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煎炸炒闷炖；都很复杂；做的时候；火候；油盐；调料等等；对厨艺要求很高；而且因人而异；无法规范化；不能规范化；就无法控制质量。
火锅只需要配好底料；食材和调味品；顾客可以根据喜好；自行选择；在保证中国特色的同时；又降低了文化损耗；非常容易大规模推广。
如果中国风情的火锅店在美国遍地开花了；客户就餐的时候；吃的；看的；用的；听的；都是中国化的；自然会对中国文化有了更深的认识。
当火锅发展好了之后；再以此为平台；去推广高端中餐；就水到渠成了。
在沈冲穿越前；中国火锅已经在美国遍地开花；价格并不便宜；却很受欢迎；是所有亚洲饮食里最受欢迎的产品。
所以他对这个计划；非常有信心。
这世界上；无数人因为红酒和蜗牛；对法国文化有所了解；中国的饮食；会不如法国吗？
沈冲可不想自己的电影进了美国；却被人问：“中国人为什么用日本的东西？”
这次为了拍《虎胆龙威》；沈冲特意从嘉禾租了三个片场；一个做微缩模型；制造大爆炸场面；一个搭建办公室；用来拍室内打斗戏；还以一个；则是用来拍摄各种群众戏。
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李唐的手艺和制作模型的本事；是沈冲非常看重的；所以特意把他借了过来。
到了片场之后；沈冲也没进去；现在剧本都还没弄好；片场里只是在做前期工作；没什么特别关注的地方；李唐下车后；他又调转车头；朝长城电影制片厂开去。
他在内地拼命鼓吹电影商业化；起了很积极的效果；文代会后；电影局组了个二十多人的参观团；来香港考察；这批人中；不乏北影厂厂长汪洋这样的巨头级人物；沈冲作为地主；自然要去好好结交一下。
同时；他也迫切的想要从这批人里；打听口风——在改革开放初期；很多政策一旦上头点头；制定起来非常快；文代会过去；已经大半个月了；关于香港电影进入广东地区放映的事；很有可能已经有结果了。
第三卷 第十二章 参观团
沈冲到了长城电影公司；停好车；刚走没两步；有一辆车驶了过来；他看了下车牌；认出是夏梦的车；于是停下脚步；站在路边等候。