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是自己。
“原来云水山区这样美，老三聪明啊……”
关威深深吸了口气，看看正抱着双手、眯起眼睛坐在副驾驶座上，却拿小花同志当苦力的周易，忽然感觉自己这些年有点白活了，一种人比人得死、货比货得扔的感慨油然升上心头。
他的这种感慨随着路虎发现者直接驶入云水敬老院，变得更加强烈了。
那位香江巨商李先生不知为何会有如此强烈的皇城根儿情愫，将这个敬老院建的太像个王府了，而且其中的一个个四合院，在这个炎热的夏天就更是让人份外钦羡。
六角水井、假山池塘、落影招雀儿的葡萄架，还有那能勾起七八十年代生人儿时记忆的青条石铺成的地面……顿时让三个被城市污染了多年的人看得呆住了。
清新、厚重、浪漫……
三个人就是三样心思，结果却都是汇成一个字——‘赞’！
太他娘的赞了！就连一向温文尔雅、要文斗不要武斗、要内争不要外耗、耗子扛枪窝里反、在家女王出门淑女的‘花朵’都在心里狠狠地骂了一句：“我操，周易这丫太会享受了，原来老娘一直都错怪了俺家的小花。”
“老三，这是敬老院还是疗养院？你丫整天就住在这里啊？”
朱小花羡慕嫉妒恨，要不是舍不得这份公职，他都恨不得来这里混日子了。像这样的四合院儿要是放在京都，就算有个几亿身家也未必住的上啊？能住进去的，不是闻名全国的巨贾大豪，就是省部级以上的老干部。
“老三，我曾经以为你是混吃等死，所以昨天才说了那样一些话……现在看来，你这是境界啊……二哥我佩服你小子的眼界，也羡慕你的福气。”
关威也是连连喟叹，脸上写满了羡慕。
采菊东篱下、悠然见南山。越是到了现代社会，这种生活就越是让人神往，关威也是个文人，此刻如何能不发发骚呢？当然，是离骚的骚。
“呵呵，这是敬老院安排给我的小院儿。眼下是老人少，我还能暂时住在这里，要是有天老人多了，我恐怕就得去住员工房了，所以各位不用羡慕啊……”
周易说这话的时候，恶趣味萌发，等哥们儿盖好了别野，再请你们来狠狠地羡慕一把吧。对了，到时还有咱亲手泡制的大餐。
“你丫的……”
朱小花狠狠地瞪了他一眼，摸了摸肚子道：“老三，快到午饭时间了，咱们还是奔书记家？”
“别，书记今天的心情不太好，还是别叨扰人家了。”
周易笑道：“去饭堂吧，尝尝洪师傅的手艺。等吃完饭，我找老乡借条船，咱们到湖上垂钓去，晚上我再找元芳大哥，看能不能给你和‘花朵’安排个院子，在这里好好住两天，等长桌面宴过了再走。”
“好哎！”
‘花朵’听到周易的安排，兴奋地粉面通红。为了表达自己的激动心情，竟然按住小花同志的脑袋，在他脑门上狠狠地亲了一口。
“哦，我的爱人，可幸福死我了！”
号称是万朵花中一点绿的泡妞高手小花同志配合起老婆来简直就是轻车熟路，直接搂住‘花朵’的纤腰，狠狠地亲了回去。
“行了，别秀恩爱了成不？这里还有人光着呢……”
不知怎地，见到朱小花两口子大秀恩爱的场景，周易忽然想起了那片还在云省飘着的柳絮，心里忽然有点儿甜，还有点酸……
……
洪师傅也已经接到了李元芳的通知，知道云水村倚为长城的孔大厨临时变卦不来了，本来是准备当二厨的他就得临危受命披挂上阵对垒包括孔杰师兄在内的那些名厨。
这对于一个二级小厨师来说，是幸福、也是巨大的压力。
从早晨到现在，洪师傅已经记不得自己有多少次将馒头当成米饭发给那些老头儿老太太，然后被一次次的埋怨了……
“洪师傅，我回来了，还带来了几个朋友。今天可要麻烦你多做几个拿手菜喽……”
周易走进饭堂，笑呵呵地道：“味道可要纯正啊，不然我可是会挑理儿的。”
“你就放心吧，就凭我老洪的手艺，还能让你挑出理儿来？”
洪师傅眉开眼笑地道：“小周，谢谢你的推荐啊。就凭你的这份信任，今天我老洪也得卖卖手艺！”
他倒是没有吹牛，等到几样菜一端上来，立即就是满堂彩。朱小花和关威也都算是见过世面的人，可光看这菜色，硬是挑不出毛病来。
云水山区在鲁省辖内，所以洪师傅拿手的也是鲁菜，本来就有十几年的浸淫功夫，再加上这些天跟周易聊天时，周易也会若有意若无意地提点几句，每每都能让他犹如醍醐灌顶一般霍然开朗，这厨艺也在不知不觉中增长了不少。
现在的他虽然还够不上特级，却已经有了一级厨师的水准，只是自己还不清楚罢了。
周易也是看得微微点头，看来洪师傅也是在积极备战了。就看这菜色，至少色、香、味中的第一项可以得个90分。
“可惜火候还是差了，十几年下来还是这个水准，这就是天赋的问题了。”
夹了一筷子木樨肉送入口中，只是嚼了一下，周易就暗暗摇头。洪师傅能在较短的时间内提升菜色，可这火候却不是有时间够勤奋就能掌握的，多半要看天赋，看来这次厨斗自己不出手是不行了。
“荤菜太多了，我去要个清淡些的。”
周易对正在埋头大吃的朱小花他们说了一句，走到了饭堂后厨，对正在埋头研究菜谱的洪师傅道：“洪师傅，今天的菜有点太油腻了，来个清淡些的成不？”
“成啊，小周你想加什么菜？”
“呵呵，那就要个最简单的吧，清炒黄瓜。”
周易接过洪师傅手中的菜谱看了看，轻轻放到桌案上：“不过我有个要求，只能用油和盐，不可以用鸡精味精，就连高汤都不行。”
“啥？”
洪师傅愕然：“小周，是你说错了还是我听错了？清炒黄瓜只用油和盐，那能好吃吗？”
第034章 守口如瓶洪师傅
“你没听错，我也没说错。”周易微笑道：“洪师傅难道不想试试只用油和盐炒黄瓜么？”
“小周，你……这是要考较我的炒功吧？”
洪师傅毕竟也是正经厨师学校毕业的，稍一思索就明白了周易的意思。不过他性格直爽，倒是没有因此不快：“成，那我就露一手，让小周你尝尝咱的手艺！”
很快，一盘只用油盐炒出的黄瓜就摆在了周易的面前，洪师傅笑道：“尝尝吧小周，要是不好吃可不要怪俺，是你要这样炒的。”
“呵呵，确实不怎么好吃……”
周易用筷子夹了片黄瓜，放进嘴里只嚼一下就吐了出来：“这黄瓜其实很新鲜，油盐也没问题，就是洪师傅你掌握的火候的功力不够、刀工也差了些，所以炒得不好！”
“什么，小周你说我的炒功和刀工有问题？那咋样才算好，要不你炒一个俺看看？”
洪师傅就是脾气再好，听了这话也开始有些不满了。毕竟周易在他眼中也只是个比较会吃的年青人而已，并不是特一级大厨，凭啥批评他的厨艺？
他可是以云水村第一勺自居的，周易这话伤自尊了。
“好吧，那我就炒一盘黄瓜，请洪师傅你尝尝。”
周易微微一笑，接过锅勺，清洗、放油，同时下刀如飞，将一根黄瓜切成了薄如蝉翼的黄瓜片，看了眼油温，随手将黄瓜片抓起来抛入锅中，竟然片片分离，没有一片相互粘连或者粘锅的。
“这刀工和控制油温的手法……”
洪师傅都看傻了。如此薄而透明的黄瓜片他可是切不出来的，就算用尽全力切出那么几片，也根本不可能像周易这样，瞬间切完一根黄瓜，而且每片都是一样的厚薄和大小。
这样的刀工，是每个厨师都梦寐以求却求之不得的，根本就是传说中的刀工、是厨神级的刀工啊！
至于对油温精确入微的控制，洪师傅也只是听说过，从未亲眼见过，自然没有评鉴的能力。可周易的黄瓜片一下锅，顿时就有一股难以言喻的清香扑鼻而起，这正是一名厨师对油温控制入微后才能达到的效果；油温如果稍低一点，就逼不出黄瓜的原始香气，油温如果再高一点，那黄瓜也就焦糊了，这分毫之间的把握，靠得不仅仅是经验，最重要的还是天赋！
“洪师傅，你尝尝味道如何？”
周易笑嘻嘻地将炒好的黄瓜递到洪师傅面前。
“呃，我尝尝……”
洪师傅呆了一下，才拿起筷子，夹起一片黄瓜送入口中。
“这，这也太好吃了……”
只嚼了一下，洪师傅就感觉脑中‘嗡’的一声，顿时傻了。
黄瓜，是最最普通、常见的蔬菜，却可以比拟水果！一些孩子甚至是大人都喜欢洗一根黄瓜，拿在手中生吃。
这就是因为黄瓜带有一种天然的甘香味道，甚至是一些昂贵的水果都没有的。苹果、香蕉、荔枝、蜜橘，这些水果虽然好，却无法代替儿时的那根生黄瓜……
而周易炒出的这盘黄瓜，就是充分地将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来，吃到嘴里，满口清香，让人感觉无比清爽。
洪师傅做了十几年厨师，炒过见过的黄瓜没有一万根也有八千根，但他可以发誓，这才是他一生之中，吃过的最好吃的黄瓜！这……这是人能做出来的菜肴么？
吃完了第一片，洪师傅就再也停不下筷子了，仿佛饿虎扑食一般，将一盘炒黄瓜瞬间扫了个干净，吃完后还意犹未尽地咂了咂嘴，一副回味无穷的样子。
“小周，你肯定是位特级厨师！”
洪师傅呆呆地看了周易一眼，猛地一把抓住了他的手臂：“你……你是怎么做到的，为什么你炒的黄瓜，可以好吃到这种程度，小周……”
“洪师傅，你先不要激动。”
周易笑着拍拍他的手：“天生万物，各有独特的味道，黄瓜是这样、西红柿是这样、就算是一根葱、一颗蒜，又何尝不是如此呢？厨师要做的，不是丢弃这种天然的味道，而是将它们充分发挥出来……就比如这根黄瓜吧，如果你放了鸡精味精，那还是黄瓜么？我们不如直接去吃鸡精和味精，或许味道更好一些？”
“我做的，无非就是通过火候的控制，恰到好处地将黄瓜的原味挥发出来而已，这就是我的窍门。”
周易微笑着看向洪师傅。‘真传一句话、假传万卷书’，该提点的自己已经提点过了，能领悟多少，那就要看他的天赋和运气了。
“天然的味道，不能丢弃……而是要充分发挥……”
洪师傅仿佛着了魔一样的喃喃自语着，一会儿皱皱眉、一会儿挠挠头，仿佛领悟了什么，又像是抓不住最重要的东西：“可是，这火候也太难控制了啊？还有你那刀工……”
“对了小周，你……你的厨艺这么高，可以代表我们村去参加长桌面宴啊！”
洪师傅忽然双眼一亮：“小周，你要是答应，我宁愿给你打下手，做杂工！”
“嗯，我也算是半个云水村的人了，当然是不会袖手旁观的……”
周易笑道：“不过我有一个条件，洪师傅你答应了，我才肯出手。”
“真的？”
洪师傅双眼一亮：“小周你说，什么条件我都答应，就算让我赴汤蹈火也在所不辞。”这些话都是他平日里听评书听来的，这会儿全搬了出来表示决心。
“呵呵，也没有那么严重。”周易道：“我只要洪师傅为我保密……”
“保密？啥意思？”洪师傅一时没听明白。
“我是云水敬老院的医生，可不是厨师，所以不想太引人注