按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
其实赵海生说得并不夸张，真正的美食家得有一张铁嘴，能吃烫，也能吃冰，牙口要好，这可是做美食家的一个重要的条件，很难想象满嘴烂牙的人或者是吃不得烫也吃不得冰的人能成为一个美食家，因为很多好吃的东西那对温度等有着很重要的要求。
“呵，那看来我们还不够资格啊。不过，海生啊，刚才你都能把这个粥里面的所有调料都分辨得出来，那你能不能把这个粥煮出来？”吕军很好奇地问。
赵海生想了一下，点了点头。但是接着却又是摇了摇头。
“你这是什么意思？”吕军不明白地问。
“我点头是说这个粥我能煮或者是会煮，而且煮出来的味道也不错。但是很可能比不上这一家的，或者是说我煮出来的和他煮出来的味道不一样，各有千秋。
“为什么呢？你不是都已经分辨得出来这都是什么东西了么？。刘玲芝也不明白地说。
“那有这么容易，就算是你真的分辨得出来这里面用了哪些东西，但是煮东西并不是旧这样的简单，同样的调料，用得多或者是用得少。那怕是只有细微的差别，最后的味道也可能是差别很大。又或者是说同样的调料，而放下去顺序不一样，那最后的味道也可能就不一样。再说了，这里面还涉及到火候的把握等等，这可都不是一件简单的事情。而在这方面要想做到炉火纯青。那可就得多年的经验，所以说那可不是那么简单的一件事情，如果你认为知道这里面前放了什么东西就可以煮出一样的粥来，那么扔给你一份菜谱，那你也就可以成为大厨师了，你觉得这样可能么？”赵海生反问道。
刘玲芝想了一下，点头，说：“你说得有道理，我是把这里面的东西想得太简单了。”
看到赵海生已经把这个问题解决完。吕军就问起了今天带赵海生来这里吃这个粥的最关心的一个问题，那就是问赵海生觉得这个粥怎么样。
“相当不错！这个店当得起我们等它这么长时蒋才有位子，而且也难怪这里会有这么多人来吃。”
赵海生首先下了一个总的评话之后才慢慢地说：“首先是这个粥的稠度。一般来说，海鲜肉有两种，一种是比较稀的，一种就是比较稠的。虾、蟹来煮粥，就比较适合稀，而鱼煮粥，那就是稠一点比较好吃。我们现在吃到这个粥，也是按照这个要求来做的。所以它的粥是稠的，难得的地方是这个。稠控制得相当好
说着，赵海生拿起勺子，拌了一下粥，说：“你们看，这粥让他们煮到就像是下了胶一样沾，但是米粒之间却依然分明，这就是稠到恰到好处的程度才有。而且更为难得的是。把粥的稠煮到这个分上的同时，这米粒却不烂，而是很有嚼劲，这就是相当的难得了。”
“那这个粥的做法呢？有没有什么特别的地方？”吕军在点头的同时，也提出了另外一个问题。
“当然有，在做这个粥的时候，其实你别看着简单，那是里面的工序却还是颇多的。第一，选取一些比较小的泥孟鱼去了内脏鱼鳃，然后下油去快火稍煎干，就放进一个特制的细纱布缝成的袋子之中。然后就是把巴掌大的泥孟鱼同样处理干净之后却是擦上胡椒粉备用。而在这之前，还要选好上等的米，洗干净之后用清水先浸泡，大概是半个。小时，这个时候就可以把细纱布包着的细的泥孟鱼和瑶柱、陈皮等和米一起煮，不过这个时候却是要慢火，这种粥一般来说要煮近一个时甚至是更长的时间。当粥煮好之后，就把布袋夹起来，弃而不用。而把大的泥孟鱼放进去，利用滚粥的热度一下子把大条的泥孟猛地灼熟，这个时候再洒上姜丝等，这一个粥才算是完成了。这整个的程序之中，每一步对于火候的控制都耍很讲究，都不能错，才会有最好的好味道，所以说，这个做法并不像你们所想象的那样简单。”
听完赵海生的话之后，刘玲芝奇怪地问，“为什么会用两种大小不一的泥孟鱼？”
“呵，这个其实是这个粥的特别之处。海鲜粥，要讲究浓而鲜，这之前用细纱布包着的泥孟鱼就是为了达到浓的目的的，所以才用小的泥孟鱼，量大，而且煮的时间长，往往煮到最后，这些袋子里的泥孟鱼有部分的鱼肉都已经脱落融入粥之中，所以这个浓的味道就会出来了。”赵海生解释说。
“那这个大的、后来才放的泥孟鱼就是为了鲜的？”
赵海生点了点头，说：“没错！这鱼煮的时间长之后，让粥有了浓浓的鱼香，但是同时也会让这个粥没有了鲜味，在这个时候才下的大条的泥孟鱼，就会因为时间短而让粥带有鲜味了。”
“可是，为什么这鱼要用一大一小呢？都用大的行不行？”
刘玲芝的这个问题不冉得让赵海生有点想笑，不过还是解释说：“也不是说不行，但是这样一来，一个是鱼大不好煮烂，会影响浓的效果。第二个如果刚一开始的时候就用大的泥孟鱼，这成本也会增加。既然是开门做生意，那可就得考虑成本的问题，既然这小的泥孟鱼也同样能达到目的，那为什么要用大的泥孟鱼呢？至于后面用大的泥孟鱼。除了是为了得到鲜味之外，这种大的泥孟鱼还是可以直接吃的，也就是说把这鱼从粥里夹起来，淋上姜丝和生物，那就成了一道菜，更好可以用来作下粥的菜，你想一下，如果下粥的菜用的鱼太小了，那可就没有吸引力了，”
“原来是这样，真的是想不到这里面还有这样多的门道，真的是长见识了。”
，，
第三卷 美食之争 第四十九章 拼酒
更新时间：20101012 15：42：04 本章字数：7601
江实。在同个酒店里碰到了赵海生环有罗鲨明？后，“灿。刊仇知道很可能自己已经暴露了。就算是自己的意图没有暴露，那肯定也不是一件什么好事情。
要知道，现在工商局里罗道明和唐虎正争得一个如火途，在这种情况之下，自己站在唐虎的身后，而赵海生站在罗道明的身后，而更为重要的是，如果赵海生真的是站在罗道明的身后，那么也就意味着吕军也站在罗道明的身后，那这个事情可就大条了。
原来他答应唐虎说他升局长的事情自己一定帮忙，但是现在看来是困难重重了口不过。他也知道自己这个忙必须得帮。不仅仅是因为答应了唐虎，而且还因为他必须借此事表明在与赵海生等人的斗争之中。自己是有反击之力的。而这一点才是最重要的。所以说，就算是唐虎不用心在这方面他也要拿着鞭子抽着唐虎的屁股让他和自己一起努
。
所以，在想了一天一夜之后。他廖师为又把唐虎叫了过来，不过，这一次就直接在他自己平时私下接待朋友的一个专门的酒店之中执行唐虎了。他可不再想发生一次同样的事情。
“我想，那天我们在酒店的碰面，会很大的引起罗道明或者是说赵海生他们的注意廖师为这个时候也没有和唐虎遮遮掩掩的，直接说。
那天的碰面，也让唐虎多了很多的想法，他也因此而对罗道明这个人产生了很大的担忧。虽然说现在的局长在两个人的升迁之上都一样说了好话，但是唐虎相信自己还是最终能胜出的，这是因为他坚信自己身后的人的关系远比罗道明要深厚得多，而在得到了廖师为的保证之后。他的信心也是变得更加地充足。但是这一切在那天与罗道明的不期而遇之后却是改变了。
唐虎与赵海生没有见过面。可是却是听说过不少这今年轻人的事情。更为重要的是，他还知道赵海生与吕军这个人关系很好。如果说赵海生只是有一点钱的话，那么吕军这个人那可就是得了了，不是仅仅有钱这么简单了。如果罗道明真的是靠上了赵海生这棵大树。而赵海生又和吕军说这件事情的话，那么自己真的可能是煮熟了的鸭子也会飞走了。而且理性告诉他。这种可能性还很大。如果吕军真的是加了进来对罗道明的事情进行指手画脚。那么就算是廖师为身后的势力更大。恐怕也无补于事。
唐虎知道廖师为可能藏着一些杀手招数没有用，但是这些从来也没有用过的招数面对别的时候可能好用，可是真的面对吕军这样的级别的对手呢？
再说了，这一件事情的成固然对于廖师为来说是一个好处，便是如果败了呢？那廖师为可以说除了失了面子之外，一点别的损失都没有，而自己损失的可是夫好的前程，在这种情况之下。如果说唐虎不心焦。那可是一点也不现实的。
所以说。当唐虎扣接到了廖师为打来的电话之后，他马上就赶过来了。他知道廖师为今天找自己肯定是为了说这件事情的。
唐虎重重地点了点头：“没有错，我想这一下赵海生一定会对这件事情有了很多的猜测 假如他的如你所说的那样的聪明的话。”
“在这方面我们得承认，我绝对不会轻视一个人，就算是我再讨厌他也好。在我看来。赵海生这个人甚至比吕军这个人更可怕廖师为的双眼之中透出一股说不出的味道来。
唐虎的心中一愣。吕军是什么人。他自然也知道一点。那可是圈子之中成名已久的人物，但是在廖师为这个人的眼里，这今年轻人既然有可能比吕军还厉害，于是，唐虎不由得惊叫一声，说：“这怎么可能？。
。这个世界上没有什么不可能的事情。而应该就是事实。”廖师为不容置疑地说。
唐虎点了点头。没有再在这个问题上争论，于是说：“那这样说来。赵海生在看到我们在一起吃饭之后。一定会想出来那两个去找他们麻烦的人很可能是我安排的。而由于我和你的关系，那么赵海生就有可能猜出来说这两个人实质上就是你让我派出的。”
廖师为对于唐虎的这一分析很是有一点小小的惊讶，这也让他看得出来，唐虎这个人也不是没有脑子的，而且丹说了，能在官场混到这个份上。又有哪一个是省油的灯？
“确实是这样，你的这个分析很有道理。我想，赵海生那小子回去一想。就能把这个事情给想个通通透透。”廖师为马上承认说。
这事情已经出现或者是发生了，廖师为从来也不会去掩饰、而是想办法去解决。这一直都是他的人生的态度。这也是他一路能走到现在这个，份上的一个重要的原因。
唐虎的眉头皱了起来，手掌也下意识地在自己的膝盖之上慢慢的磨擦着，这绝对是一个相当难以处理的局面。这个时候他那里还不明白罗道明之前在碰头会上的那一番表现的用道明应该从旧弄出来或者是说猜得出来这件事情是自只干的，所以卑权”旧个人杀鸡给猴子看呢。
如果那两个人真的被处罚了。那么在整个局之中，自己恐怕都是会大掉面子的，这对于自己的威信那绝对是一个致命的打击，这就是罗道明死死地抓住这一条不放的原因了。不得不说，这确实是一个打击自己的好机会和好事件，而罗道明这个人就抓住了。
想到这里，唐虎说：“呵，现在我们应该怎么样做？”
对于现在的这种局面，唐虎并不是说没有自己的想法。但是他对于廖师为这个人还是有所保留，而不愿意把自己的所有想法都告诉对方。所以这个时候也就装作是手足无措一般直接就是问廖师为这件事情应该怎么样去处理。
廖师为说：“在说我的办法之前。我想问一下的就是，如果真的是公平竞争，你和罗道明之间谁会胜出？”
说完这一句话之后，廖师为死死的盯着唐虎，似乎是害怕他说谎一般。
唐虎犹豫了一下，最后还是说：“