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为了提高效益、回避行业风险，白酒业除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面扩展外，许多大型企业集团根据自身的实际情况开始对房产、酒店、金融、印刷、饲料、医药等行业进行多元化经营。坚持以酒为基础，综合发展的经营方针，并取得了良好的经济效益。
事实上，再过两年的话，白酒企业的好日子就到头了，各大企业的日子也是如人饮水，冷暖自知。
中国白酒最高的年产销量达到八百万吨，但是从一九九八年开始，国内白酒业开始出现衰退。产销量逐年下滑，整个，白酒行业产量和效益均出现大幅度滑坡。
中国的酒水营销，也面临着种种矛盾，在广告争夺战、网络争夺战之后，商业模式的最后一个战场发生在终端。由于狼多肉少，酒店成了上帝，酒厂沦为烧香进贡的仆人。进店费、店庆费小开瓶费、包间费等名目繁多的收费乐坏了酒店老板，苦了白酒厂商，毛利并不很高的啤酒也跟着倒霉。
从杭州兴起的这股终端制胜热大有席卷全国之势，国内有八成以上的中高档酒店还在不停地提高进店门槛，买店现象愈演愈烈，谢绝自带酒水的标语在众多酒店中随处可见。白酒市场游戏规则的制订者不再是厂家和经销商，更没有消费者的份儿，而是店大欺客的酒店。消费者又一次被游戏击倒，他们之中有些人开始了对中国白酒的几近残酷的惩罚忍住酒瘾，干脆不喝。
终端之后怎么办？要么比对手更快的创新，要么比对手更早的规二范，否则企业不可能赢得竞争优势。与其在酒店里看经营者的脸色去和竞品白刃血战，不如跳出来从根源着手抓住那些商批渠道多、信誉好的经销商合作，整合其优势资源以降低运作成本，给消费者真正实惠的价格平价。
大家谈起了这些事情，难免都会产生许多感慨来，如今的市场难做，大家基本上都是竞争者。但是遇到的问题却是相同的，交流之中当然会有很多共同的难题。白酒厂家招商确实困难，厂家必须承诺经销商各种利益和品目繁多的费用支持，因为要向业内看齐，要和竞争对拼，但经销商并不买帐，一旦别的品牌比这个厂家的政策更优惠，经销荐立刻就会改弦易辙另觅新欢。招商难，做市场更难，往往一些短命品牌都是被经销商抛弃了，而厂商之间都心照不宣地作好了一锤子买卖的准备，这样的合作关系能长久吗？厂家和经销商都不好过。经销商年年选新品年年都上当，当上的都不一样。被厂家的巨额利润空间吸引，又被巨大的市场推广费吞掉，经销商成了搬运工，搬不好还赔钱。经销商一方面知道产品质量是第一位的，另一方面却要求厂家投大量的广告，尽管他们也知道，广告打起来的品牌靠不住，但没有广告是万万不行的。
厂家投入巨额的费用，然而市场并非像想象的那样好做。巨额费用的投入造成价格的虚高，使产品价格与价值严重脱节，消费者当然很难接受。厂家为了不进一步掉进深渊，于走出现促销活动费用，无法精确评估，返利就免谈了。经销商要工资、要报销，厂方眼看要亏，以经销商报销费用不实为由，拒绝报销，厂商之间互相推麦，最后成了一本烂帐，互相扯皮，最后不欢而散。
想要走进场费的发源地，并迅速蔓延到全国各地大大小小城市。进场费、赞助费的名目繁多。理由充分，酒楼、饭店收你没商量，谁让你们白酒品牌那么多啊？厂家可不是那样，我不掏钱，不等于别的厂家不掏钱啊，于是走进场费越来越高，白酒企业的终端费用越来越贵。开发酒店终端是酒业厂商长期以来的定式思维。回顾历史，通过大力操作酒店来拉动零售进而带动商超和批发销售成功的案例确实不少。厂商往往都把精力和发展筹码压在餐饮市场之中，形成市场的竞争焦点，总是把酒店开发作为重中之重。网入市即展开大规模的进店工作小在片面追求铺市率、抢占类餐饮制高点的同时，付出了巨额的进店费和名目繁多的杂费。酒店方却随时提出的诸如管理费、节庆费、装修赞助、门头灯箱等花样繁多的各种要求。年终一算帐，不亏才怪。
现在，很多白酒企业都在探索多元化发展道路，但是多元化也不是那么好搞的。
产业多元化，如今总是不少龙头企业爱打的牌，似乎是做大做强的必由之路，然而这一条路似乎也遍布荆棘坎柯，甚至洒满了辛酸的血泪。
比如说五粮液，从九十年代就开始了它的多元化之路，忙于扩张，从主业瞬间跨越多个陌生行业，并在这条路上越走越快。
九七年，已经是白酒业老大的五粮液首次涉足多元化，五万吨酒精生产线网投产便告夭折。随后五粮液精心打造的号称亚洲一流的制药集团似乎也无疾而终。在安培纳丝亚洲威士忌项目则白白丢掉了几千万元，现已陷入停产。紧接着投资四亿元的环球塑胶有限公司，由于当地电力无法满足生产需求。致使生产时断时续。
九八年五粮液入主华西证券，已与四川省国资局达成转让协议，却在股权过户前宣告终止，后来又打算进军服装业，也是无疾而。
胡浩想着那一群衣冠楚楚的酒企业的老总们，手中端着的酒杯里面的酒，心里面不无感慨，看上去杯子里的确是酒，可实际上就是血泪啊！
此时胡浩就觉得。未来几年当中白酒业还要继续面临着整体下滑和市场萎缩，与其在这个币场里面受煎熬，倒还不如打出国外，要知道现在能够走出国外的白酒品牌并不是很多，要是打的出去的话，就不会在国内这个小圈子里打转，要知道，现在全世界都有，并且他们的消费水平远远高于国内。
no 64 鸭溪酒厂
次日，为了了解鸭溪酒厂到底是怎么一回事情，胡国良便带着人驱车来到鸭溪，不过车上还有一个人，那就是胡浩，他也向具体的看看酒厂。
鸭溪窖酒产于GZ省遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾 ，酒中美人之称。
鸭溪镇是著名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日不变质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。＇
1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下，引入茅台酒的工艺，生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”，产品一问世，名声大噪，在香港等地被称为“二茅台”，并成为官府的专用酒。1933年，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺，生产出更美的雷泉酒。四十年代初，何氏兄弟在亲友的支持下另起炉灶，酿造出以兄弟名字中各用一个字的“荣华窖酒”。这种酒一投放香港市场，市场大哗，中外人士争相抢购。解放前夕，该地酒业处于奄奄一息的地步。解放后，在人民政府的支持下，成立了国营鸭溪酒厂，生产的酒就叫鸭溪窖酒。有“三百年鸭溪窖酒，五万里闻名飘香”之说。
GZ省的酿酒起于何时 ？
据现有资料 ； 可知早在二千一百年的战国时代 ；GZ的青山绿水间就元处不飘美酒香。据文献载 ； 当时 GZ一带就生产一种拘酱酒了。汉代 ； GZ的酿酒又进入一个新 阶段。史载 ； 汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时 期 ； 这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时 ； 又出现一种 〃 女酒 〃 。古代是指煮酒的女奴 ； 后渐渐为酒之名。
宋代 ； 朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今GZ一带的 〃 牂牁酒 〃 和″风曲酒 〃 已颇负盛名。元明以后 ； 特别在清代三百年间 ； GZ酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里 ； 记 有当时全国的五十余种名酒 ； 其中就有GZ的苗酒和夹酒。关于 苗酒 ； 乾隆《贵州通志》说 ； 主要产于都匀府各属 ； 为苗族、布依族人 民酿造饮用 ； 它 〃 色红而味醇厚 〃 。李宗（日方）《黔记》说 ； 夹酒以粮食为 原料 ；〃 初用酿烧酒法 ； 再用酿白酒法乃成。 〃 其它如钩藤酒、刺梨 糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀 〃 茅台春 〃 、 〃 茅台 烧 〃； 它经过几个世纪的酝酿 ； 逐步发展成誉满五洲的 〃 茅台酒 〃 。 GZ的名酒 ； 不论是数量和质量 ； 还是风格和特色 ； 在国内外 都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的 ：〃 酒冠黔人国 〃 。 GZ不愧是历史悠久的名酒之乡。
“欢迎领导同志下来视察情况。”在鸭溪酒厂门口，一群镇里，酒厂的领导听到通知后，赶忙干了过来，这可是突然袭击，大家都没有准备。
“胡局长，我看是不是先吃午饭再来看。”酒厂领导上前对站在酒厂门口的胡国良说道。
胡国良闻言罢了罢手，义正言辞的说道“还是先工作吧！”
说完胡国良便带头走了进去，那些落后的镇里领导和酒厂的负责人面面相窥，没想到这胡国良胡局长那么···，不过他们看到胡国良旁边有个少年，便向胡国良的司机打听着那个人是谁。
“那是胡局长家的少爷”司机如实的回答道
“少爷”众位镇里领导在心里按照琢磨着这胡国良的用意，显然现在不是时候，众人连忙陪同胡国良一起进去。
“谁是这里的负责人。”胡国良看着生产间向众人问道。
“我就是。”从人群里走出一个胖子，明显一看就知道这人是酒廊饭袋，胡国良在心里暗暗鄙视了一下，心想这酒厂要是不倒闭才是不正常的事情。
“你介绍一下这的一些情况吧！”胡国良看了看那胖胖的负责人对他说道。
“现有管理人员及生产工人300余人（含季节工），各类工程技术人员40人，总资产4450万元，注册资金2600万元，拥有制曲、酿酒、调酒、包装生产线及先进检验检测等配套完整的设备，年半成品酒生产能力3000吨（设计生产能力），现实际生产能力2000吨/年。”那负责人说道。
“听，”胡国良叫停到，“我不是要你说这些，我要你说的是现在酒厂的情况。
那负责人连忙改口道“现酒厂总负债额已达到2。8亿元，两大债权人农行和工行分别就占有12000余万元和
5000余万元的债权。其它的都是政府补贴，还有现在哟偶200余职工的工资已经没有发了。”
“什么。”胡国良叫道“现在必须把职工的问题解决掉，毕竟我们要考虑这些人的家庭情况。”
“是，是镇里的领导班子马上答道“我们马上就讨论。”
“嗯”胡国良向了一会，想到文件上说的货物欠款问题，就拿出来说道“我记得，食品公司共给付鸭溪酒厂货款4 155 29776元，加上1990年底超付货款，共计付款4 162 95520元。鸭溪酒厂累计供给食品公司鸭溪窖酒价值人民币4 776 592？25�