脚不便·行动起来有困难，但是这人脑子活络，做事很有一套，用这么一个点心铺子那是绰绰有余。而他们一家可都是签了死契的，这样的人用起来您也能放心。”
“他？”的眉头深深地皱了起来，许贵家的一家子进来之后，她也见了那个半大小子和小丫头，那小子看起来倒是挺机灵，她还特意问过，居然还上过两年私塾·识得几个字，她十分欢喜，便让他跟着小七儿一起在董祯毅兄弟跟前侍候，还和董祯毅说了，要是用得顺手，觉得还不错的话，不妨留下来当个书童，他身边