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江云贵去沟渠那边洗猪头了,江氏与卫长蕖空腾出手来,两人便准备开始摘菜,洗菜。
那日,卫长蕖买了猪蹄子,大白萝卜头,大白菜,猪骨头,茄子,嫩蒜苗,还有鸡蛋。
今天早上,她便准备烧几大盘红烧猪蹄子,炖一大锅白萝卜骨头汤,炒一锅鱼香茄子,再炒几盘蒜苗鸡蛋,外加一盘辣子腌白菜,五道菜外配上一大锅椒盐花卷,想必应该是够众人吃了。
卫长蕖想着辣子腌白菜比较下饭,那些大白菜刚送到家那天,她便抽空与江氏将那些白菜全都胭脂好,做成了辣子腌白菜,隔了这么几天,今天应该可以端出来吃了。
有江云贵夫妇俩帮忙,今儿做这顿开工饭可就快多了,如若不然,卫长蕖与江氏今日早上肯定得忙坏。
当锅里的花卷蒸到半熟的时候,这时候,听见从门口又传来了一个声音。
“嫂子,长蕖,你们都已经开始忙活了啊,”只见余氏已经到了家门口,王老实还跟在她身后。
“哎哟,嫂子,我想着今儿是你家建宅院的开工日子,原本是想来帮帮忙的,看来,我真来晚了。”
余氏走进屋之后,瞧见冯氏正在灶膛前烧火。
她便看向冯氏,打声招呼道:“丹儿娘,你也来啦,你都打隔壁村赶过来了,看来我今儿真是起晚了。”
明明是有意来帮忙的,这进屋瞧见活儿都做得差不多了,余氏这心里还挺过意不去的。
卫长蕖领了她的好意,赶紧道:“春兰婶子,外面天都还没大亮呢,你怎么会来晚呢,瞧这一堆菜都还没洗,有的是活需要做,”只是说到这里,卫长蕖看了王老实一眼,继续道:“可是,春兰婶子,你和王叔都上我家来了,谁来照顾王大妈呢,可不能因为我家建宅院,需要人帮忙,你们便将王大妈一个病人丢在家里。”
卫长蕖说完,王老实接过话道:“长蕖,你放心,自从吃了你给的那药丸子,你王大妈的身子可好多了,如今都能杵着拐棍下地走路了,叔真不知道该咋感谢你哟。”
“王叔,你别客气,王大妈的身子好了,大家都高兴,你和春兰婶子往后的日子也好过些,几颗药算啥,”卫长蕖道。
她倒是没想到,惊雷给的那些药丸子有这么厉害。
江氏听说苗氏的病情有所好转,也是十分高兴,高兴得脸上都露出了笑容。
她看向王老实,道:“老实兄弟,既然那药丸子对王大婶的病有好处,你今儿再拿几颗回去接着吃,反正那位公子给了羽儿一瓶,还多着呢。”
王老实听后,打心眼里十分感激江氏。
“嫂子,实在是太感激你了,你真是与长蕖,可真是我们家的恩人啦。”
听了王老实这句话,江氏可就不喜欢了,“什么恩人不恩人的,嫂子可不喜欢听啊,大家都是邻居,能帮衬的就帮衬着,你还跟嫂子这样客气。”
江氏说完,王老实还想再说什么,余氏赶紧打断他的话,插口进来。
“孩子爹,你还说啥,嫂子说得对,长蕖与嫂子对我们家的好,我们记在心里就成了,”说着,她便捞起两只袖子,准备帮忙干活了。
王老实站在屋里,瞧着江氏,余氏等几个女人洗菜,切菜,一时也帮不上啥忙,反而蹑手蹑足的傻愣着。
余氏刚洗了两个白萝卜,她抬起头来就瞧见王老实傻愣的模样,便当即开口道:“孩子爹,你是来帮忙的,傻愣着做啥,赶紧的去将咱家的桌子凳子都搬进屋来码着啊,外面露水那么重,打湿了,待会还怎么坐。”
其实,两人上山神庙来的时候,就已经将家里唯一的一张桌子抬来了,另外还有几只圆木凳子,虽然凳子是简单,破旧了些,但是总归得能放一下屁股。
“诶,我这就去,”此刻,东西就在门外的小坝里搁着,王老实点头应一声,就手脚麻利的钻出了房门。
锅里的椒盐花卷蒸熟了,江氏便连带着粑篦将整锅花卷起锅,然后再用筷子将那一个个松松软软的花卷从粑篦上捡起来,用大木盆子装好,用盖子捂着,仿制待会儿吃的时候就冷了。
蒸好花卷之后,卫长蕖便准备先炖白萝卜骨头汤。
萝卜已经洗好切好了,猪骨头也已经宰成小块,下进滚水中抄去血水,爆炒一下就可以加水闷炖了。
有冯氏专门烧火,炖一锅猪骨头汤倒也十分快,大约过了半个多时辰,卫长蕖用竹筷夹了一块猪骨头试吃,她哈着起,一口轻轻咬下,骨头上贴着的瘦肉整块被撕下来,已经炖好了,只见锅里的汤汁奶白奶白的,闻着浓香四溢,再倒入调味料,撒上些蒜苗花,便可以起锅了。
卫长蕖将猪骨头汤起锅之后,江云贵已经洗好了整猪头,端着木盆从沟渠边回来了。
眼看天色,马上就要大亮了。
江云贵端着木盆进屋之后,便对卫长蕖道:“蕖儿,你先别炒菜了,赶快烧锅开水,先将猪头给煮熟,不然待会儿祭拜地神的时候又得忙活,祭地神可不能马虎,错过了最好的时辰,不吉利。”
像十里村这样的小山村,但凡有家里要新盖宅院的,在动工之前,都必须端上猪头去地里先祭拜一下地神,否则冲撞了地神就不吉利了。
虽然前世的时候,在农村待了不少的时间,但是卫长蕖却不知道这些,话说来,这只猪头,还是江氏让她专门去买的。
江氏蹲在地上洗茄子,听了江云贵的话之后,便催促卫长蕖道:“蕖儿,听你二舅的,花卷,猪骨头汤这两样费事的已经都做好了,待会儿啊,只管在炒几个菜,也不赶时间了,你赶紧的,将那猪头放进锅里煮一下,别错过了吉时。”
“嗯,”卫长蕖将猪头汤起锅,搁在一旁放好,她点头答应了江氏一声,便动手洗刷锅子。
将锅子洗刷干净之后,卫长蕖便往锅内参了几大瓢子清水。
江云贵见锅子里有半锅水了,赶紧的将猪头抱起来,放进锅内。
看着锅里的水已经没过了整只猪头,江云贵道:“蕖儿,不用加水了,已经够多了。”
有江云贵守在灶上煮猪头,卫长蕖便放下手中的木瓢瓜走去一旁,帮着江氏,余氏洗菜,摘菜。
冯氏将火烧得旺旺的,小片刻时间,就听见锅里响起了叮咚叮咚的声音,锅里的水已经烧开,开始冒泡了。
再煮一会儿之后,江云贵拿了只竹筷,用点力往猪头上这么一插。
竹筷很容易就插进了猪皮子,恐怕是可以了,江云贵便冲着冯氏道:“孩子娘,猪头已经煮好了,你先将灶膛里的火退掉一些。”
冯氏退掉了灶膛里的熊熊旺火,待锅里的热气稍微散掉一些之后,江云贵准备好了木盆子,再抄起锅铲准备将猪头从锅里捞起来。
由于猪头太重,起码得有二三十斤,此刻,摸上去还滚热滚热的,抓也不好抓,拿也不好拿,江云贵一人想将那只猪头起锅,还有些困难。
冯氏见着,丢下手中的火钳,一屁股从板凳上抬起来,赶紧走到灶背后,来搭江云贵一把手,夫妇俩弄了一会儿,才将滚烫滚烫的猪头装进了木盆之中。
然后,江云贵又将猪嘴巴搬开一些,将那条猪尾巴塞进猪嘴巴里含着。
在这个时代,若是一般农户人家专门去肉摊子买整猪头,就算不说,卖肉的屠夫也定然是知道,这猪头是买去祭拜天地神灵的,自然会将猪尾巴搭着卖了,反正猪尾巴也不值几个钱,多添几个铜板就能买到了。
虽然猪尾巴不值几个铜钱,但是祭拜天地神灵,光有猪头,少了猪尾却是不行的,那是对天地神灵的大不敬。
卫长蕖去买猪头的时候,江氏就是怕她不懂,还专门叮嘱了一番。
江云贵将猪头煮好,此时,天已经大亮了,家家户户也都起床了,村子里也跟着有了动静,时不时传来两声狗吠猪叫。
卫长蕖刚好围上围裙,准备抄起锅铲炒菜的时候,就听见门外有人在叫。
声音听上去很陌生,想来是建宅院的工匠到了,卫长蕖让冯氏暂时别生火了,自己赶紧的去门口迎接。
她刚走到门口,还没来得及说话,对方便先开口了。
“请问,这里是卫姑娘家吗?”开口说话的是一个四十多岁的中年男子,留着两撇八字胡,身材高大魁梧,穿着一身短衫子。
卫长蕖盯着那魁梧的领头汉子,问道:“你是林师傅。”
听卫长蕖这么一问,林建春知道自己是找对人了,才道:“正是林某,”说完,他猛拍了一下大腿:“哎哟,卫姑娘啊,可算是找到你家了,宋公子只说你家在十里村,你们娘几人暂时住在十里村山神庙,就是忘了给我说上这山神庙该咋走,这山神庙可不好找哟。”
山神庙离村子里的其他住户有些距离,周围又有树木挡着,远看根本看不见,的确是有些难找。
害得一伙人大清早找着上门,卫长蕖心里有些过意不起,道:“真是有劳林师傅了,来,大家赶紧进屋坐坐,”说着,卫长蕖便将林建春请进了屋子。
此次跟随林建春一道来上工的,包括林建春在内,一共有十二个人。
虽说卫长蕖是邀大家一起进屋,但是话是这么说,屋子那么狭窄哪里站得下这么多人,除了林建春之外,其余的人都自动的站在门外,并没有跟进屋去挤。
看着大伙儿都站着,王老实赶紧将屋子里码放着的凳子,椅子都搬出来,让大家伙都坐在山神庙前的空地上先歇口气。
大清早的赶路,一伙儿人身上都沾上了不少晨露,晨雾。
余氏也赶紧打了几盆热水出来,让大家都洗洗手,擦把脸。
待林建春洗把脸,歇口气之后,江云山便端着猪头,邀上他一道儿去宅基地祭拜地神,祭拜完地神,吃过早饭之后,便可以正是开工了。
在农村,祭拜天地神灵,一般都是男人去,卫长蕖也不懂,就算去了也帮不上什么忙,索性便留在家里准备炒菜。
菜都已经洗好,切好了,此刻,卫长蕖只管将东西放下锅炒熟就好了。
准备先烧那道红烧猪蹄子,刚才炖白萝卜骨头汤的时候,卫长蕖顺便也将剁好的猪蹄花放在开水中过了一次腥气味儿,现在只管往锅里倒油,将猪蹄花下锅爆烧就行了。
红烧猪蹄子,这可是卫长蕖的拿手好菜。
有她那秘制的做法,保管能将这些猪蹄子在最短的时间内,炖烧得入口即化,油而不腻。
几柱香的时间之后,卫长蕖揭开锅盖,只见锅里炖着的猪蹄花已经上色,收汁了,再用小火煨一会儿,撒上着料葱花便可以起锅了。
当卫长蕖揭开锅盖的时候,猪蹄子的香味也随着滚热的蒸气从锅里腾起来。
顿时整座山神庙内,菜香四溢,诱得人口水忍不住直往外流。
闻见浓浓的香味,这时候,小萝卜头呼呼自己的小鼻头,翻了身,再伸了个大大的懒腰,已经被香气熏醒了。
看着屋子里这么多人,他咕噜噜的转动了一下水汪汪的大眼睛,甜甜道:“二舅妈,王叔叔,春兰婶婶早,姐姐早,娘早。”
瞧见小萝卜头准备从床上爬起来,江氏赶紧把双手擦吧干净,准备去床边帮他穿衣服,穿鞋。
可是她还没走到床边,就听见小萝卜头软软道:“娘,你忙得很,长羽自己能穿衣服,能穿鞋哟,姐姐已经教会了长羽怎么扣扣子,长羽已经学会了,不用娘帮忙了呐。”
冯氏听了他那些软软甜甜的话,一边做事,一边笑道:“哎哟,咱们羽儿可真懂事呢,知道心疼娘了哟。”
“嘻嘻,”得了冯氏的夸奖,小萝卜头嘻嘻的笑着,还十分