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李实朴接过钱，答应了江常安，请江常安到屋里坐会，喝口水。几个人一来就去挑猪，还没进过屋。桔子半晌没说话。江常安还以为，她刚刚听了李裕说猪发情的事，这会怕羞，所以不说话了。他坐下来，轻轻揽过桔子，让她坐在自己身边。又对李实朴说：“实朴兄弟，这杀猪，我家里没人能帮上忙，你要带两个人去才行。”
李实朴笑着说：“江二哥，你放心，我养了五六年猪了。这把猪送上门杀的活也做过几趟，不会出差错的。明天保证不耽误你请客。”桔子这会儿才琢磨明白心里的怪异感觉，她犹豫了一下，还是问了出来：“实朴叔，你们养猪不腌了它吗？”一句话，就让屋里安静下来。
半晌，江常安才训斥桔子说：“女孩子家家的，以后不准备再说这种话了。”李实朴卖了几年的猪，还是有几分机灵的，打着圆场地说：“小姑娘不知道从哪里听来，这些乱七八糟的话，恐怕她自己也不懂。猪好生生地养着，干什么要腌了糟蹋它？”李裕也笑着说：“小丫头，我听满屯哥说你聪明，听得耳朵磨都出茧子了。你知道什么是腌吗？就随便乱问，这次露怯了吧。以后不要人家说什么就信什么了。”
桔子满头的黑线，她就知道这话问出来会被爹爹说，但也不至于和聪明不聪明扯上关系吧。好在她终于弄明白，为什么这里的猪肉，不论自己怎么做都有一点淡淡的腥骚味了。
第二天一大早，李满屯就带着几个要好的兄弟，到李亦溪家院子里，帮江常安垒灶台。江浩和江泽带着几个小朋友，到各家去借桌子凳子和碗筷。村里不论谁家请客都是一样，用具从各家借，用完洗干净了再送回去。
宁氏带着桔和几个要好的媳妇一齐，也一个早上开始做各项准备工作。昨天江浩换了豆腐后，对江常顺说要给江常安买药，让李多银帮忙把江常顺和要给江春儿送的豆腐送到江春儿家里，再来接他。他按着桔子列的单子买了调料，又去买了一大块羊肉，其他的素菜没有买。
今天在村里来帮忙做菜的几个人，谁家的菜有多的，就用谁家的，到晚上一齐结帐。来帮忙的几个人都很高兴，这等于是不用上集市，他们家多余的菜就卖出去了。
李实朴也早早地带着两个兄弟，来桔子家把猪杀了，江常安就留他一起吃一顿。他第一次听说有人杀一整头猪来请客的，也就没有推辞，干脆和两个兄弟帮忙处理猪肉。桔子让他把猪头砍开，猪脑取出，他很惊异地照做了。以前的猪头是没人吃的，基本上都是送给叫花子或者扔掉。
桔子今天只准备自己做猪肉，羊肉和其它的菜桔子不打算上手。她先把猪头卤上，猪脑具说有补脑的作用，桔子打算留着给江泽做油炸猪脑吃。猪大肠没人肯处理，偏偏桔子还喜欢吃，只好自己捏着鼻子处理了。至于猪血，就做最简单的血豆腐。桔子菜的样数也不打算做多了。
快到了中午的时候，江德财和江常顺带着一家人才来。小张氏和梅子都穿着颜色鲜亮的细棉布的衣服，看起来并不打算帮忙干活，反而是江山的媳妇唐到灶前看了看，就让桃子看着宝儿，挽起袖子过来帮忙。
江山看见李亦溪正和江常安一起招呼来的客人，就也上前帮忙。江常安见张氏没来，就问江山：“你奶怎么没来？”江山的脸色也不太好，说：“奶说她不太舒服，吃不下太油腻的东西，只能在家里吃些清淡的，就不过来了。”刚刚在家里的时候，要不是江德财和他坚持，张氏就拦着全家不让过来了。她认为江常安借李亦溪的院子请客，让她丢了大面子了。
江德财心里也很不舒服，但他还能想到是因为自己拒绝了江常安，江常安才去借李亦溪的院子。这次江常安请了全村的人，如果自己家的人不露面的话，还不知道村里会传什么话呢。江山也顾忌他的名声，就和江德财一起坚持要过来。过来之后，见李亦溪像是主人一样帮江常安招呼来人，心里暗自庆幸。如果不来的话，不但名声坏了，就连李亦溪也得罪了。
江常安见张氏不肯来，没办法，只好吩咐江浩等会儿给张氏送几样菜过去。看看到中午了，就请李亦溪说几名话就要开席了。此时猪头肉在家里卤好了，切片上桌。来得早的人早就看到了桌子上的猪头肉，都不认识是什么菜。
因为还没开席，还不能吃，但扑鼻的香气已经很诱人了。绕着桌子跑来跑去的小孩不管那么多，趁人不注意，飞快地抓起一块塞进嘴里，立刻被满嘴的香气给征服了。飞快地再跑回来，想抓第二块，却被大人拽住了手。村里象这样席面，摆盘的点心凉菜之类的，小孩子偷吃一二口不算什么。如果偷吃得多了，一家人都要被别人笑话的。
等到李亦溪说了江家请客的原由，宣布可以开席后。每个人都迫不及待地挟上一口猪头肉吃。江常安买了很多农家土制的米酒，也已经摆上了桌。一口猪头，再喝一口酒，特殊的香味在口中蔓延，更让桌上的人都互相打听，这道菜的食材，却没有人知道。
开始上热菜时，每个桌上先让一大碗清汤羊肉萝卜，剩下的就都是猪肉做的菜了。红烧肉自然不能少，还有冬菜扣肉，蹄膀和猪脚各自只有四个，干脆都用来炖黄豆，炖了满满两大锅，每个桌上可以盛上一大碗。猪血就做最简单的血豆腐，猪大肠做桔子最喜欢的尖椒干扁肥肠。
李多银被桔子抓差剁肉馅，做了一大盆红烧狮子头。每桌还有一些配菜，例白菜豆腐焖酥肉，干豆角回锅肉，椒盐肉排，糖醋排骨，糖醋里脊，鱼香肉丝等。最后又上一大盘京酱肉丝，用来配馒头吃。主食有桔子家里用黍米粉和白面和在一起做的二和面的馒头，也有黍米和大米一起做的二米饭。庄户人家请客，吃二米饭已经是上好的了，没有谁家请全村的人**米饭的。那样做不是请客，是拉仇恨值了。
村里的人原来听说桔子家请客，要上大部份猪肉做的菜，还暗地里说他家小气。没想到他们上了一桌菜，都是有荤腥的，而且吃不出猪肉的骚气。吃到最后，那碗羊肉反而没人吃了。对缺油水的庄户人家来说，一口咬下去，满嘴流油的猪肉似乎更合口味。
从这顿饭之后，镇上的猪肉生意突然好了起来，李裕剩下的两头猪，也在年前都卖了出去，他自己过年时连羊肉都没买，跟桔子学了一些处理猪肉的办法，直接用猪肉作了过年的荤菜。
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第六十五章 唐氏
更新时间2014…12…21 12：30：43 字数：2203
村里的人后来听说，菜大部份是桔子做的，猪肉全部是桔子处理或配料的。一顿饭下来，桔子好手艺传遍了整个村子。后果就是接下来的日子里，上门提亲的媒婆，几乎踏破了桔子家的门坎。还好在桔子的坚决反对下，江常安和宁氏意志坚定地表示，桔子还小，婚事要等到她十五岁以后再说。虽然桔子表示十五岁也太小，可是江常安和宁氏在这点上决不妥协。
这一次请客，全村人吃得都赞不绝口，只有江德财一家吃得有些难以下咽。江常顺喝了几碗米酒后，就开始拉着身边的人诉说，江常安一定是藏了私房钱了，分家两个月就又买田又买驴的。这家分得实在不公平，应该把江常安现在的家产算进去再重分……又说宁氏以前在家里也烧饭烧菜，也没见多好吃，分出来之后，就能干起来，又会做买卖，又会烧菜。江常安一家子都不是好东西之类的话。
村里人都知道，要不是江常安十四岁就冒着风险，出去走镖赚钱，江家哪来的青砖大房和几亩良田。分家时，江常安几乎是净身出户的，现在刚买了田，江常顺居然还想霸占，旁边有人听不下去了，就帮江常安说话。几个人都说江常顺不对，江常顺一怒之下，几乎掀了桌子，被江德财和江山拉住。还没等上饭，两个人就拉着江常顺回家了。
小张氏和唐氏也吃不下去了，拉着没吃够的桃子和江峰，带着梅子，抱着宝儿，一家人都只吃了个半饱就回家了。张氏一个人在家里吃饭，江常安不敢给她送猪肉菜，让江浩给端了她大碗清汤羊肉萝卜，另加上两样素菜。
张氏吃的时候，觉得宁氏的羊肉烧得确实是好吃，她不知道宁氏是跟桔子学的，只想到她没分家时做饭时，烧羊肉时一定是自己留了一手，心里立刻就气不打一处来了。索性不吃了，坐在那里生闷气。江峰回来后，看见桌上没有猪肉，立刻就大闹起来，要回去继续吃，被小张氏两巴掌给镇压了。
张氏不相信猪肉会有多好吃，可后来听小张氏和梅子都说，桔子烧的猪肉席不同平常，是真的不比羊肉差的时候，更是觉得二儿子不孝顺，拿一碗羊肉糊弄她。坐在家里，狠狠地把桔子一家，从上到下地骂了一顿。听说，桔子家请客的时候，唐氏还却灶前帮忙了，还把唐氏叫来骂了一顿。
因为唐氏是孙媳妇，江山又是张氏最看重的孙子，所以张氏对唐氏还有几分客气，这还是第一次发作唐氏。小张氏和梅子也在旁边附和。这时，她们都选择性地遗忘了张氏不吃猪肉这种事了。唐氏当时不敢吱声，回到屋里委屈地直掉眼泪。
江家的其他人，只是觉得宁氏太过精明，以前看着老实，谁知道留了一手做菜的本事，分家之后才露出来。江山却敏感地想到了这些猪肉菜的价值。凭着这些年对要氏的了解，他不相信宁氏是留了一手做菜的本事。只认为是分家后，宁氏有了什么奇遇。他不知道，他几乎窥到了真相，只是有奇遇的是桔子。
他安慰唐氏说：“奶的脾气不好，心里不舒服的时候，找个小辈出出气，她不是真的对你有意见。你就当是替我孝敬奶了，别再伤心了。这几天要过年了，二叔家里人手少，这次请完客后，猪肉还剩下不少，也要处理。你有空就过去看看，如果有能帮上忙的地方，就搭把手。”
唐氏惊奇地看着江山，她以前可听江山说，让她离二叔家远点，奶不待见二叔，走得近了怕沾上麻烦。这次去吃饭前，江山让她到那里时去灶前帮忙，她知道江山要面子，还能理解。这次怎么又让自己去亲近二叔一家。
江山知道她的心思，又对她说：“奶那里你放心，我会去说，不会再为难你的。你去了之后，多看看二婶是怎么烧菜的，她烧的菜梅子和小峰都喜欢吃。”唐氏点头，果然从这以后，她差不多每天都抱着宝儿，到桔子家转转。宁氏喜欢孩子，见唐氏带孩子过来很高兴。家里杀鸡发面等事唐氏也跟着帮忙，处理猪肉时，宁氏也不避着唐氏。
桔子对唐氏突然而来的殷勤有些疑虑，但见宁氏高兴，也就不说什么了。猪肉的处理方法，本来她也没打算瞒着别人，要大家都会吃了，猪肉的价值才能真正提起来。这次桔子用猪肉请客，也有推广猪肉的想法。明年桔子打算找人养猪，怎么把猪养得又肥又重，猪肉又嫩无异味，这个办法才是桔子的秘密武器。
只是明年开春时，家里还有六十亩地要种，还要试种土豆。这个养猪的人选还需要斟酌。唐氏见桔子一家对她没有戒心，就认认真真学起猪肉的处理方法。