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食戟之冒牌小当家-第110章

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场下的观众,自然更加趁机抨击刘昴星的行为,纷纷感叹着刘昴星的“本性”原来在第一天就暴露了!

至于被“搭讪”的主角田所惠,此时羞赧的低下了头,而郁魅则是在旁边一个劲儿在问当天的事情。

双方简单的对话之后,也各自开始了料理……

因为川岛丽还介绍了关于刘昴星一边的大型设备的功能,所以大家这时也猜了出来,虽然都是牛肉,但双方的料理方式有很大差别,创真已经可以看出的是要“炖”牛肉,而刘昴星既然准备了这设备,应该是要“烤”全牛,不过现在还在准备酱汁的阶段……

136。第136章 温度

“诶?那又是什么?好大的注射器……”

“是专门用来给大型牲畜打针的吧?”

“快看!他将酱汁抽进去了!”

只见刘昴星在配好了用桶装的酱汁之后,又拿出了200毫升的超大注射器,并装上了半米长的订制针头!

抽满了酱料之后,选好位置直接一针下去,绝对已经刺入到了全牛的深处,之后将注射器中的酱汁注射了进去……

反复十余次,约摸已经注射了1升的多种酱汁,进到了全牛的不同位置。

一向看刘昴星不爽的角崎泷不由得说道:“喂喂,这家伙虽然擅长香料料理,但是这种酱汁的使用方式,未免太粗犷了吧?灌水牛肉吗?”

“的确,而且这样在口味上,还能算是西式烤肉吗?”乾日向子也跟着说道。

反而木久知园果帮刘昴星说了一句:“不,这种注射式的使用酱料,虽然看上去用量很大,但是却集中在注射的位置上,我想之后他会切下非直接注射区域的烤肉,来呈递上来吧!那些位置的烤肉,只是受到酱汁酱香的间接影响,味道一定很不错!”

角崎泷一脚揣在木久知园果的凳子上,吊着眼睛说道:“这么说大胸怪你是在质疑我咯?”

“诶?不是的……角崎学姐你……”

“你什么你!听说这小子把妹很有一手,之前住宿进修,他也上过你……的课吧?”

“呜,角崎学姐欺负人!”

“应该就是木久说的这样吧……至少从现在来看是这样!”堂岛银赞成了木久知园果的观点后,角崎泷也不敢再纠缠。

不过同时水原和乾却听出了堂岛语气中的不确定,似乎还在怀疑着什么。

“堂岛先生还看出什么了?”水原冬美问道。

“不,仅仅只是觉得,答案不应该这么简单才对……或许是我的希望太高了吧。”堂岛微微笑道。

乾日向子这时忽然说道:“不过其实另一位创真选手,现在干得也蛮漂亮的!”

几位评委的注意力,这时也转移到了创真身上,此时他已经用厨房用纸,吸去了牛肉中的血水,避免炖煮时血液析出成为残渣破坏料理……

同时也已经准备好了,以清酒为材的炖煮底料!

“咦?不是用红酒,而是日式清酒?”

“的确有趣,不过两者还是有很大差别的,不能单纯的替换吧?”

“不,显然其他配料也有改变……”

沸煮底料的同时,创真也将牛肉切成了比较能够发挥出炖牛肉的口感优势,同时吃起来也很方便的大小,之后生煎着色……

在牛肉的基本处理完成,可以下锅前,创真也先加入了适量的冰块冷却,显然是不想要从沸水状态开始炖煮。

冰块完全融化之后,创真也用小碟尝了尝味道,确认无误之后,重新开始加热底料,等到温度合适时,才将牛肉加了进去。

与此同时,与创真的顺序有很大差别,刘昴星在“灌水”之后,没有马上开始处理主食材,而是先料理了配菜。

他的配菜也都是凉菜,做好之后,放在特制的保存容器里,冷藏保存了……

在创真开始一边炖煮牛肉,一边撇出杂质和发挥过作用的配料,同时还偶尔向锅内添加香料的时候,刘昴星才将全牛推到了半成品的“全方位智能烤箱”旁边。

同时也用就在烤箱旁操作板上的摇杆,控制着八面加热板散开,将中间的位置露出来!

八面加热板中,四面是从四个方向,倾斜着由上至下的照射,另外四面相反,是由下至上照射。

中间是一个烧烤架子,只见刘昴星将上面的十字型铁架子取了下来,之后将其分拆成了两个独立的铁钎……

之后拿着较长的一根,直接从全牛正面刺入!

明明是比自己还要大的一头牛,但是刘昴星却用铁钎利索的直接从头至尾,笔直的贯穿了牛身!

“嘁,还真有几分蛮力气!”角崎泷瞥了瞥嘴。

不过在场的观众看到这一幕之后,却不由得安静了几分,估计脑补出了自己被穿在铁钎上的样子……

但其实从堂岛银宣布“料理开始”之后,刘昴星就已经将全部注意力,都放在料理上了,“专注力”比之前有了很大提升,哪有在乎观众什么反应……

之后刘昴星又从侧面,将另一根比较短的铁钎,也横向的贯穿了全牛,虽然没有看到里面,但是刘昴星却可以肯定,短铁钎不仅贯穿了全牛,而且穿过了长铁钎中间的一个开口,也就是说两支铁钎已经重新固定成了十字型!

“一次成功!而且没有任何犹豫……这种准确性,平常人从业十年也未必会有吧?”木久知园果感叹道。

之后刘昴星所做的,更加令人倒吸凉气,只见刘昴星在烤架台下面,竟是双手分别抓着横竖两支铁钎的一端,将穿在铁钎上的全牛举了起来、凭一己之力将全牛架在了烤架上!

“喂喂,即使那是处理过的全牛,出肉率应该也有四成左右吧?五百公斤重的全牛,也就是二百公斤?阿星到底有多大力气?”一向自诩力气大的大吾,也抽搐着眼角说道。

“真正困难的,从现在才刚刚开始!”爱丽丝沉声道。

“是指那台设备?”凉子疑惑道。

“没错,因为‘智能’部分没有完成,需要实时受控八块加热板的温度、向心角度、向心距离,甚至还有曲面角度,正常没有三个人以上,是无法操作的……这还没有算上指挥者,而阿星要一个人控制,其实难度极高!”爱丽丝说道。

“这设备到底有什么便利的地方?”悠姬问道。

“唯一的便利就是,可以准确的控制各部位的温度,理论上来讲,只要指挥者对火候的掌握到了一定境界,操作者也与指挥者配合无间的话,绝对可以超过普通烤箱或者炭火烧烤!”爱丽丝说道。

“对火候的掌握到一定境界?具体呢?”伊武崎似乎听出了什么。

“具体的话……普通烧烤大师,也很难指挥得好,不过一些资深的烧烤大师可以!而且他们试用后也表示,如果操作者完全配合的话,是能够比烤箱、炭火控制的更完美的,可惜只是试验阶段,没有让他们与操作者配合出默契的时间……”

“普通烧烤大师都不行,那阿星到底在想什么?烧烤类的料理,万一火候掌握的不好,会大大失色的!”善二有些着急的说道。

而爱丽丝则是有些别扭的说道:“不,比那要严重得多!这种设备一旦控制得不好,副作用会加倍,很容易就会烤焦烤糊……”

“什么?那、那你还借给阿星!”郁魅急恼道。

“是他自己要借的!他在北欧的时候,也见过这设备,应该是有办法吧……你们看,现在瞧起来还不错!”爱丽丝说道。

只见刘昴星这时正在设备前,飞快的操作着九个遥感,每个遥感旁边都有好些个按钮……

“九个遥感分别控制八个加热板位置,还有烧烤架的旋转速度,旁边的按钮有温度调节、距离调节、曲面调节等等。”爱丽丝解释道。

只见刘昴星好像触手怪一样,双手并用的飞速操作设备,完全不知道他的判断依据是什么!

如果只是单纯的凭借经验操作,似乎有些不像……凭借眼力?但是这么大的全牛,单凭眼力只能看到表层,就算能够推测出更深一层,也完全考虑不到内部的吧?

别说是极星寮的人,就算几名评委也没看出刘昴星的行动原理……

“这小子,该不是装的像那么回事,其实是随机操作的吧?”角崎泷嘀咕道。

这次木久知园果犹豫了半天,也不知道该怎么反驳。

然而就在这时,没什么人注意到,原本下午比赛、在休息室中观看这场对决的叶山亮,不知道什么时候走了出来……

在出场口的走廊里面,凝重而充满战意的看着刘昴星!

“果然用嗅觉来判断火候吗?之前注射的酱汁中,有些是用来‘标记’的……”叶山亮嘀咕道。

之前拥有“神之嗅觉”的叶山亮,在休息室的电视中看转播时,就意识到了什么,现在出来用自己的“神之嗅觉”确认一下而已……

果然,刘昴星之前注射的酱料中,加入了对温度敏感的香料,而且注射在了不同的位置!

这样一来,刘昴星凭借气味的浓郁程度、高温反应程度,就可以判断出各部位的温度,以此为依据进行调整!

毕竟现在刘昴星只有超嗅觉,而没有对火候掌握最彻底的超触觉,使用的一次性菜谱也不是豹子头亚刊的,所以想到了这个凭借超嗅觉,在一定程度模拟超触觉的温度感知的法子!

而借来的设备,虽然普通人难以操作,但是对于刘昴星来说,却是模拟超触觉的温度控制能力的最佳替代品……

这个办法叶山亮也无法使用,因为没有“香料多元不等式”,即便嗅到香料发出的“信号”,也很难在瞬间将这“信号”转化成对温度的判断!

137。第137章 藏猪

“秋季选拔赛正赛、半决赛第一场,现在已经到了最后阶段!还有四十分钟,双方选手便将最终呈递料理!”

“刘昴星选手还在操作烤台,而幸平创真选手此时已经开始最后的闷煮,并进行着配菜的料理!”

场下的观众已经在热议着,创真的此时拿出了熏制好的火腿,开始进行最后煎制、勾芡,这火腿刘昴星也见过,是创真选用了金华猪的后腿肉,这几天和伊武崎专门学习的火腿的熏制……

“哦?用猪肉的火腿,来作为炖牛肉的配菜吗?”堂岛银好奇的说道。

与此同时,其他评委也不时看向刘昴星的方向,虽然他正在做的事情,大家并没有看懂,将近两个小时中,一直在高频率操纵着那台设备,至于操作的依据是什么,大家都不清楚。

但是在观众席上,大家的主流观点是,刘昴星完全是在装蒜,其实根本就是乱搞一气!

甚至连评委们,渐渐也对刘昴星失去了信心……

原因很简单,就在二十几分钟之前,刘昴星的烤全牛上,就已经散发出了焦糊的味道。

虽然八块加热板挡着,影影绰绰的看不真切,但是偶尔也能够瞥到,里面露出焦糊的痕迹……

“真是浪费,虽然A5级的肉已经剔除了,但是剩下的肉也有A4级啊!还是上等的神户牛的肉!”

“明知道是半成品的设备,还非要逞能使用……”

“焦糊之后居然还装作没事一样,继续在那里烤制,难道他想要将焦糊的肉呈递上去吗?”

“呵呵,不然还能怎么样?无论是时间还是食材,都已经不够了!”

“连能入口的料理都无法呈递,这样也算料理人吗?”

大家原本的“羡慕嫉妒恨”,终于有了倾泻的出口,久违的对刘昴星的嘲讽声,再次此起彼伏起来。

想不到绘里奈的魅力,还是男女通吃的,不少女学员也抨击着“邪恶”的刘昴星。

只有包括极星寮的同伴在内,极
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