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一年下来以挣到二三十两白银，在农村来说，这是一个非常可观的收入，至少可以达到小康的生活水平了。
但商毅却看到乍浦西村的房屋都十分破旧，而严受益和其他的盐丁一个个都面带莱色，衣服破旧，和其他村子相比，并没有什么两样。这确实有些出乎商毅的意料了，因此商毅也将这个问题来问严受益。
那知严受益听完之后，苦笑了一声，道：“大人有所不知，早个五六年，我们乍浦西村也不是这个样子，那时日子虽然说是苦了一点，官府的加派多了一些，但大伙儿也能将就着过得去，一年下来多少还能有些余银。但三年前马家强占了我们村，代接了盐课，就全变了。我们产出的盐只能由马家来收购处理，刚开始一引盐他们还给一两五钱银子，后来降到一两，而今年只给八钱，而且听说明年马家只打算给五钱，因此这日子也没法再过下去了。伙计们在晒盐之余，只能自己垦田种些粮食，还能果腹。但马家知道以后，硬说地也是他们家的，要交租子，不瞒大人说，今年起就有人开始逃跑，己经跑了好几十人，如果不是大人打倒了马家，开年之后逃跑的人还要多。”
商毅听完之后，也点了点头，沉思了一会儿，才道：“那么其他的地方呢？那样没有被马家强占的盐团情况怎么样，是不是要比你们好得多？”
严受益道：“实不瞒大人说，虽然是好些，但也好不到那里去。海沙盐场一共有十二团，有九个都被别的大户包了盐课，只不过给得要比马家稍好一点，也不过就是一两到一两五钱之间。另外还有三个被盐场大使刘培经包了，情形也和其他的团差不多。”
商毅知道现在浙江的米价都在二两五钱左右，那么毎引盐的收购价根本不足以交纳盐课，盐灶其实也是被压迫的对像，看来产盐虽然赚钱，但也不过是富了那些盐商盐官，而真正的劳动人民依然还是生活在水深火热之中啊。
商毅又想了一想，道：“你领我到你们的制盐场里去看看，我看你们是怎样制盐的？”
严受益答应了一声，领着商毅来到制盐场里，这个制场占地很大，里面至少有四五百人在工作，最引人注意的是一边架着的好几十口大锅，下面烧看木柴，冒着腾腾的蒸气，还能够听到“咕噜”“咕噜”的沸水翻滚声音。在有些锅着，还有人拿着大锅子，在锅里用力的搅拌着。商毅目测，每一口大锅的直径应在一米四到一米五左右，高度约在三十厘米左右，来到一个大锅前，虽然锅里的水还没有被完全煮干，但在锅里己经可见白花花的细盐了。
而严受益在一边像他介绍，这样每锅约煮三个时辰成盐，一锅可煮出成盐七到十斤。
商毅点点头，看到另一边，则开凿了一排大水池，上面不知是辅的什么，正有妇女们用桶在上面浇水。严受益又向他解释，这是用海水淋浇卤沙制卤。
原来煮盐并不是把海水直接拿来来煮，因为单纯的海水中含盐量太小，因此首先要制出含盐量高的卤水，即在海边潮水可到之处，铺满细沙厚约二至三寸，耙松，使沙能充分吸收潮水。待风吹日晒干后，便成卤沙。然后将卤沙均匀撒在卤池里，然后再用海水浇淋，这样的海水就充份吸收了卤沙里的盐份，含盐量也就大大增加了，有时为了增加含盐浓度，还会反复淋卤。然后将卤水倒在锅里煮炒，就可以制出盐巴或成盐。
而如果需要制出精盐，则需要将卤水反复过虑五六遍，一般来说，过虑的材料以丝绸最好，棉布其，只有将水里的杂质清除干净，才能开始煮出精盐来。商毅刚才看到的那一锅，就是制精盐。
不过商毅所看到的，都是煮盐生产法。虽然这种生产方式是中国古代的主流产盐方法，但商毅也知道，这时晒盐法以经产生，并且在南方普及。晒盐法在卤砂、卤水制造，过虑工艺和煮盐法基本相似，不同的在于出盐工艺，就是将卤水浇到特制的盐槽里去暴晒。一般在太阳未起时候就将卤水倒入盐槽，暴晒一天后，到黄昏就可以用板刮盐，收入竹筐了。在最晴朗炎热的季节，一个盐槽加上两三次的卤水都可以蒸发干。
煮盐法生产落后，产量少，劳动生产率低，成本高。特别是消耗木柴量大，后来逐渐被晒盐法所取代。因此商毅也问道：“严团头，你们用过晒盐法吗？”
严受益道：“回禀大人，当然用过，晒盐法要比煮盐轻松一些，不过必须要等到盛夏时节，天气炎热而又无雨才能用。现在正是冬季，一槽卤水三五天也出不了盐，因此只能煮盐。等到夏季来临，梅雨之后，我们会有三四个月的晒盐时间。”
商毅点了点头，晒盐法确实主要是在广东海南地区普及，而北方使用得较少，看来还是和天气有关。不过无论是煮盐还是晒盐，都是劳动密集型的产业，可以想象，就是相对轻松一点向煮盐法，也是要在炎炎夏日的太阳下劳作，真的是件非常辛苦的事。而且一直到近代，制盐的基本工艺都没有出现在的改进，确实是劳动人民向辛勤劳动换来的成果。
第二卷 落日篇 第一七七章 盐场（下）
随后严受益又请商毅来看成盐。成盐分为三种、盐巴、青盐、精盐。商毅仔细看了看，只见精盐呈雪白色，晶莹透亮的很是漂亮，而且非常的细腻。看起来己经很象现代盐厂制过的精盐。用手指点了一些放入口中，基本只有咸味，入口即化。而青盐和盐巴都呈现着青灰或蓝灰的颜色，而且还带着一些苦涩的味道。
不过就是用这样最原始的劳作方式，没经过精制工艺加工的海盐能移达到这个水平，商毅也不禁惊叹劳动人民的智慧果然是无穷。
严受益又介绍，盐巴、青盐、精盐的产出比例为盐巴二成、青盐三成、精盐五成。先前所说的盐折色价格，都是以精盐计算。而投放到市场上，价格至少来翻出十倍以上，而且就到达二十倍，三十倍也不是不可能，其中的利润之大，可见一斑。
而且因为盐业是由国家陇断经营，盐又是生活必须品，因此取得经营盐业资格的商人，无一不是巨富。商毅知道，在清代，盐商几乎就是皇帝的私人钱袋，朝廷每次遇到重大的军需、庆典、赈务、工程等需要用钱时候，都会叫盐商来承单，美其名捐输。乾隆六下江南的费用，大部份都是盐商买单。嘉庆镇压白莲教起义，两淮盐商就捐输了六次，累计达五百五十万两白银。
而羊毛是出来羊身上，盐商捐了钱之后，自然不会自己认帐，而是转嫁到消费者和盐业工人身上，反正收购价和销售价都是他们说了算。于是一面拼命压底进价，另一方面又尽力提高售价，不昔以次充优，以坏充好。因此真正倒霉的，还是广大百姓和盐业工人。还直接促进了走私盐行业的发展。这是在历朝历代，都无法根除的问题。明朝在这方面略好一点，但也好不到那里去。
看完了盐场之后，严受益又把商毅请到自己家瑞安坐。
商毅又问道：“严团头，你们乍浦西村不是有两个盐团吗？另一个团呢？现在怎么样了？”
严受益笑道：“回禀大人，另一个团的团头是马家的爪牙，规在己经被判以强制劳动改造。因此另一个团基本也处于停涉状况。”
商毅听了，也不禁笑了，想了一想，道：“这样吧，另一个团现在也交给你来管，现在没有马家，你们也不用怕别人，而且现在提举司的宫员不在，而在朝廷没有派来新官员时，你们暂时也不用交纳盐课。你们出产的盐我全都包下来，今年可以按三两白银一引，你们看怎么样？而且以后你们盐团由我们商家军来保护，也不会再有第二个马家出现了。”
严受益听了之后，也不由得大喜，他对不交盐课到是不抱多大希望，因为他以为朝廷会马上派来新的提举司官员，但按正常的收购价格，一引盐也就在二两到二两五钱白银，商毅一下子给到了三两，自然是高兴，如果按这个价格，灶民的日子不仅好过了，还能有些富余。而且严受益参加了批斗大会，对商家军的印像很好，有商家军来保护盐团，也不用怕再被别人欺负，因此也连声道：“好，好，太好了，有大人保护我们，真是太好了。”
商毅又道：“不过你必须答应我两个条仵。”
严受益道：“大人请说，是什么条件？”
商毅道：“第一我要的都是精盐，不要盐巴和青盐，因此你们以后只能生产精盐，第二你们盐团产的盐只能买给我，不许买给其他人，那怕是盐巴和青盐也不行，你认为怎么样。”
严受益立刻道：“大人，我可以马上答应你，都答应。”
商毅道：“好，严团头，你再帮我做一件事情。”
严受益道：“大人请说？”
商毅道：“你立刻去通知其他十个团的团头，明天一早到这里来集合，我要和他们商谈收购盐的事情。”
严受益不禁吃了一惊，道：“大人要把我们这整个海沙盐场都包下来吗？”
商毅点了点头，道：“对，你这一个盐团的产量远远不够，因此这整个海沙盐场的产盐量，我都要了，不过我也不会让其他团吃亏，收盐的价格也和你们团一样。”
严受益道：“大人这样做当然是好，其实其他几个盐场的情况也都不怎么样，能够遇到大人这样的主顾，自然是好。只是大人也是知道，强占盐团的人，背后多少都有些势力，特别是盐场大使刘培经，听说他在朝廷里都有些门路，因此小人只是但心……”
商毅听了，呵呵笑道：“严团头，这一点你就放心吧，我自有办法，你尽管去通知他们。”
商毅当然知道严受益说的不错，谁都知道盐业是块肥肉，因此都盯在这上面。即有马家寨这样的地方豪强，也不乏有朝廷背景的势力。完全就是拔出萝卜带出泥，牵一发而动全身，但商毅也知道，自己必须把海沙盐场拿下来。
因为刚才和严受益交谈时，商毅以经简单的计算过，按海沙盐场年产盐五万引计，自己收购将用去十五万两白银。而食盐的市场一级批发价格为一引盐至少在三十两白银以上，五万引食盐的价值将在一百五十万白银之间。自己至少可以保证一百三十五万两白银收入，平均一个月将在十万以上。这可是一笔非常可观的收入了，难怪盐商个个都富得流油。
有了海沙盐场的收入，再加上丝绸场和其他收入，那么可以保证毎个月有十五至二十万白银的收入，足够保证自己的财政供应。因此无论难度多大，无论得罪谁，软的不行就来硬的，不管用什么方法，商毅也必须把海沙盐场拿到手里来。反正现在天下大乱，浙江是自己说了算，连朝廷也管不了。
而且商毅也并没有做得太绝，在嘉兴的三大盐场中，他只动了海沙盐场，还是留下了其他两个盐场给别人去瓜分，己经算是仁至义尽，如果还有人不知趣，硬要和自己顶着来，那那怕是恶人，自己也要做这一回。反正这些人也不是什么好东西。
第二天，严受益将海沙盐场其他十个盐团的团头都请来，商毅这回也不客气，直接了当的宣布，以后由商家军来接管海沙盐场，所出产的盐由商家军全包了，其他人必须执行，没得商量。当然对每名团长都给出了三两白银一引的价格。
十个盐团的团头还有一个也被马家强占过，对商毅的决定当然支持，其他九个团头中有六个�