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江边一边杀黄鳝，一边听着他们说话。
这杀鳝鱼是个技术活。黄鳝身上有粘液，非常光滑，所以不好杀。很难捉得住。另外这野生的鳝鱼野性得很。江边记得小时候，在盘子里玩黄鳝的时候，直接被一条大黄鳝一口咬住了手背，立即鲜血直流，那个疤痕现在都清晰可见。
江边烧了一些热水。将黄鳝放入热水之中，清洗了一会，将黄鳝身上的粘液尽数洗干净。
然后再在菜板上钉了一个干净无锈的钉子，将黄鳝钉在上面，将鳝鱼肉干干净净的剖了下来。
江边的手法极其熟练，像剥笋一般，干净利落，先去掉鳝鱼的外皮，然后将鳝鱼骨从鳝鱼肉中剔出，鳝鱼的骨头上几乎干干净净的，上面没有留下一丝残肉。
江边将鳝鱼处理干净，便放到了一边。
那些泥鳅却不用进行处理。放在一盆子清水里养着，中途换了一两次水，让泥鳅将身体里面的泥水污物洗出来便可以了。泥鳅是不进行处理的，如果不清一段时间，泥鳅肉里便会有一股泥土味道。
要是在其它季节，一般是要放到清水里养一两天，将泥鳅肚子里的污物全部清洗了出来，吃起来，杂味才能够很大程度的消除。但是现在是冬天，养一个上午，再弄出来吃，就没有多大的问题。
为了今天的几道菜，江边早上买了几块豆腐，又买了几斤冬笋。这冬笋鹭鸶山的竹林里多的是，不过江边现在哪里有时间去挖？好在村里有人这些天经常在鹭鸶山里挖冬笋，挑到镇里卖掉买年货。
江边处理好泥鳅、鳝鱼之后，众人歇息得差不多，便又出去干活去了。
江边开始弄午饭。
将放在清水了清了一个上午的泥鳅捞了出来，放在一个筛子里晾干。
另外烧了小半锅开水，将锅盖揭开，快速将泥鳅倒了进去。然后飞快的盖上盖子。
锅盖里只听见泥鳅蹦蹦跳跳的声音。
过了一阵，锅子了才没了动静。
江边将锅盖揭开，果然见锅子了的泥鳅都已经死去。这一个步骤，主要是要去除泥鳅身上的粘液。
江边将泥鳅捞出来，再在锅子了放了一些香油，等香油煮老，便将泥鳅放进锅中，用香油煎一会儿。泥鳅煎好，却一点损伤都没有。让一旁烧火的江老六婆娘很是赞叹。
“嘿嘿，你手艺真是不错。用油这么一煎，竟然还是一条是一条，连个尾巴都没弄烂。”
其实这对于厨师来说不过是基本功。江边笑了笑，又将泥鳅从锅子里铲出放进碗中。
再往锅里放一大碗水，然后往里面放入切好的姜丝，将水烧开，再将泥鳅放入锅中。接着盖起锅盖煮了十来分钟，江边揭开锅盖的时候，锅中的汤水已经变成了乳白色。江边便将切好的豆腐放进汤汁之中。
“五嫂，火烧小一点就可以了。”江边叮嘱道。
再煮一会功夫，江边再往里面加了少许调味料。这一道泥鳅豆腐汤就算是完成了。
“江边，其实，咱们农村人吃东西，没这么多讲究，你不要将他们的嘴巴养刁了。”江丰实婆娘说道。
“没事。大伙这么卖力给我干活，又不肯收工资，我给他们做点好吃的，也是应该的。”江边笑道。
江边这一次回来，从村里人对自己的态度，江边也慢慢改变了对村里人的态度。
其实村里人不一定是因为江边有钱了，过来拍江边的马屁。因为谁都清楚，这马屁拍起来没有任何的做用。就算江边再有钱，不可能将自己袋子里钱拿出来与别人分享。就算想从江边这借钱，不生不熟的，也拉不开脸面。
所以，主要的原因，还是江边不再像以前，完全就是半山村的坏典型，扶不起的烂草。另外江边对别人也极为冷漠，所以，在村子里没有多少人缘。
现在江边从外面回来，本家们投之以桃，江边也报之以李，自然关系便得融洽了起来。
江边这边说着，另一边又将竹笋拿在了手中，将竹笋剥开，从里面取出洁白如玉的笋肉出来。
“江边，你这笋子准备炒肉还是净炒？”江丰实婆娘问道。
“我准备做一份紫龙脱袍。”江边回答道。
“紫龙脱袍？这名字新鲜。”江丰实婆娘哪里可能听说过这菜名。
“等一下，你看了就知道是啥子菜了。”江边笑道。
所谓紫龙脱袍，其实就是指鳝鱼皮像剥衣服一般剥落下来。所以称之为脱袍。江边将鳝鱼肉切成肉丝。
打了两个鸡蛋，将蛋黄挑了出来，然后放入水淀粉，拌匀。再将黄鳝肉放入上浆。
江丰实见江边做的菜式新鲜，也目不转睛的看着。
江边将锅子洗干净，然后烧干，再往里面倒入一些香油。做鱼之类的，用香油即菜籽油是最为合适的。菜籽油有着浓郁的香味，要是做别的菜，总是会有一个味道，很多人不太喜欢。但是用来做鱼，却是最为适宜的。菜籽油的香味与鱼的腥味似乎能够相互调和。做出来的鱼，也是香味浓郁。
农村的菜籽油，烧一下，总会有一些泡沫。但是这却不是问题，煎一会，泡沫就会自行散去。等油烧开，江边便将上好浆的鳝鱼肉丝放入油中。
鳝鱼肉丝放入锅中之后，立即像油炸米花一般，等到鳝鱼肉丝变得金黄，便从锅中捞出。
江边接着将竹笋丝、香菇丝、红辣椒丝，一一放入锅中过油。
“这菜应该很好吃，就是这手续太繁琐了一点。”江丰实婆娘看得都皱起了眉头。
实际上，整个过程耗时并不是很多。只是江边一直忙个不停。
江边将锅中的油装了一部分出来，只留下锅底一点油。将香葱、姜丝放在油里爆了一会，再将刚才炸好的鳝鱼肉丝等一起放入锅中。加上各种佐料、调料，再将滚烫的香油淋在上面。放入些许芫荽菜。这一道紫龙脱袍算是完成了。
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第249章 酒后吐真言（求推荐票！）
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“哎呀，我已经闻到厨房里的香味了，这一顿看江边又弄出啥新花样出来。《｛《》 ｝江边要是天天出新花样，我们干脆做到过年算了。把新房子修个两三层出来，搞成别墅。我们就可以天天吃星级宾馆里都吃不到的好东西。”江边老六才走到大门口就已经闻到了厨房里散发出来沁人心脾的香味。只是闻到这香味，就令江老六食指大动。
半山村这里都是二三点钟吃下午饭，所以午茶吃了才两个多小时，江边又将这些本家叫了回来吃饭。做体力活消耗很大，自然要让人及时补充好体力。另外，这些人都是帮忙的，江边自然不好意思让他们搞得太累。
“你个老六，就知道吃。每到吃饭，跑得比谁都快，干活可没见你这么积极。”江丰实婆娘在厨房里应了一声。
“五嫂，这一天，连没看到你出厨房一步，莫不是看到咱家江边年轻又帅气，你黏住不放了？”江老六笑道。
“我还是算好的。要是你婆娘，估计晚上也得黏在这里呢！我想，要是你婆娘晚上黏在这里，怕是还要你在这里守门。”江丰实婆娘嘴巴可厉害得很。
江边有些郁闷，“我招谁惹谁了？”
“你们两个，别老欺负江边这个小伙子。要斗，你们两个单独斗呀。要舌战要肉搏，还不随你们。”旁人出来说公道话了，不过这说公道话的也不像想要天下太平的。
“江村禾，都说你驽妇有方，要不，你来试试？我现在得保存火力，晚上好好教训我家婆娘。好容易翻身做了主人，再不能让婆娘重新翻盘了。”江老六昨天晚上尝到了甜头，卯足了劲今天晚上接着回去好好的喂饱自己的婆娘。
“哎呦，看来昨天老六你那药酒还真吃出效果来了。”江丰实婆娘心中一动，她心里疑惑，自己男人咋就一点效果都没有呢？她倒是没想自己的男人昨天晚上折腾了多久。
“东西自然是好东西，不过这东西得只能男人吃，女人可吃不得。你想啊，你男人吃了，虽然变强了，要是你跟着也吃了，也变强了，那不是等于一点效果都没有么？”江老六笑道。江老六倒不是知道这么多的道理，他就是随便取笑江丰实两口子一下。
但是说者无意，听者有心，江丰实婆娘却觉得江老六的话极有道理，心道，“要不晚上试试。晚上我就不吃这些大补的东西，也不吃药酒，看有没有效果？”
说话间，江边早已将饭菜端上了桌。这午饭虽然是正餐，但是一般只饮少许酒。因为下午还要继续干活，饮太多的酒，就没法干活。
修房子可是要爬上爬下的，虽然房子不到，也还是要上简易木架，一旦犯迷糊，很容易出安全事故。
不过江边依然在桌上摆了一些药酒。
“不了，午饭就不喝酒了。晚上再喝。”江老六说道，接着他说出了道理，“这酒劲头大，下午也不能回去缠婆娘，这火气消不了。等一下怕把墙顶倒。”
“就你那熊样，还能把墙顶倒？银样蜡枪头，还好意思吹牛。你婆娘倒是经常跟我诉苦呢，说自己守活寡。看能不能分个男人用用。”江丰实婆娘嘴也够毒的，直接踩了江老六的痛脚。
“我银样蜡枪头？要不咱们现场试试，让你来检验一下我这到底是不是银样蜡枪头？”江老六白眼一翻，竟然说起混账话来。不过这话虽然有些过火，在农村也算不得啥子。农村人很实在，只要不是真刀实枪，别人占得口头便宜也没啥。
“行啊。你江老六要是有这个胆子，要不咱们去找快包谷地，野战一番？”江丰实婆娘可是一点都不胆怯。
“老六，上啊。老五也在这里听着呢。他没做声就是默认了。”江村禾笑道。
江老六自然不敢真的怎么样，只是哼哼地道，“这天寒地冻的，去哪找包谷地去？”
“去你家也行啊。江边这是新房，肯定是不行的。”江丰实婆娘说道。
江老六嘴角抽动了一下，他可还没有这个胆子，虽然昨天收复了部分失地，在家里的地位稍微提升了一些，但是真要这么干，家里的母老虎肯定会发威不可。
“就你这德行。还敢占老娘的便宜呢！”江丰实婆娘鄙视道。
“吃饭，吃饭，下午还有些活，抓紧这几天全部完工，你们还真是要在江边家里过年啊？天气这么冷，过些天只怕会下冻。这活要是不趁着天气好，后面只怕会冻坏。”江丰实说道。
江边将菜全部端上来，就是闻到这菜香味，都让几个本家食指大动。江老六更是夸张的直接将手伸上了盘子。
“啪！”
一双筷子打在了江老六的手上。
“别人还得吃呢！”江丰实婆娘瞪了江老六一眼。
几道菜虽然不是同事炒出来，这个时候却都是热气腾腾的。
江边在厨房里搭了一口大锅子，上面放了一个蒸笼，炒出来的菜都放在蒸笼里保温。所以，所有的菜都是热的。
“还是在大酒店当过厨师的有办法，知道将菜放在蒸笼里。咱们农村里每次吃席的时候，要么是上一盘菜吃一盘菜，但是吃到最后，菜还没有出来，客人都走完了。要么呢，是先炒好了菜，然后摆好，结果吃饭的时候，全部是冷菜。但是在城里吃席，人家的菜却都是热的。另外就算是冬天，房子里要么开了暖气，要么开了空调。一点也不觉得冷。”江丰实说道。
“那是，但是那日子哪里是咱们这些泥腿子能够享受的？我觉得能够吃到这热饭热菜的，就已经很不容易了。只是这天气冷，衣服穿得厚了一些，就会出汗，风一刮过来，感觉全身浸了水一样。难受得紧。”江老六说道。
“你们再啰嗦，我可就先下手为强了。”江村禾笑道，拿起筷子放在桌上顿了一下，将两根筷子对整齐，然后在菜盘子里夹了一夹，塞了一满嘴。
“你这