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还未等木老爷说完,木槿儿一听这建议,立马反对:“爹,万万不可,减价等于自掘坟墓,减少流出是可以,但是不能退退伙计,这等于把生意让给别的酒楼,不出三个月,我们同福必然关门。”说起生意经,木槿儿像换了一个人,正儿八经的说道。
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《》第一卷 飞上枝头变凤凰 第4章 接管生意
木老爷疑惑的看着木槿儿,木须更加不可思议的瞪大眼珠。
木槿儿接着说道:“爹,开越多的酒楼,说明这个行业利润可观,也好做,但是我们不用减价,我们可以改变经营策略,让更多的人来我们这里用膳,一旦我们减价,就表示我们的档次,额,就是,怎么说,就是让人觉得我们同福维持不下,减价,人家会觉得减价,菜的口味,口感,都会下降。所以千万不可减价。至于辞退伙计,伙计们也会觉得我们同福经营不下,自己人都这么认为,外人同样这么认为。爹。千万不可,你信我。”木槿儿深怕木老爹不信,说话语气也快。
木老爷,再一次细细打量,看着这个从小宠爱的女儿,如今说出这么一番话,像是看陌生人一样。木须管家则是细细品味木槿儿这番话,点点头,也说道:“老爷,大小姐说的有道理。”
木老爷也细想:“木须,槿儿说的确实有理,可是我们还能怎么做呢,槿儿说的万万不可,而我确想不出其他办法,不能坐着等。”
木老爷回头看了看木槿儿,露出赞赏的目光,以及询问的目光:“槿儿,依你说,那如何是好?”
木槿儿看着木管家以及老爸询问自己,心里像吃了定心丸,来回踱步,最终像吃了铁心丸似地,目光流露出坚定的眼神,对木老爷答道:“爹,如您信任女儿,请将同福交给女儿打理,一切事务女儿全权负责,可否?”
“槿儿,你可有把握?n你如何操作?”木老爷不放心的问道。
木槿儿对着木老爷以及管家再一次坚定的说道:“爹,木大叔,既然我们同福已经陷入困境,不管怎么样,都要拼搏一次,你就交给女儿吧。女儿保证,绝不会让爹的心血付之东流,槿儿是爹的女儿,同福是爹的心血,槿儿一定会让同福重生。一定会,信女儿。”
看着木槿儿坚定的眼神流露出燃烧的火焰,木老爷深深的震撼,第一次看到木槿儿这样坚定的眼神,木老爷相信自己的女儿,选择把同福交给木槿儿,只因这样的眼神,就连自己曾经创建同福时都未有过的眼神。
“好,槿儿,爹交给你打理,全权交给你,需要银子找木管家,有什么困难,找爹。木须,以后凡是都槿儿做主,同福交给你们了。”
木管家深深鞠躬:“是,老爷,老奴一定好好辅助大小姐打理同福。”
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《》第一卷 飞上枝头变凤凰 第5章 奇思妙想(1)
自从木老爷把同福酒楼全权交给木槿儿,木槿说干就干,一个人从里到外,从外到里研究酒楼内部,还时不时的去厨房倒腾,不断的在纸上画着一些符号,以及写一些字,木掌柜忙前忙后跟着,不明白大小姐做什么。既然老爷已经交给大小姐负责,木管家也就跟着做。
傍晚时分,木槿儿拿着一大叠纸来到书房,正巧,木管家也在此回报今日成果,看着今天的利润又下降了百余两,木老爷以及木管家唉声叹气。
木槿儿笑眯眯的推门说道:“爹,木大叔,你们不用叹气了,槿儿有办法了。”
“哦?槿儿,快说,你有何办法?”木老爷迫不及待的问道。
“爹,槿儿想过了,我们同福酒楼一直都是以吃为主,民以食为天,这酒楼的事情,有多少本钱,就可以做多大生意,既然我们同福酒楼开了30余年,那么就彻底整顿,要做,就做大的。”
“整顿?做大?”木老爷,木管家一起叫道,很是不了解木槿儿的意思。
“不错,爹,木大叔,做大,咱门要整顿,彻底整顿,不仅地方要大,手艺要精,服务要好,价钱更要妙。”木槿儿一字一顿的咬牙道。
即使从商多年的木老爷,也有些不明白木槿儿话里的意思,前面几点,倒是理解,最后一点,价格更要妙,确实不解。
木槿儿看着两人疑惑的眼神,静静道:“爹,木大叔,前面几点,我不多说,我们开的这个酒楼位置好,我看过了,杭城闹区,依山傍水,咱门同福就是傍水,傍着西湖水,而且,产地够宽敞,三层高,所以我们要加强厨艺以及服务。至于价钱方面,我们要分批进行,也就是分出档次,要有高档次,高享受,觉得我们同福就是跟别人不一样,既然价格高一点,我相信,还是有人愿意光顾,毕竟高享受,高价格。至于中低档次,就是面对普通老百姓,让老百姓也能吃到我们同福好饭菜。”
这番话让木老爷以及木管家愣了半天,木老爷细细的思考着木槿儿说的话,毕竟姜是老的辣,似乎一下有所领悟。
“爹,除此之外,针对各个档次的客人,我们还要经常的进行宣传以及不同方式的消费。”木槿儿实在无法用语言解释促销,只能用这个简单的词语介绍。
木老爷对于木槿儿一开始抱着试试看的心理,如今听木槿儿这么一番话,顿时眼前一亮,对于重振同福的信心空前的强烈起来。
“对了,爹,槿儿想把我们同福的商号改一改”
“同福改什么?槿儿”
“爹,同福是我们木家的基础,所以即使同福商号换了。不管变成什么样,都是我们木家的产业,所以女儿打算设立专用的商号。只有有这样的字号,就是我们木家,商号,就这个,”木槿儿在纸上画上设计的商标一个圆圈,里面一个木子,简单点,以免木老爷,木管家云里雾里。接着,木槿儿继续道:“至于酒楼,女儿想改成楼外楼,山外青山楼外楼,可好?”
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《》第一卷 飞上枝头变凤凰 第6章 奇思妙想(2)
木老爷,木管家看着木槿儿这番话,依旧修改的商号,店名,赞不绝口道:“好,好一个楼外楼,好一个山外青山楼外楼。爹,同意槿儿的做法,全权交给槿儿。”
“大小姐,老奴之前还担心大小姐,如今,老奴一定协助大小姐重振同福,,哦不,是楼外楼。”
木槿儿这一次极为冒险,虽然前世木槿儿做过酒吧,小型酒吧,但是对于经营这么大的酒楼,还是担心会失败,毕竟是豁出去做。既然想了,那么木槿儿只能孤注一掷,只许成功,不许失败。
木管家接着问道:“大小姐,那么如何整顿呢?”
木槿儿拿出之前画的稿纸,让木老爷以及木管家看,木老爷看着稿纸,问道:“槿儿,按照你的设想,一楼作为普通老百姓用餐,二楼作为雅间,三楼呢,还有为何在三楼顶层还加一小阁楼呢,是何用途?”
木槿儿看着木老爷笑道:“爹,三楼叫群英荟萃,阁楼就叫楼外楼。”
“群英荟萃,楼外楼?”木老爷疑问道:“是何意思?”
“这三楼和阁楼,一定要有神秘感,新鲜感,要做的金碧辉煌,要成为杭城中的最高档的场所。咱们要做的有噱头,比如素斋宴,海鲜宴等等,只要价格越高越好,一定要把名声提高,要让全杭城的人都觉得,能到我们楼外楼用膳是一种光荣的事情。”
木老爷跟木管家似乎明白一点,接着问:“那么,槿儿,到底何人能上呢?”
“爹,木大叔,群英荟萃,就是许多才能出众的人聚集在一起,不仅仅权贵,还可以是文人墨客,而阁楼…楼外楼,更要出众的人才可以。”
“还有,爹,木大叔,在东夏国,才华是非(霸…提供下载…)常重要,而江南又那么多才子,到时候槿儿出几个对子,只要这么才子文人能对出下联,就赠千金,留名,免费用餐。爹,槿儿想要让他们知道,只有足够的才学,才可以上我们的群英荟萃以及楼外楼,这样自然所以的读书人才子都以上我们的群英荟萃楼外场为荣,这样用不了多久,女儿相信,整个杭城都会知道咱门的楼外楼。”
“好,槿儿,你太让爹意外了,奇思妙想,爹赞成你这么做。”
“那,大小姐,至于银子呢,这么整顿需要多少?”
“爹,木大叔,我估算了一下。预计要5000两。”
“啊,什么?那么多?”木老爷惊了一下“槿儿,可现如今,爹也拿不出那么多银子。”
“爹,放心,银子的事,女儿会想办法。既然这么想了,我们一定要坚持走下去。”
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《》第一卷 飞上枝头变凤凰 第7章 抵押贷款(1)
对于筹银子的事,木槿儿也没有底气,对于在古代,空手套白狼的事情,木槿儿也不知是否可行,就算可行,又怎么操作,都是头痛的问题,木槿儿拿着毛笔瞧着头,不断是想办法。
婢女香巧端着一杯参茶进来:“小姐,喝口参茶,提提神。没准一会儿就想到筹集银子的办法了。”
“哎,香巧,你不懂,你家小姐我还不知如何空手套白狼。”
“何为空手套白狼?小姐,您说的话,奴婢越来越听不懂了。”
“哎,不解释了,浪费本小姐的口水。”木槿儿看着香巧疑惑的眼神,对着香巧开玩笑的说:“要不,香巧,本小姐给你许配给大户人家,让大户人家准备厚厚的聘礼,这样,本小姐就有银子啦,咱门香巧,多可人,没有5000两,也有3000两。嘻嘻。说不定娶香巧的人从东大街排到西大街呢。“
“小姐,你好坏,欺负奴婢,奴婢不要嫁人,奴婢要伺候小姐一辈子。”香巧假装委屈道。幸好,香巧知道木槿儿开玩笑,自从清醒后,木槿儿彻底变了性子,香巧也十分喜(霸…提供下载)欢如今的木槿儿,也学会了适应。
“大户人家,聘礼,,,”木槿儿自言自语道,仿佛脑海中里闪过一些东西,“有了,香巧,我想到办法了。”
次日,木槿儿换上男儿装,带着香巧,兴冲冲的前往杭州第一当铺——严家当铺。木槿儿去当东西么?不不不,去空手套白狼。
走进严家当铺,木槿儿赞不绝口的道:“果然不愧是杭城第一当铺,看起来非(霸…提供下载…)常的壮观,首先印象分不错,让人值得信赖。”只见高高的柜台后是一个带着帽子的老头,花白的胡子,干枯的手却十分灵巧的打着算盘。柜台左右放着一套桌椅,看着像红木桌椅,桌上是一盆小小的迎客松,墙上挂着山水画,木槿儿对绘画是七窍通了六窍—一窍不通,但是就从欣赏角度上,这副画还是很不错,应该是这个时代什么文人墨客画的。
大摇大摆的走进柜台,对着花白胡子的老头说道:“请问掌柜的在吗,我有事找掌柜。”
白胡子老头抬起头来,用贼溜溜的眼神看着木槿儿,细细的打量来者,然后慢吞吞的裂开嘴角:“这位公子,你要当什么东西?”
“我不当东西,我来找你们严家掌权人,我有重要事情商量。”木槿儿语气坚定道。
“公子,我们这里是当铺,既然你没有东西当,那么请回