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路人甲的吃货人生-第30章

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她心中也当真是感激的,皇后思虑周全,也确实是为身边人着想。她在御膳房待了那么久,自然清楚御膳房里的上手们有多傲气,给皇上做饭的,哪里将不受宠的答应常在放在眼里。
若是冒冒失失的闯进御膳房,可有得气生。
只是自己知道这些不稀奇,难得皇后娘娘心中也这般清楚。
为了掩人耳目,她还特地忍了一日,第二日方去御膳房。只是不得不带着黄绿和青蓝紫,红橙被路仁嘉留下看屋子,其实屋子也没什么可看的,只是她觉得红橙是最心细的一个,怕她看出端倪。
能不能瞒过黄绿和青蓝紫,也难说的很。
走到御膳房门口,青蓝紫先两步跑进去说路仁嘉来了。路仁嘉紧张的不敢呼吸,马上就能见到吴公公了,不知道他如今怎么样。近乡情更怯,她不敢再往前迈步。
片刻之后,路仁嘉看到吴公公同青蓝紫一同走出来,路仁嘉强忍着,才没红了眼眶。
吴公公消瘦了很多,但是脸色和精神都不错,路仁嘉勉强放下一颗心。吴公公倒是比路仁嘉镇定不少,毕恭毕敬的走到路仁嘉面前,“常在请,御膳房难免杂乱,还请常在多多担待。”
路仁嘉深吸一口气,跟着吴公公迈步进去。
御膳房里依然是几十口炉灶整整齐齐的分列两旁。每个灶台前各有上手和下手在忙活着。他们早被叮嘱了自己要来,因此见自己进来后,都低头做事,没人抬头看自己。
御膳房里的厨子明显比应有的少了一半还多,显然是因为自己要来,能不在御膳房里的便不在了。剩下在忙活的,路仁嘉一眼望去,便知道是御膳房里最顶尖的几个厨子,如今怕是正在给皇上准备膳食。
路仁嘉松了口气,虽说她如今的打扮和扮成小太监的时候大不相同,但也怕被人认出来。如此这般甚好。
路仁嘉不由自主的走到了她做下手时的灶台前。那个灶台正好空着。她站过去后,立马有御膳房里打杂的小太监上前,低着头道,“请常在先退一步,奴才帮常在生起火来。”
路仁嘉退了一步,看着小太监往炉子里洒上草木灰,点火,吹气儿,火很快就生了起来,也没冒什么烟。
这小太监眼生的很,路仁嘉想着,他定是自己离开御膳房后才进来的。生火的手法着实熟练,路仁嘉心中一酸,不知自己如今生火还能不能生的这么干脆利落。
路仁嘉看了一眼身边的吴公公,吴公公道,“一切都好,常在不必担心,安心为皇后娘娘准备膳食吧。”
路仁嘉使劲点了两下头,她知道吴公公这句话里藏着的意思,是说他一切都好,自己不必担心。
路仁嘉迎上了吴公公的眼神,却见他眼里都是浓浓的担心。
路仁嘉便道,“我也什么都准备好了。这便开始吧。”特地将“好”字咬重一些,果然见吴公公笑着点头。
路仁嘉开始忙活,又是米又是面又是馅料的折腾。吴公公就站在一边,先是诧异,然后看出来她做的是金丝烧麦和菊花佛手酥。
吴公公心中一动,正对上路仁嘉看向他的眼神,连忙低下头去,却是红了眼眶。吴公公还记得,金丝烧麦和菊花佛手酥,是最初路仁嘉对自己巴结谄媚时,自己第一次给她留的好点心。
路仁嘉一步一步看起来熟练得很,手也动的灵巧,但不知怎的,做出来的点心样子丑极了。
两样点心做好后,她就扔在一边儿,又开始做菜。吴公公这次一眼便看出,她做的是凉拌海蜇丝和老醋花生米。
这是她第一次为自己做的菜。那时候她还是烧火的小太监,连刀工都没学,不过是普通人家里会做饭的水平。如今一招一式都标准的很,一刀刀飞快的切下去,砧板上的辣椒粒和香菜碎都个个一般大小。
吴公公眼眶又是一酸。当初路仁嘉不过是个烧火的小太监,如今已经厨艺了得。当初想着在御膳房里待几年,自己告老出宫,也想办法偷着将她弄出去,如今她竟成了皇上的嫔妃。自己还是御膳房的主管,桩桩件件的事情却推着她走到了这一步,真是半点不由人。
吴公公也不知道该喜该悲。
终于见上一面,两人都放心了。只是当初她第一次给自己做的菜,如今却要给皇后娘娘做了。


、第41章 水煮鱼

吴公公看着路仁嘉做菜,越来越诧异;海蜇丝切得有粗有细;细的只有几个头发丝儿一般;将断未断的看得人心都提起来;粗的却约莫有小指宽。粗粗细细的装在一个盘子里,说不出的难看。
吴公公皱眉;路仁嘉的刀工断不至于这么差,她这是故意隐瞒自己的厨艺,可这又是为何呢。
接下来路仁嘉下锅炸花生米,捞上来的花生米颜色很深;吴公公一眼看去;便知道这花生炸的火候老了,定已经发苦了。
吴公公可以肯定,路仁嘉是故意这般的,只是这样粗劣不堪的膳食,皇后娘娘入口会不会发怒?吴公公一颗心提起来。
吴公公看了看立在路仁嘉一边的小太监和小宫女,开口道,“路常在,您这花生炸得略有些火候老了。不如让奴才帮您重新炸一锅?”
路仁嘉仿佛刚发现花生米炸老了一般,小心翼翼的夹起一个放进嘴里,立刻苦了脸,“怎么会这样?这还怎么给娘娘吃?”
吴公公更弄不懂路仁嘉什么心思了。路仁嘉叹口气道,“好在时间还来得及,我赶紧再为娘娘做两道别的菜。”
“可有活鱼?”路仁嘉看向吴公公,“不要海鱼,草鱼、黑鱼、鲈鱼可有?”
吴公公点头,“有,都有的。”
路仁嘉道,“那就要两条鲈鱼吧,来两条小的,小鱼肉嫩。”
立刻便有小太监拎了两条活蹦乱跳的活鱼来。路仁嘉手脚麻利的开膛去腮,切下头尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。鱼片中倒入一个蛋清,加上盐、料酒和淀粉,用手抓匀,腌上一刻多钟。
路仁嘉干干净净白白嫩嫩的双手抓着鱼片儿,让每片都均匀的沾上蛋清和淀粉。吴公公清楚,一定得用手抓才行,用任何工具搅拌出来都不如手抓出来的好,但看着路仁嘉灵巧的穿插在鱼片中的手,一时间竟然愣了。
吴公公回过神儿来低头一笑,同样是抓鱼片儿,御膳房里厨子指节粗大的手,和路仁嘉这一双粉手,看起来便是截然不同的景象。
路仁嘉又将姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根,洗净,煮熟捞出,铺在砂锅底部。油锅里下花椒慢炸,再倒入干辣椒和豆瓣酱,香味儿缓缓飘出来,锅里也浮起一层红油。将蒜片和姜倒入锅里翻炒几下后,香味儿更为厚重。
路仁嘉将鱼头、鱼尾、鱼骨倒进锅里炒匀。往锅里加水,刚刚没过鱼。开锅后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。鱼片很快就变色了,这就是熟了。将锅中的鱼片、鱼汤一股脑的倒入铺好豆芽的砂锅里。再将炒好的花椒、辣椒铺到砂锅里,淋上热油。
路仁嘉做的正是后世里红遍大江南北的水煮鱼。
御膳房里顿时香气四溢,麻辣鲜香从砂锅里直窜而上。路仁嘉忙将小炭炉放进膳盒里,在将砂锅放进去,盖上盖子。招呼来一个提膳太监,“给皇后娘娘送去,路上小心些,里面有个小炭炉,别歪了洒了。”又叮嘱道,“让皇后娘娘立马吃,凉了味道就不好了。”
小太监一溜烟的走了,脚下生风,手里的膳盒却纹丝不动,只是心里直犯嘀咕,这路常在口气可真大,竟然敢说让皇后娘娘立马吃,难道皇后娘娘什么时候吃还得听她支使?小太监头疼不已,路常在这话儿可怎么传呢。
到了景仁宫前,另有太监接过膳盒,小太监鼓起勇气笑道,“哥哥,路常在让我传话儿给皇后娘娘,这菜得尽快用——”
谁知那个太监一把将膳盒接过去,“知道,路常在走之前就和皇后娘娘说了好几遍。”
小太监回去的路上直咋舌,这路常在胆子真大,皇后娘娘脾气真软和。
砂锅摆上了皇后娘娘的桌子,小宫女将盖子一掀开,顿时香味四溢,满目的辣椒红亮养眼。皇后尝了一口,鲈鱼肉一点也没有变韧变老,口感滑嫩,油而不腻。满口麻辣鲜香,辣而不燥,麻而不苦,最难得的是没有丝毫的鱼腥味儿。
皇后两三口麻辣滚热的鱼片儿接连下肚,整个人从头到脚都暖和了起来。她舒服的叹了口气,又夹起一筷子豆芽来。豆芽脆生生的,麻辣里又透着股别样的鲜爽。
路仁嘉特地选了水煮鱼这样的辣菜。辣和热本来就相得益彰,热的东西会显得更辣,辣的食物也能显得热乎。她为了说服皇后建造小厨房,吃上热乎菜,自己做的菜可不能不够热乎。
何况水煮鱼这样肉鲜味美,又麻又辣,吃得人酣畅淋漓的菜,很少有人不爱。
还真让路仁嘉料着了,皇后娘娘的确是爱的。虽说又麻又辣,吃得皇后不住的冒汗,甚至眼泪都被辣出来了,可就是停不下嘴。
路仁嘉这边又一道菜做好了。是百合蜜汁酿苹果。其实说是菜,不如说是水果点心。苹果横切开去核,上半截做盖儿,下半截挖空果肉做盅。挖出来的苹果肉,和着百合、凉果丁儿、青豆酿入果盅里,淋上蜂蜜,盖上果盖儿,蒸上一刻钟。
又装进膳盒里让小太监拎去,这次没放着炭炉,送到皇后那里正好凉了。
皇后正满口都是火辣辣的,百合蜜汁酿苹果又甜又凉,甜和凉可谓解辣的两剂良药,入口充盈着苹果的清香。不单单味美,清脆的果肉配上一瓣瓣白色的百合、一粒粒绿莹莹的青豆,看着就十分清凉解火。
何况这道百合蜜汁酿苹果上的太是时候,原本十分的美味,皇后如今尝起来便是十二分。路仁嘉正是掐准了时机才选得这道菜。
最后还有一道菜,也算是主食。路仁嘉可谓拿出了看家本领,是她在现代自己琢磨出来的私房菜——什锦炒牛奶。
听起来便稀奇的很,牛奶怎么能炒?
还真能炒。先在牛奶里加入淀粉和盐,再加蛋清混匀。将煮熟的鸡腿肉、胡萝卜切小丁。锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,一边倒一边不停的搅拌。略略凝住的时候,加入鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆翻炒一番。
最终便是鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆被牛奶包裹在一起。入口一股浓浓的奶香,比用鸡腿丁和胡萝卜丁炒出来的炒饭好吃许多倍,又和炒饭一样能当主食。
什锦炒牛奶有浓浓奶香,却不是甜口儿的,味道中正平和,彰显出食物的原汁原味,比起浓油重辣,别有一番滋味。
主食也有了,路仁嘉最后又做了一道汤——薄荷筒骨兔柳汤。熬制好的筒骨老汤里,放入兔里脊柳儿,搭配大枣、老姜、薄荷、枸杞煲成。汤并不浓,滋味咸鲜,有着薄荷特有的清凉爽口。
路仁嘉做的百合蜜汁酿苹果、什锦炒牛奶和薄荷筒骨兔柳汤,为了搭配水煮鱼,都是清淡解辣的。这样几道菜互相映衬,每道菜都能吃出十二分的美味来。
在食材的性理上,路仁嘉也小心搭配了,总之,不会让皇后娘娘上火!也不会让皇后娘娘肠胃受刺激而拉肚子!
路仁嘉从皇上身上吸取了足够的教训,这次给皇后娘娘做饭,她万分小心,不会让皇后像皇上一般拉肚子牙疼。
终于将所有的膳食都做完了,路仁嘉直起腰来。
【叮!宿主本次菜肴搭配堪称完美!在色、香、味、形、营养、药性等方面均搭配出色!恭喜宿主!搭配任务已经提前完成!】
【本次任务奖励为,诅咒术。】
路仁嘉暂时顾不上系统奖励,她侧眼看着最初做的两盘凉菜,凉拌海蜇丝和老醋花生米,“这样的菜
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