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重生悠然生活-第20章

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“好,就在小玉姐姐家吃饭了。小春,一顿饭而已,都在这吃吧。”

小春看了眼小宝,无奈地点点头。

“哦,哦,留下吃饭咯,留下吃饭咯。”小家伙们开心不已。有了这么多的小伙伴,小乐乐也开心地随着他们蹦蹦跳跳的。

“大壮,你回去和娘说一声,让她别准备俺们的午饭了。”小春吩咐弟弟道。

“好。”大壮大声地应了一声。

“等等,大壮。你出去的时候,顺便去安子哥家一趟,我们下午包饺子,问他一下下午有没有时间,能不能来帮忙一下。对了,咱这么多人,让他午饭也来这边吃吧。”秋玉赶紧吩咐道,不然一会还得出去一趟,这天可冷得很呢。

“哎,好!你们3个等俺回来再玩哦。”说完撒丫子就跑。

“你们先坐一下,我去后院将肉先拿到厨房解冻。”秋玉见大壮出去了也跟着起身。

“恩,是要先解冻,俺陪你过去吧,一会早点做饭。”小春也下了炕穿上鞋子。“草儿,你看着点弟弟们哦,别让他们太调皮了。”

“恩,俺知道了。”小草低低应了声。

秋玉将上次留着的一块2斤左右的五花肉挖了出来,又拿了2块狍子肉。回到厨房,拿温水泡上解冻。

“咱中午吃大春卷吧,那是我们那边的吃食,很简单的。摊些薄的面饼子,再炒些馅料,用面饼子一卷,放点油下锅稍微煎一下,香不不得了,很好吃的。”秋玉想了想开口道,这么多人,如果做饭炒菜太麻烦了。

“好啊,俺没吃过呢,既然小玉姐说好吃,那肯定是差不了的。”

“那咱现在就动手吧,我把面粉拿来,先把面和上,这个面我会和。咱再煮点玉米粥,你先把粥煮上。”秋玉拿了个盛汤用的大盆,将面和上。

和好面,将菜都洗好切好,开始准备先炒馅料。豆腐切大薄片煎成2面金黄,再切成丝和肉丝一起炒好备用。酸菜切成细丝单独炒好备用。将泡好的粉皮切细条和萝卜丝一起炒好。又将早上小春带来的黄豆芽放开水里烫熟,再将几个鸡蛋摊成薄薄地鸡蛋饼,也是切成丝备用。如此,所有的馅料都备好了,等面饼摊好,每一样馅料都平均放一点,再将饼卷紧就行了。

调好面开始摊面饼,秋玉摊了2个都比较厚,十分不如意。

“小玉姐,这摊面饼还是俺来摊吧,摊这个俺比较快。”小春看了看秋玉摊的面饼赶紧接手。

“恩,那换你来吧。我来烧火。”秋玉洗了手,和小春换了位置。

小春速度快,摊出来的饼又薄。没一会就好了,摊出来30多个饼。

“小春,你叫他们过来吧。我们包几个先下锅煎,几分钟就好了。”

“恩,好。”小春走到厨房门口,扯着嗓子喊了几声,小家伙们笑闹着冲进厨房。

“大家都好好在椅子上坐好,别乱跑。慢点吃,小心烫哦。”秋玉将春卷放到小盘子里,摆到桌子上。“安大哥来了,先稍等下哦,马上好了。小草小叶,你俩也等一下哦,锅里的马上就好了。”

“小玉姐姐,这做的是什么啊,好像很好吃嚒。”看着4个小家伙狼吞虎咽的,小叶吞了吞口水。

“大春卷,这个是我们南方的叫法。马上好了,你拿小盘子过来吧。”秋玉小心地将锅里的春卷翻了面,继续煎。

“三姐,很好吃的哦。来,给你先咬一口。”小宝大方的将自己的贡献出来。

“才不要,你咬的都是口水呢。”小叶看了眼,坚决地摇头。

“哼,俺还舍不得给你吃呢。”

“好了,好了,锅里的已经好了。”秋玉赶紧将锅里的盛出来,“来这个先给小叶。小草,来,接着,这个给你。安大哥,这个是你的。小春,剩下的这个你先吃吧。先别卷了,卷好的够下好几锅了。”

“不了,先给他们吧。俺还不饿呢,先把这个弄完,一会俺们一起吃好了。”

“行,那等一会吧。安大哥,这个也给你吧。”

“恩,好,那给我吧,做的太小了,我几口就能吃完一个了。”

真是小瞧了这一大群人的战斗力啊,30多个大春卷被一扫而光,每人还喝了大半碗玉米粥。看着一个个小包子揉着自己胖鼓鼓的小肚子,秋玉止不住的想笑。





、包饺子

“嘿嘿,那个,你吃饱了么?好像看你才吃了一个而已。那个,中午的太好吃了,嘿嘿,一没注意就吃多了。”看着赵安平略显局促的傻笑,秋玉再也忍不住了,呵呵笑出声。

赵安平宠溺的看着秋玉笑的乐不可支的样子,也不出声。宠溺?秋玉眨眨眼,什么也没有嘛,还是那副傻样。

小春和2个妹妹也是脸红红的看着秋玉,都怪东西太好吃了,一不小心就吃多了,秋玉只夹了一个,再去夹就没有了。一群人才反应过来,自己吃得太多了,把秋玉那份都吃没了。

“别都这么看着我呀,我不是有喝了粥了嚒。东西吃完了,表示我做的好吃嘛,我开心还来不及呢。”

“恩,小玉姐姐,真的好好吃哦。”小叶眼睛闪闪地说道。

“那下次我们再做吧。”

“恩恩,好,下次俺还来吃。”

4个小家伙吃饱了,蹲在灶下,叽叽喳喳地,不知道在玩什么。“小乐乐,上午玩了这么久,今天的字还没写吧?刚吃完饭,先休息下。一会把字先写好,好么?”刚吃过饭就玩闹怕对孩子身体不好,秋玉低声和小家伙商量。

“恩,姑姑,我知道了。那我和他们一起写,可以么?他们写的也可好了。”小家伙还是很懂事的。

“可以啊,姑姑教给你的,他们都会了么?”

“没有呢,他们学的好慢哦。”小家伙皱了皱眉头,“姑姑,是不是我教的不好,他们才学的慢呀。恩,小宝学的最快,大壮哥哥和大宝哥哥学的慢好多。”

大壮听小乐乐这么一说,脸马上就红了,伸手挠了挠后脑瓜子,冲着秋玉傻笑了两声。大宝还不懂事,跟没事人似的,自个蹲着玩。

“大壮肯定想着玩了,对不对?我们大壮很聪明的呢。”秋玉摸了摸大壮的小脑袋。

“恩恩,”大壮赶紧跟着点头,“俺会好好学的。小乐乐,下次你再教俺好不好。”

“恩,大壮哥哥放心,我会教你的。”看着小乐乐装的跟个小大人似的,秋玉觉得特别的可爱。

“好了,都到厅房去吧,别挤在厨房了。”秋玉转过身对小草和小叶说道,“小草小叶,你们看着点他们几个哦,刚吃完饭,别让他们玩闹了,省的一会肚子疼。”

“小玉姐姐,俺们省的了,那俺们带他们出去了。”小叶很有姐姐派头,让大家往厅房去。

“好了,小玉,你把灶上收拾一下。我来剁肉馅吧,这个太费力了。咱早点弄,一会早点结束。”赵安平说着把桌上的碗收拾起来。

“恩恩,这些放着我来。”秋玉赶紧接手,“你看下,肉应该都解冻了吧。”

“小春,那你帮忙和面吧,和好了放锅里温着,这样发面比较快,等我们馅料弄好了,估计面也就发好了。”

“好,那俺和面。你先收拾吧。”

等秋玉将灶上收拾完,小春已经和好了面,将和好了的面放到锅里保温。五花肉也已经被剁好了,赵安平开始剁袍子肉。

“咱多做几种馅料吧。萝卜丝配肉一种,大白菜配肉一种,豆腐和肉弄一种,再弄个鸡蛋白菜素馅的,鸡蛋饼我刚都已经摊好了。”秋玉一一算着馅料。

“恩,听着就很好吃啊。多弄点,拿去外面冻上,可以放很久,想吃了直接拿来下锅就好,多方便。”赵安平对着饺子果然很喜欢,“小玉,我今天也厚颜一回,多弄点,一会分些给我。这东西,我蛮喜欢的。”

“恩,已经准备了。不然,就我和小乐乐哪要这么多面粉啊。”

听秋玉这么说,赵安平咧嘴一下,显得心情很好。唔,又是这幅傻样,秋玉瞅了一眼,不再理他。

“唔,肉已经剁好了,你们调馅料我也插不上手,我去乔婶子家将面板拿来吧,家里菜板太小了,不好擀饺子皮哩。”赵安平说着就出去了。

秋玉和小春忙着洗菜,烫菜。大白菜和萝卜洗干净,将大白菜菜帮子细细剁碎,挤尽水分,先放一个大碗里备用。萝卜刨丝拿开水泡一下,捞出后挤干水分切碎,然后再重次挤干多余的水分,也放到另一大碗中备用。捞出热水里泡着的豆腐,放到大碗里,拿汤勺将之碾碎。

“小玉姐,豆腐干嘛泡热水里啊,怪麻烦的,直接用不行么?还有菜叶子也要用开水烫?”

“呵呵,用热水将豆腐烫透了,豆腐味就没那么重了呢。至于菜叶子,这个烫好后比较软,等下切碎了和鸡蛋丝做成素馅,也很好吃的。”秋玉细声解释着。

“哦,小玉姐,你真不嫌麻烦哎,俺们家每次包饺子都是大白菜剁肉,吃了10多年了,俺娘都没有换个口味的。”

“恩,我习惯了。我们南方吃食应该算比较丰富精致的吧。”秋玉想了想,自己以前在家,妈妈每次包的饺子,馅料好像都不一样的,真正是五花八门。

“你们好幸福哦。俺们这一到冬天,就这么几样蔬菜,要吃好几个月呢。”小春羡慕地道。

羡慕么?秋玉没答话,她刚想到的可是前世的南方,至于现在的南方,大城市里什么东西都要凭票,吃的东西估计还不如这里乡下丰富呢。

“好了,咱将菜叶子也切成细丝,挤干水分和鸡蛋丝放一起,4种馅料都完成一半了。”秋玉甩甩手臂,菜刀拿久了,也累人的。

将生姜切成细丝再一点点切成碎末,大蒜拍碎,细细剁成蒜蓉,一起分成四份,放到4个碗里。切了点葱花放到豆腐上,将猪肉肉沫放到豆腐碗里,袍子肉平均分到另2口大碗里,加上咸盐,老酒,酱油,一点白糖。

“咱一人搅拌一样吧,要是太干了,放点高汤,高汤在这个小罐子里。”秋玉将放高汤的小罐子拿出来。

“好。”小春点点头,拿起筷子,开始搅拌豆腐那份。

“哟,已经拌上了啊。那我也开始吧。”赵安平进来了,将面板放置在餐桌上,洗过手,从锅里取出面团开始揉。

满满4大碗的馅料,调制了好一会才弄好,秋玉和小春相视一笑,总算好了,手都拌的酸死了。

这边赵安平已经将面揉得差不多了,从中切出长长一条,用手搓了搓,揪成一个个小疙瘩,稍稍撒了点干面粉,用手压了压;然后拿起擀面杖开始擀饺子皮。

秋玉看着赵安平的动作,惊呆了,听说是一回事,见到了,那又是另一回事了。速度太快了,秋玉都没看清楚他怎么擀的,一张饺子皮已经完成了。

“小玉啊,蚊子飞进嘴巴里了哦。有这么惊讶么?”赵安平满眼的笑意。

“天啊,你这速度太快了吧。怎么练出来的,能传授一下么?”

“呵呵,小玉姐,你别羡慕了。俺学了好久呢,一半的速度都赶不上。”小春站起来到门口去叫小草来帮忙,“小草其实很能干的,就是不爱多话。她包饺子可快了,而且模样也好看。”

“来,小草,这边坐,咱4个人,刚好一人坐一方呢。咱比赛看看吧,看谁包的又快又好看。”秋玉看见小草进来,招呼她坐下。

“好,那咱比比看吧。”小春有点小兴奋,小草只是羞涩地点点头。

“好,我给你们做裁判。开始吧。”赵安平话音刚落,大家已经开始上手包了。

唔,果然还是不能小看农家小女孩啊,秋玉肯定是垫底的那个了,小春就比秋玉包的多出了
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