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渔色人生-第203章

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“嗯,就依江边说的做。”萧雅琳说道。
可是,江边可低估了小灰的实力,小灰继续往前走,前面雪地里还摆着一头更大的野猪,足足有两三百斤重,应该是小灰带着它的手下在后面的战斗中放倒的。这小灰也很是聪明,专挑大的野猪下手,摆明了是要给江边整年货了。
“这也拖回去?”严垣问道。
“拖回去。”柳如萱也有些犹豫了。
“感情,小灰是在给江边整过年猪了。”萧雅琳笑道。
“是哦,人家好容易养一年,才整头过年猪,江边一天功夫,就整了两头过年猪。这人比人,真是气死人。”严垣笑道。
放在过去,整头过年猪何止一年的功夫。以前半山村杀过年猪,都是养了一两年的,三四百斤的都是一般的,最大的,养个三四年,养到四五百斤重,那肥肉都有十公分厚。
杀猪的时候,得全村身强力壮的汉子出手,先用绳子将猪跟绑了,才能够杀得了。不然以四五百斤重的猪的力量,寻常几个人根本连根毛都碰不到。
那四五百斤重的家猪杀了,熏腊肉是超赞的。虽然肥肉很厚,但是那肥肉香味却远比一两百斤重的家猪浓郁得多。用饲料喂出来的,就更不用提了。
这野猪的食性比家猪杂得多,肉质自然更加鲜美,熏腊肉自然非常不错。
“稍微早了一点,村里都是二十六才杀过年猪的。”江边笑道。
“你个贪心的小家伙。你这一毛钱的成本都没有,白白吃了两口又大又肥的野猪,你还不知足,真是的。”柳如萱白了江边一眼。
好在小灰没有再给江边更多的惊喜,不然几个人还真没有办法。
“既然这样了,咱们也只能回去了。”萧雅琳不无遗憾的说道。
“没关系,我们先把这两口野猪送回去再出来便是。也不一定要到山里来打猎,去江里钓寒江雪也是不错的。”严垣说道。
“嗯,这个主意不错。”柳如萱笑道。
江边拿着篾刀砍下来一颗竹子,飞快的用竹子做了一个简易的雪橇。
“来,严哥,帮把手,我们把野猪抬到雪橇上。”江边喊道。
“来了,来了。”严垣说道。
不过看起来严垣长得高高大大的,一点用都没有,江边提着那头两百多斤重的野猪的前脚都提了起来,他竟然没能够提动野猪半分。
“真没用!”柳如萱走了过来,骂了严垣一句,上去帮了把手,严垣才将野猪后腿提了起来。一起将野猪抬到了雪橇上。江边拖动一下,并不是很困难。
两头野猪,足足有近四百斤重。江边拖动起来,似乎并不怎么吃力。
“嘿,看起来好轻松了。兄弟,让我来试试?”严垣说道。
江边笑道,“好啊。”
江边让开位置,严垣立马拉住绳索,拖动起来。但是虽然这路有点斜坡,但四百斤重的野猪,还真不是那么容易拖得动的。
严垣尝试了几下,根本纹丝不动。
“严垣,没吃饱啊。拉呀!”柳如萱咯咯笑了起来。
但是严垣哪里拉得动,有个时候,差距并不是能够用意气弥补的。
“真没用,看本小姐的。”柳如萱一把将严垣推开。
柳如萱虽然是个女人,身材上也是小巧玲珑,但是那貌似柔弱的身体之后,却蕴藏着巨大的力量。
柳如萱虽然不是很轻松,但是猛的使劲,那雪橇还是向前滑行了一步之远。雪橇只要动了起来,后面拉起来就不是很吃力。柳如萱拉着雪橇越走越快。
但是到了下坡的时候,跑得快可不是好事。
积雪早已被冰冻得非常的坚硬,人走到上面,连个脚印都踩不出来,这雪橇虽然能够压出两道车辙出来,但是到了下坡的时候,立即飞快的加速向下滑,一开始,柳如萱还能够跟上脚步,但是到了后面,这雪橇的速度还在继续加快,柳如萱自然无法跟上脚步。
“小心。”下坡时,江边便提醒了柳如萱,但是兴奋之中的柳如萱哪里能够听得见江边的声音?
“麻烦大了。”柳如萱心中一凉。
这个时候,感觉到身体被重重地一推。
“轰!”雪橇轰然从身边冲了过去,柳如萱只感觉到一股强大的寒风从身边刮过。
柳如萱从雪地里爬了起来,没有理会满身的冰雪。眼睛愣愣地看着翻倒在山脚下的雪橇,以及滚出老远的野猪。
江边站在一边,微笑着看着柳如萱,“如萱姐,没事吧?”
“没事,多亏你了,要不是你,我可惨了。”
“呵呵,没事就好。”江边笑了笑,往山脚走去。
雪橇已经摔得支离破碎,不过这没问题,重新弄出一个新的雪橇用不了半个小时。只要人没问题,其他的都不重要。
萧雅琳与严垣也赶了过来。
严垣拉着柳如萱的手,上下摸索,“婆娘,摔到哪里没有?”
“走开,就你添乱。”柳如萱拍开严垣作怪的手。
“我哪里添乱了?这是你自己抢着来拉的好不?”严垣心中很是郁闷,但是也不敢说出来。
“愣着干嘛,还不快去帮忙呢?”柳如萱说道。
萧雅琳已经走到了下面,可惜她可帮不上啥忙,只能够看着江边一个人在那里忙个不停。
“好了,呵呵,刚才可能扎得不是很牢,这一次肯定没问题了。”江边说道。
第266章 熏腊肉【求推荐票】
第266章熏腊肉
几个人费了九牛二虎之力才将两头大野猪拖到了半山村。
两头肥大的野猪摆在江边家的院子里很少壮观,很快在江家组引起了前所未有的轰动。
江家村几乎家家都跑到江边家里来看,连姜花花都忍不住远远地站在江边院子边上观望。
村里人七嘴八舌的评论着两头大野猪。
“哎呀,真是能耐啊。这么大的野猪也能够打回来。这是咋打的啊?”
“桀桀,大的那一头至少得三百斤重吧,这野猪可压秤得很,不像家里养的,尽是肥肉。野猪天天在山里跑,身上都是精肉。江边真是运气了,打这么大一头野猪。养一头这么大猪可是需要一年的功夫,他一天功夫就弄到过年猪了。还是有本事的日子好过。”
“就是。不过江边现在发了,不靠野猪肉,人家也有钱买现成的。”
“江边是咋打的野猪。是用套子吧,但是看起来也不太像,这野猪身上好多伤口,好像是被啥东西咬死的一样。莫不是山里的豹子老虎什么的咬死的,然后被江边捡到现成的?”
“应该是这样,他们出去打猎的时候,也没见他们带枪什么的。回来就拖回来两口大野猪。应该是在山里捡到的。”
“放屁,你在鹭鸶山脚下,生活了几十年,你啥时候听说过,山里的老虎会攻击野猪?这野猪都是成群结队的,而且有凶横,老虎才不会蠢到要跟野猪作对。”
江边拿着一柄刀慢慢地将两头野猪的皮给剥下来。剥好之后看,直接就放在院子里的大坪上,好在大坪上铺上了厚厚的积雪,放在上面没有沾上一丁点污物。
然后再将野猪开膛破肚,将里面的下水取出来。后续的工作自然很是繁杂。不过江边做得有条不紊,让半山村的行家里手也很是佩服。
“嘿,江边还真是不错,到大城市去过的人就是不一般。”
“这个跟去大城市有个屁的关系,村禾家的崽在城里读了那么多年的书,回来鸟都不懂一个,倒是装得人模狗样,跟江边比起来,哪一点都不是。”
“那是,不过他哪能跟江边比?江边读初中的时候,要不是那个王校长,说不定,他早都是大学生了。”
江边也很是奇怪,自己什么时候成绩好过了?
江边将野猪肉砍好,留出了一半,其余的全部用盐腌了,准备用来熏腊肉。
溜出来的野猪肉,江边是准备用来自己吃以及送人,前些天帮自己忙的几个本家是必须要送的,另外还有刘慧君家、李月季家也是要送一两块过去,估计剩下没多少了。
不过这也算是江边过得最丰盛的一个年了。
安排好这一切,看着家里一堆的野猪肉,江边心里感叹道,“爹啊,你咋走了呢?你看咱们家现在,过年肉都吃不完。”
农村里熏腊肉都是用柴火烟直接烟熏,跟城里卖的所谓的腊肉完全不一样。那些腊肉都是用烤出来的,为了色泽更加美观,有些甚至采用了化学药剂,吃了自然不但没有好处,反而对身体有害。更有甚者,有些腊肉使用的肉不是什么好肉。
江边在钱塘城的时候,对城里人卖的腊肉,那是一口都吃不下去。
江边自己在厨房灶膛上面搭了一个专门用来熏肉的架子。
不过现在还不能马上挂上去,得将猪肉用盐腌几天,才能够用烟熏。因为在烟熏的时候,熏肉架上,温度可不低,冬天的灶膛几乎是不断火的,上面每时每刻都烤在火上。如果不用盐腌,很容易产生异味。
用盐腌之后,肉里面的水分会渗出来许多,这样一来对于熏制的效果要明显提升。
过了两天,江边便与严垣等人一道,将所有的要熏的野猪肉放到了架子上。
熏腊肉不用人去管,只需要尽量将灶膛里加满柴便是。
半山村以前熏腊肉,都是熏大块腊肉,那样看起来很是豪气,但是问题也非常明显,那就是大块的腊肉很难熏透,有时候看起来腊肉熏好了,但是里面却依然是原样子,结果最后天气一热,立即产生了异味。
江边将腊肉切成两三斤重大小一块,精肉则切成薄片,一块块挂在灶膛上。上面覆盖上一层不容易着火的东西,江边在上面盖了一张铁皮字,每天在下面烧火,烟子就会将腊肉笼罩。
由于,江边的灶膛这几天几乎没断过火,所以一两天功夫,就熏得表面发黄。表面渗出来细细地油滴,看起来就非常的诱人。
“江边,要不咱们今天尝一尝这腊肉的味道?”严垣看着那黄爽的腊肉都有些想滴口水。
“不成,这腊肉还没熏好呢,现在吃没啥子味道,一股眼骚味。等两天,等两天就差不多了。”江边说道。
严垣有些失望,“这样啊。那算了。不过我还真是想就尝尝这腊肉的味道,应该比城里的腊肉好吃多了。”
“那还用说,城里买的那些腊肉不是真正的腊肉好不?还有,就算是真正的腊肉,也可能比江边的腊野猪肉好吃。你看一点肥肉都没有。”萧雅琳说道。
“严垣你个好吃嘴!啥事也不干,每天就想着来吃好的,你赶紧给我去把那白菜给洗了,还有顺便洗几个萝卜,今天我要吃萝卜炖排骨。还没吃过野猪排骨呢。”柳如萱大声喊道。
严垣小声的嘀咕一声,“我咋成了好吃嘴了?明明是你要我来跟江边说的。”
严垣这一次还真是替柳如萱顶罪。
严垣虽然说得很小声,却还是被江边听到。
江边听到之后,微微一笑,伸手从熏肉架上取下来一块还只是熏出一点点颜色的腊肉下来。准备中午吃掉,自己家反正不用讲究那么多,既然大家想吃,何必一定要熏得黑黑的才吃呢?
严垣倒是很听话,背着一个竹篓里面放了一株白菜和几个萝卜,便到江边厨房外面的水井洗去了。
江边家里倒是刚刚安了自来水,但是自来水管道结了冰,被冻上了,这几天吃水都是从水井里挑回来的。
这水井倒是有个好处,那就是水温一直保持不变,所以感觉起来,就是冬暖夏凉,冬天的时候,水井表面还会弥漫着一层水雾,看起来很飘渺。
严垣去水井洗菜的时候,就感觉到了舒爽。
手伸进水井里,居然是温温的感觉,“嘿,真是神奇,这井水是热的。难道这是温泉?”
其实这水井的水只有0~4摄氏度,用手摸起来,与气温相比有些反差而已。如果在这水井里洗菜的话,洗的时候感觉很舒服,但是洗完之后,那种寒气刺骨的感觉,每个
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