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鱼口翕张地横在盘子上。
鱼整完了还保持鲜活？那些姜、芹菜。还荷叶。在他的快刀下切成了丝状，再加一些调料。这。这速度也太快了吧！直到打开液化气灶啪地一声，才让众人回神。
盖上了锅进始清蒸。常知伟洗净手，才整暇以待火候了。
“这种荷叶不错，章老板也得进一些了。”
不得不说他鼻子灵，厨房地每一味，在他摸进这个陌生的厨房后，就可以轻易的辨识出来。
“老弟，这荷叶……”
“这荷叶真香！看起来好嫩。”虞翠花也好奇拿一片荷叶，拿起手中仔细瞧着。
他丫丫的，这洪荒湖里培殖出来的东西，总是让人给惦记上了。看着常知伟拿起那荷叶，满意地点点头。丁文苦笑地说，“这东西不是看时季么？总不会叫我冬天也变出这东西来。”
“还有这个芹菜…嗯，比市场的好。”常知伟拿起芹菜叶稍闻即接拿开，这东西味重，怕影响了自己的嗅觉。
这家伙简直是来挖宝来，这菜园子里的菜供上自家刚刚好，哪来多余地卖出呢？总不成自家栽菜，还得向别家买菜。看到章守志射来热切的目光，丁文只能当做无视。
鱼香、菜香随着蒸汽溢出，常知伟却转小了火，“可惜这里闷气的锅，白白让香味溢走了。”
这位大厨要求简直苛刻，丁文无语了，但章守志热切地说，只要常师傅列出清单来马上去买。
虞翠花拉住桑木兰，在一旁轻声咬耳朵呢。问桑木兰是不是吃了池塘里的鱼，皮肤变得这么油嫩光滑的。呃，居然延伸到美容领域，这章守志夫妻真是天生一对，时刻都念在赚钱这行。丁文在暗暗地想。
终于开锅了，盘子端出来了，香味扑鼻。看那黄棕色的鱼上方，白地是姜丝，绿的是芹菜丝和荷叶丝；鱼身下方是浓色的蚝油。放在了圆桌上，常知伟夹下一片鱼肚肉，放在口中慢慢咀嚼；又夹了片在蚝油酟了后细尝着。他突然大笑，“这个荷香蒸鱼果然不同凡响！”
香味是不错，好似不如昨晚那荷香鸡香，看常大主厨有点癫狂，丁文几人也拿来筷子一试。
原来是透里香啦，荷香透入鱼肉内，散发着淡淡的清香。最主要的是那条鱼够鲜活的，咀嚼肉有点儿韧感，鱼香留于牙缝。香而不失鱼味，这个常大厨子有一套。这已经是丁文对他最高评价了。
章守志显然比较知味，竟说出许多门门道道，若他能写诗的话，估计能占出一首来。
“章老板，这个主厨我乐意了！只要以后这鱼的原料不变，我就可以为桑家鱼庄树起口碑。”常知伟终于欣然接受了这份差事。
章守志满脸堆笑，当即表态绝不会变，让常师傅放心好了。
“菜园子在哪儿？我去看看。”常知伟似乎将这儿当做桑家鱼庄的原料基地，一点都不介意。章守志高兴地引他前去。
“小丁，你可别介意。他们俩人凑到一块，别提那热乎劲！”虞翠花说这几天为了给鱼庄定位，天天被俩人拉着省城各大酒店、鱼庄里钻，每餐必点上一桌子的鱼，搞得她现在一看到鱼，胃口就翻了。
“翠花姨，这鱼真地顶不错，绝对和你以往尝得不同。”桑木兰怂恿了虞翠花尝尝。
尝腻了鱼地虞翠花忍住了倒胃，只夹了一小块鱼肉放在口中，小心尝了之后，连忙点头说：“嗯，这鱼顶香不腻的，看来咱们以后有口福了。”
真把鱼庄当自家地餐厅，看来美食是老少通杀。丁文惊讶地看着虞翠花和桑木兰一口一口地尝，竟整条鱼尝光了，剩下鱼头和鱼骨刺。
第七十三章试验基地
常大主厨回来时，一脸肉痛。
按他的话讲，暴殄天物。采菜也有讲究的，有的需要连根，有的需要留下根的。
刚好这几天阴雨冷天，桑木兰慵懒不想落地，都由丁文到菜园里摘菜的。咱哪管这么多，厨房里有菜吃就行了，丁文对常大主厨的“苛刻”说法，只能嗤之以鼻。
这世上有痴狂之人，有的天生洁癖，容不得半点灰尘；而常知伟自然因职业病累成，对于入厨的器具、物样，看在眼里，计在心里。但他的说教无疑具有现实的意义，丁文是这么想的，至少下次不会有人让他进菜园子，乐得个轻松。
章守志以其商人的眼光，与常大主厨又有所不同，他不需要样样精，只需要样样贡献净利，所以章守志从菜园回来后，就开始耳目失聪，对于常大主厨提出的要求总不能全部满足。这青菜的事就是其中一桩，只得嘿嘿说从长计议。
桑春夫妇来了，见厨房里这么多人吓了一跳。
“老章，你们来了也支个声！”桑春分了支烟给章守志。章守志一直看着虞翠花，见推辞不过，接过烟后撗在鼻端，不敢叼起。而常知伟接了烟就点起，滋地吸了一口。
看大舅俩人还卷着裤管，脸上还淌着汗，估是忙乎山上的麦地刚回来。桑木兰去倒了几碗开水给了众人，常知伟喝了口。连忙扔掉烟，先是到门口咕噜地漱口去。
难道常大主厨点子背，喝开水也塞牙缝？常知伟喝下了一碗，转回来又要了一碗，坐在圆桌旁感叹，“没想到这海岛有这样清冽地井水呀！章老板，这三天试厨。我呆在这儿了。”
“好啊，我和翠花也顺便在这里渡蜜月了。在丁老弟这儿噌几天饭。”章守志大口一张说，却见虞翠花扔来一个白眼，转而讪讪笑着。
“小丁、木兰，到时候将鱼钱的帐算到老章头上啊。”虞翠花笑着对俩人说。
“那是自然，咱们也算奉旨出来混吃的。”
章守志说得众人哈哈笑起。
中午蒸的是荷香饭，三成糯米、七成大米，用荷叶垫放在蒸笼中。那常知伟见了直皱眉头。索性出了厨房眼不见为净。
大舅妈在厨房里忙起，而桑木兰去给他们安排房间了。
四个大老爷们则在丁文的会客室泡起了茶。
红茶银骏梅，章守志说这是别人送领导的，转送他手里。干茶金毫很多，细如眉尖，色泽乌润，闻起來就有一股紅茶所特有的韵味。不过怎么泡法，丁文在上海倒学到一些。乡下没有功夫茶那套。只拿些其他东西替代。水烧到后开盖凉一会儿。
据说，沸水冲下这样极品地红茶，茶水会变酸的，却是八十度刚好。水冲到茶叶直漏下黄水地茶水，这第一泡自然淡些，有的不喝直接烫了杯。第二泡水冲下时。茶水色就不同了，呈桔红色。
入口时微涩却滑，咽下后回酣十足，却带红茶特有的韵味和别一股清新之味。
“这位小老弟通了一些茶道，茶是不错，这水更好。水分天泉水、雪水、井水，人人只要商品用水，不知道藏好。有说水新而味辣、水陈则味甘。老弟这水应该属于陈水。”常知伟抿了茶水，悠然地说，样子甚是陶醉。
桑春已经一口喝光了杯中茶。对于常大主厨的话不理解。却说不如山上的草根水，喝了不顶渴。
看着常大主厨将要发怒之状。丁文忍不住咧嘴笑了，对一个牛嚼牡丹的人说美食的精细，不如粗糙地大鱼大肉奉上吃个实在。在乡下的草根茶，冲个一铁桶放着，味甘而解渴，有时还顶个水饱。
“常师傅别介意，各人出发点不同，我个人也觉得大碗茶好喝。”丁文不想大家弄个尴尬当场。
常知伟非但没有生气，却朗声发笑，“小老弟你太小看我了，其实我家就在上山镇小湾村。”指桑春说，“这位老哥的话，其实我老爹经常囔囔。自从干上这一行，始终认为：不仅要吃得，还要吃得好，更得吃得精。”
同样一条鱼的做法，有的剁头去尾，有的做了不能入口，这不得不说是一种浪费。吃得精不仅食其味，还要保持营养。
吃食物最大浪费莫过于营养流失。丁文暗赞这常大主厨是痴得可爱，看他的胖脸顺眼多了。
“大兄弟，真有你的。”桑春对常知伟竖起了大姆指。
林雪芹打电话来说到村渡口，要丁文帮忙去拿东西。丁文只得将简易茶具交给了常知伟，匆匆赶到了村渡口。
上身穿着白色羊毛衫、下着蓝色牛仔裤地林雪芹撑伞站在渡口边，将衣袖卷起露出白晰的小臂，正用小手扇风。见到丁文仍穿着雨鞋扑噔扑噔地走来，便挥挥手。
“你搬家啦！”丁文见地上三大包，早知道推板车来，便背上了一包，双手各提一包。
“我以前不是对你说过要常驻这里么？现在文件和牌子都做好了，我可是来工作的。”林雪芹急走了几步，紧随在丁文身边。
对于林雪芹紧赶，丁文只得放缓了脚步，“先跟我先说说，挂上了这个牌子之后，你和老沈会不会将我卖了？”
林雪芹啐了一声，歪过头看了丁文，“就算我们想卖你，还要看你上当不？”
这花鳗鲵养殖基地既属于试验性的，又可以产业化生产。挂了水产研究所授权地名头之后。每年象征性地收千分之一的营业收入费用，还有许多优惠政策，譬如所得税税收在五年之内是免税地，五年至十年为百分之十；营业税比照常低百分之五十，还有财政补贴……
林雪芹说了这么多好条件，丁文默默听完后，问道：“这项养殖技术的专利权应该属于咱们吧？”
“除非你技术转让。那就得按百分之十总额交给研究所。因此，技术所有人的主体还是你们。”
优惠。确实够优惠的！丁文突然停下脚步，“小芹，我这么想的。你和小玉各占一成红股，老沈占半成，我叫木兰做个备案。但不能露在台面上，怕影响了你们地工作，有人叨嘴皮子。”
“小文。来桑家坞是我最开心的选择。既可不时回省城感受都市时尚地华丽，又可以来桑家坞享受乡村宁静的淳朴，我觉得满足了。至于红股，我没意见；不拿的话，估计也调在你地心口，反正是你当时说好了。”林雪芹眨着单眼皮，狡黠地说：“我今后幸福地生活可全押在你身上了！”
“好沉重哦。”丁文提了提两手的行李，咧嘴笑说。
回到校舍时。林雪芹见到她住地那间客舍依然干净，叫丁文放下了包后，从中搜罗一面牌子和授权书，还有一份协约书之类。
桑木兰推门进来了，“雪芹来了呀！”咯咯笑着帮她一起整理起行李，将衣服什么地放到衣柜里。
听到二女低声谈及一些部位大小。丁文便拿了牌子等转出去。
牌子出来了，就着花鳗鲵下蛋，只是现在最紧迫的事情应该将养鳗池建起来。
丁文回到宿舍时，三人依然坐着在会客室里，却谈起挖鱼塘的事儿。
“老弟，是不是花鳗鲵养殖基地牌子呢？”章守志眼尖看到了丁文手中的那面牌子，“看来我得去申请经营许可证了，跟你这边能接上口。”
常知伟深感惊讶，在国内人工养殖花鳗鲵成功的，为属极少数。
桑春却不解地问：“啥是花鳗鲵？”当听说这货是国家水生二级保护野生动物时。竟傻呆地望着自己这位大头外甥。暗道还真敢想！还真敢做！不声不哈地搞这事儿来，怪不得还要租地。
想想那些村民们。为了一个挖塘养鱼的事，讨论了快半个月，至今没有个结果出来。要说这就是差距！桑春摇了摇头。
“舅，那个租地的事，你和大伙儿商量一下，连片十亩左右。租期和这池塘一样，每年每亩租金七百元，每五年上浮百分之五。”丁文也索性将租地的事说了。
“这事我和大伙儿说了。池塘之下地地都不租，倒是你校舍后面的梯田，可以考虑一下。”
池塘前方低洼之处的地，主要为导水容易，可以省下一笔电费。如果乡亲们实在不允的话，就只能考虑就近的田地，校舍后面的可以是一个选择。丁文跟桑春讲，下午叫校舍后