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间虽少,可每一间屋子却是都要比李大业家的宽敞。
对于李大福家,李春儿等人自是不陌生,一个个的去到家里,也不缩手缩脚的,完全是当成自家一样。
赵氏和林氏两人是直接去了厨房,帮着江氏。
杀猪的事情,李春儿也不懂,便在堂屋与孙氏,刘氏一起聊着天,烤着火,顺便看着孩子们。
李大业父子四人则是与李大福直接去了猪圈,看那两头猪去了。
等了约一刻钟左右,刘屠夫背着杀猪的工具来了。
刘屠夫估计也是个大忙人,来到李大福家,喝了一碗热水,暖暖胃,烤了一小会儿炭火,暖和暖和冻僵的手,二话不说,便去了猪圈,和李大福他们就准备动手让猪出栏。
孙氏和刘氏两人也不再烤火了,让李春儿帮忙看着几个孩子,便去厨房帮着提热水去外面。
不一会儿,外面就传来猪惨烈的叫声,吓得堂屋里的孩子们一个个的捂着耳朵,不敢去听,却又忍不住好奇,想要去外面看个究竟。
见一个个的想出去看,却又不敢的样子,李春儿觉得好笑,便出声道:“想去看就去看吧!”
在现代的时候,家里每年都会杀猪,她可是从小看到大的,现在,可是完全不感兴趣了。
“我以前见二爷爷家杀过猪,那场面可惨了,我才不要去看。”李正,李美儿,李丽儿,李芬儿,李文几乎是同时出声,那表情就像是见过了人间最惨烈的事情一样,皆是一脸的后怕。
李春儿嘴角抽了抽,看向一旁有些坐不住的李芳儿,便笑着问道:“芳丫头,你想不想出去瞧瞧?”
“哥哥,姐姐们不去,我也不去。”李芳儿的内心虽然很想去,可见到李正他们一个个的坐着不动,小身板也坐得直直地,一个劲的摇头。
李春儿笑了笑,也不再问了,继续烤着火。
又坐了一会儿,李芳儿终于抵不过内心的好奇,拉着李春儿的衣袖,摇晃道:“姑姑,姑姑,陪我去。”
“走吧。”李春儿笑着看了她一眼,伸出一根手指,让她牵着,带着她去了外面,看看杀猪的情形。
李春儿和李芳儿一走,其他的几人也坐不住了,尽管觉得杀猪的场面很惨烈,可还是跟着跑了出去观看。
见到他们出来,正和赵氏等人站在一边看着的江氏忙出声道:“春妮儿,你们咋出来啦?外边冷着了,快进去烤火。”
“二婶子,没事儿,芳丫头没见过杀猪,想要出来看看。”李春儿笑了笑,低头看着睁大着好奇地双眼的李芳儿,只见她正看着刘屠夫他们给猪刮毛。
“姑姑,大白白流血了,好可怜。”李芳儿抬头看了一眼李春儿,指了指猪身上刚刚放血的地方留下的一道口子,小脸是满是同情。
李春儿捂住她的双眼,柔声道:“那我们不要看了,进屋里去烤火好不好?”
说着,就弯腰抱起她,转身回了堂屋去。
她还记得,她小时候第一次看家里杀猪的时候,也跟妈妈说过这样一句话。当时,妈妈直接回了她一句:猪养大了,本来就是用来杀的,不杀它,我们吃的猪肉从哪里来,有什么好可怜的。
那时候,她不懂,就觉得猪很可怜,甚至有一段时间都不敢吃猪肉。后来,随着年龄的增长,也逐渐懂得了一些道理,更懂了这个世界的规则。
所以,当芳丫头说出与她差不多的话时,她选择了不去解释,一旦解释,芳丫头估计会和当初的她一样,很伤心很伤心。有些东西,是需要自己慢慢的了解的,相信,等芳丫头再大一点时,这个道理,她会慢慢懂得。
花了整整一个下午的时间,两头猪才彻底的弄好,因为猪是李家定下来的,自然不会往外卖,而刘屠夫也只是负责帮忙杀好而已,到时候给点辛苦费就成。
李春儿决定要做腊肉,在两头猪全部杀好的时候,她就出了堂屋,来到院子里,先是让刘屠夫按着她的意思,把猪肉一大块一大块的切好,顺便用尖刀在肉上面捅一个口子,到时候好穿绳子挂起。
在刘屠夫按着她的意思,切好猪肉以后,李大业父子四人和李大福便拿了平时用来储水的大木桶,把一块块猪肉装好,放到一边,准备吃过饭之后,就抬回家里去。
这个时候,刘屠夫也知道没自己啥事儿了,便洗了手,清理了一下自己弄脏的衣服,去了堂屋烤火。此时已快到晚饭时间,按照规矩,他是要留下来吃饭的。
猪肉弄好,李大业他们也一个个的洗了手,进堂屋去了,陪着刘屠夫聊聊天儿。
到了要整治晚饭的时间,李春儿也不能闲着了,卷起了衣袖,帮着林氏,孙氏,刘氏三人清理猪的内脏,像大肠什么的,李春儿也教过她们要如何去清理,这会儿,三人自然手脚也快。再加上李大福家有井,用水方面也方便,所以,四人清理起来也就更快了。
看着四人麻利的手脚,江氏和赵氏也不凑热闹了,朝四人说了一句,“春妮儿,你们手艺好,今晚的晚饭,就让你们来整治,我们把院子清理一下,到时候需要帮忙的,就说一声。”
说着,就去清理院子了。
“好。”李春儿头也不抬的应了一声,突然想到什么,便朝着江氏道:“二婶子,今天杀猪,菜也丰富,不如去叫上周大哥和周伯母,还有李叔和李婶他们过来吃饭怎么样?”
她也有一段时间没有见周大哥了,还不知道他在不在家,不过不在家也没关系,周伯母在就行。
但这这毕竟不是在自己的家,她也不好做决定,只得先问一下二婶子的意思。
“成,春妮儿不说,我也正想说来着。”江氏是完全没有意见的,她本来就是如此想的。
赵氏想到老李头家有些远,便道:“老李头家离这有些远,不如,等一下让老二驾着马车去,捎他们过来。刚好村长家也在那一条路,正好一起。”
刚好李二元从堂屋出来,听到这话,但也没听太清楚,便问道:“娘,你说啥?”
“老二,你出来得正好,快些回去,驾着马车去一趟老李头和村长家,捎他们过来吃饭。”见李二元出来,赵氏忙吩咐他。
“成。”闻言,李二元一溜烟就跑回家去了。
在堂屋听到动静的李大业也吩咐李一元和李三元道:“老大,老三,你俩快回家把家里面存着的六坛子酒拿过来,刚好刘屠夫也在,村长和老李头也要来,今晚铁定得好好的喝上几杯。”
“大哥,不用回家去拿,我家里也存了几坛子酒,拿出来喝就成了。”见状,李大福忙出声阻止。
“都是一家人,分什么你家的,我家的。”李大业瞪了他一眼,朝着顿下脚步的李一元和李三元道:“老大,老三,你们还不快去。”
“呃。”两人应了一声,想到两个人拿不了六坛子酒,便叫上李正和李美儿两人一起回去。
一坛子酒也不是很重,李正和李美儿自然拿了得动。
见他们齐齐出来,赵氏便问了一声,“老大,你们去做啥?”
“娘,爹让我们回家拿酒去。”李一元回答了一句,便和李三元领着李正和李美儿回家去了。
不用想,今晚李大来他们,是又要来个不醉不归了。
见此情况,李春儿等人也没有说什么,只是手上的速度加快了不少。
吃饭的人增加了,在菜色,菜量方面自然也得增加,今晚的晚饭,可是一个大工程,如今时间也不早了,动作自然得快些才行。
今天杀猪,别的没有,猪肉,猪脚,猪肚,猪肠……凡是猪身上的部位都有。所以,晚饭的菜单,李春儿心里也有了谱,来个全猪宴是最好的了。
074联络感情
经过这段时间的学艺,林氏,孙氏,刘氏三人的厨艺可谓是突飞猛进,只要有充足的食材,一个人准备一顿丰富的大餐根本就不是问题。
把所有应该清理好的清理好,把晚上需要的食材也一起准备妥当,李春儿和林氏妯娌三人便去了厨房。
李春儿也把今晚的菜谱与林氏三人说了一遍:猪杂汤,爆炒猪肠,红烧猪脚,肉沫尖椒烩猪血,椒麻肚丝,回锅肉,还有一道猪肉丸子,外加一道猪肉炒青菜。
几家人,大人和小孩子加起来也有二十几人,八道菜虽然有点少,但份量却是十足十的,只有多,不会少。
李春儿把菜谱一说,林氏三人心里也有了谱,根本无需说什么,四人就分工明确,林氏负责配料,递食材,孙氏和刘氏负责主炒,李春儿则是负责烧火,以及帮忙一些琐碎的事情。
如今林氏三人的手艺,李春儿根本不用担心,以前,都是林氏,孙氏,刘氏三人轮流烧火,可现在,李春儿却是放开手脚让她们自己去做,而是自己专门负责烧火,以及在一旁指导。
经过这段时间的配合,四人之间早已形成了一种特有的默契,手一抬,眼一使,就知道对方需要什么。所以,准备一餐二十几人的饭菜,根本就是小事一桩。
特别是在李正帮着提酒过来,也加入到厨房中来时,李春儿四人就更轻松了。
别看李正只有十三岁,平时沉稳得却像个大人一样,因为从小跟着下地干活的缘故,更是有着一身的力气,加上这段时间营养充足,个儿也比之前高了一个头不止。而且,现在李春儿每天早上都会教他们打了一套拳法,身子板也结实了不少。更何况,当时学厨也是他自愿的,学的时候,自是认真无比,现在可是越来越有大厨师的范了,当一个主炒师傅完全不是问题。
家里人也都夸他是当大厨师的料,李春儿更是直接说,等明年酒楼开张,厨房就靠他一个人挑起来了。
虽然平时沉稳得像个大人,可到底还是一个十三岁的少年,越是得到家里人的肯定,李正也越是努力,学起来更是刻苦,勤奋。
有了李正的加入,一顿全猪宴的晚餐在李二元接着周天楚和周夫人,老李头夫妻俩,还有嘴馋也跟着来的周青到来时,也接近了尾声。
人一到齐,江氏和赵氏两人便来到了厨房询问晚餐准备的情况,跟着进来的,还有李婶和周夫人。
“伯母,李婶,你们来啦!”见到跟进来的两人,李春儿忙打招呼。
“有一段时间没有尝春儿的手艺了,伯母可是一直想念着。这一下马车,厨房飘散出来的香味儿直让人闻得流口水,今晚,我们可是要大饱口福了。”周夫人也不是那种不入厨房的人,虽然李大福家的厨房比周家人要简陋几倍,可却是没有一点不适应之感,人更是和和气气,有说有笑的,跟江氏和赵氏也合得来,至于李婶,两人虽然没有见过面,可人都是从陌生到相识的,见过一面之后,互相聊了几句,便也熟了起来。
“绝对不会让伯母失望的。”对于自已的手艺,以及自己教出来的徒弟,李春儿可是相当的有自信。
“春妮儿,这晚饭也准备得差不多了吧!”等两人寒暄完,江氏适时的出声。
“二婶子,菜都在蒸笼里热着,既然人都到齐了,便可是上桌,我们再炒一道青菜就好。”因为天气冷,菜稍微放得久了一点变会冷掉,所以,每一道菜出锅,就放在一旁的蒸笼里热着,以免菜冷掉。
“现在天气冷,大家不如先喝碗汤暖暖胃。”林氏揭开一旁的锅,里面煮着的猪杂汤就散发着浓浓的香味儿,引起一个个深呼吸。
饭菜都已准备好,众人也不客气,在堂屋里摆好桌子,摆上碗筷,随着汤和菜上桌,一顿丰富的全猪宴晚餐便正式开始了。
好在李大福家的堂屋够大,二十几个人,