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农家寡妇:美味小厨娘-第119章

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    反正他们是很期待啦!

    沈星陆定远王小花江人丁四人分别站在沈心蓝两边,刮干净毛的野猪被整个的放在大案板上。

    沈心蓝左右各拿一把刀,刀锋轻轻的对碰一下,这就开始了。

    众人只看到沈心蓝以极其优雅的姿势划开了猪肚子,眼花缭乱之间,住的内脏已经玩不卸了下来。伴随着她的动作还有解说,哪里不能用力,哪里应该轻一点儿,哪里应该拐弯

    相比较于她上次在村里跟人比赛的场景,这个好像更吓人了一点儿。害怕的都捂上了眼睛,再他们看来,那野猪在沈心蓝手中根本就不是野猪。

    而是土豆红薯,她把它切割成了大小相等的肉块,整齐的码放在那里。

    “她的刀是不是很锋利”

    “沈姑娘切猪肉的动作都好好看。”

    “她都没有称怎么割出来的猪肉大小看着一模一样?”

    各种各样的疑惑跟小声的议论从四面八方传来,沈心蓝丝毫不受外界的干扰,专心的做着手中的事情。她切猪肉的时候好像外界发生的所有事情都跟她没有任何的关系。

    沈星三人加上江人丁无一不是自豪的挺起了胸膛,这就是他们的师父,这就是他的师公。她不仅仅是奇女子,她是没有人能够超越的传奇。

    “好了,你们都看仔细了吗?往后我会让你们亲自操刀,一个好的厨子,必须知道你手中的东西该怎么下刀。”

    沈心蓝如往常一般,跟几人解释道。

    “师父,我们知道了,到时候我们一定好好的学。”

    “师公,我也能跟着一起吗?”江人丁异常激动的道。

    村里人这才发现江人丁的存在,刚才都被沈心蓝的刀法所吸引了。

    “能啊,等小花啥时候愿意收你这个徒弟了,你啥时候就能跟着一起学了。”

    江人丁苦着一张脸:“可是我还没学会爬树,那我明天要先去练习爬树。”

    沈心蓝低头笑了笑,这孩子够实诚的。

    “行啊!先练习爬树,这个可不能耽搁了。”

    “嗯,师公我听你的。”江人丁一改刚才的苦闷,高高兴兴的应道。

    村里来的人这个时候也算是听明白了,那个新面孔不是沈心蓝的徒弟,是小花的。

    这小花才跟着沈心蓝多久啊,就开始收徒弟了。

    “王麻子,你可真是生了个好女儿啊!”有人羡慕的道。

    “你看你女儿这才多大啊,都开始收徒弟了,以后啊,不愁没人照顾你了。”

    王麻子含着泪点了点头,以前大家说得最多的就是,他绝了后,他没出息,只养了这么个赔钱货。可是现在呢,谁看见了不夸他一句。

    夸他有个好女儿,夸她女儿替他真气。

    “嗨,你怎么还哭起来了?以前我们是说了很多难听的话,那是我们没眼光,见识低,你可别跟我们一般见识。”

    “是啊,是啊!以前是我们不对,王麻子,你可不要跟我们计较啊!”

    “对对对,王麻子,你回去后问问你闺女,看她还收徒弟吗?还收的话,我家里那混小子”

    渐渐的话题就引到了收徒这事儿上。

    王麻子这个人有些憨厚,不过性子倔。他能独子一人把王小花养这么大全靠心里那股倔劲儿,现在听见村里人说的这些。

    他还是很有一种扬眉吐气的感觉,越加感觉自己当初的坚持是对的。

正文 第214章露一手

    “大家要是都有时间的话,就把锅给架起来吧!”

    沈心蓝把内脏交给几个徒弟收拾,就准备开始架锅煮肉了。也顺便解救了不知道该怎么回答村里人的王麻子。

    家里有老卤水,她准备直接卤,这猪身上每一处都可以用来卤。而且卤出来的味道那是各不相同,最重要的一点是,方便。

    “好,沈姑娘,这锅架在哪里合适呢?”董大力大声问道。

    “一共拿了几口锅过来啊?”她刚才也没注意看,若是锅少还得分成几锅来。

    内脏要分开卤,而且卤了以后的卤水也不能要了,要么扔掉,要么吃掉。

    “五口呢,有五口大锅。”董大力回道。

    沈心蓝就直接让他们把锅围城一圈来,这样方便操作,可以随时查看。

    搬石头的搬石头,取柴火的取柴火,忙得不亦乐乎。要说什么偷奸耍滑的人,还真没有,一个个卯足了劲儿的要帮忙,这样他们就能有好吃的了。

    不过一炷香的时间,锅全部架了起来,就连火都点燃了。

    “谢谢各位,大家若是愿意可以站在一边看。我准备把这头野猪全数的卤了,卤好的肉你们拿回去可以放上两天。直接切片吃也成,放点儿菜炒了吃也成,调料啥的都会给你们备上一点儿。”

    沈心蓝一边说一边把猪肉扔进锅里开始焯水,村里人都很是好奇。为何这煮出来的浮沫要去掉呢,那可都是油星啊!

    再看她把煮了的猪肉拿出来过冷水洗,又把煮了的汤直接倒掉,好些人都露出一副心疼的表情来。那可是肉汤啊,怎么能倒掉呢?

    沈心蓝可不知道他们的想法,她一个人同时负责五口锅,是一点儿不能分心的。

    焯水后的猪头先第一次白水煮,白水煮十分钟后再加卤水跟卤料。

    内脏尤为麻烦,需要掉洗,揉搓,去筋膜,再焯水,白煮,最后才是卤。

    不管这些人多么可惜,更多的却是被沈心蓝娴熟的手法,忙碌的身影所吸引。

    特备是自己就在家里负责做饭的,她们甚至想着若是自己一个人做些能行吗?同时烧无口锅的火,还要看着锅里的肉,还要放调料。

    得到的答案都是统一的,不行,她们都不行,那样会把她们累死的。

    在看沈心蓝,有条不紊,丝毫不显慌乱,还能停下来休息休息。锅里扑腾扑腾的翻滚着,浓郁的肉香味儿丝丝缕缕的怕飘散出来。

    沈心蓝取了家里的香料,用纱布包好,老卤汁按照所需分成了伍分。

    “沈姑娘那是在做什么?那汤看上去颜色黑乎乎的呢。”

    “我也看到了,这离得远也不知道是什么。”

    “她这是要做什么呢,刚才她说卤肉,卤肉是什么?”

    有人就有声音,这些人都好奇的看着沈心蓝,不想错过她一丝一毫的动作。

    调配好卤汁,沈心蓝就开始录制,想要肉入味儿,必须三卤三浸泡。而且时间都必须掌握好,还得根据肉的厚度长度来计算。

    一旦计算错误,肉要么不是太老,就是煮得太烂。而且出来的成色也不好,那就得不偿失了。

    今天之所以没让沈星他们做,是因为她想要答谢村里人。假之他人之手,会被人诟病的。

    卤汁放进锅里没一会儿,就散发出很奇特的问道。沈心蓝单手抱胸,一只手撑着下巴,闭着眼睛站在中间。

    众人都好奇的看着她,不知道她这是要干什么。

    正当众人以为她要睡着时,沈心蓝动了。以极快的速度把其中一口锅的火灭了,然后直接徒手把锅端到了地上着。

    动作快得让众人咋舌,也吓了好些人一跳,迷之尴尬啊!

    等到所有锅都全部端到地上以后,沈心蓝才对村里人道:“这肉还得经过几次烹煮才行,大家且回去安心等着,明儿早点过来了领肉。”

    “好,我们听沈姑娘的,沈姑娘辛苦你了,还得为我们熬夜。”

    “沈姑娘你也早点儿休息,我们明天再来”

    村里人知道,这是沈心蓝在送客了,既然这样那他们也不能一直在这里看着啊!时候也不早了,反正要明天才能吃到肉,那他们就等明天再来。

    等人都走了以后,沈心蓝又让家里人都去休息。秦丁莲是孕妇熬不住,在秦嬷嬷的陪同下先去休息了。谭玲跟沈大也被打发休息去了,只有沈星四人说什么都不去睡。

    “师父,我们陪着你,也能给你打个下手啊,不然你一个人太辛苦了。”陆定远。

    “对,师公,我们得陪着你,万一你打盹了怎么办?”江人丁。

    沈心蓝转头淡淡的看了江人丁一眼,熊孩子,比定远还不会说话。

    “既然要等着就等着吧,你们都过来,我跟你们讲一下注意事项。”这也算是一个很好的讲解机会,之前没有卤内脏,而且也没有一次性录制这么多小块的。

    “好,好,师父我看你几天的卤制方法就跟平时的不一样。”陆定远是最为高兴的,可以说这货特别痴迷研究各种配料。

    “其实这样的卤制方法都是大同小异的,主要在时间,卤汁,咸淡”

    对沈心蓝他们来说,今晚注定要熬夜。可是对村里人来说,今晚注定是个不眠夜。沈家飘出来的香味儿扰得他们根本睡不着,还有对明天的期待。

    他们期待明天早点儿到来,这样就有好吃的了。

    甚至大部分的人都穿得厚厚的坐在屋檐下,翘首以盼的看着沈家的方向,恨不得现在就去那里等着。这种状况一直持续到后半夜,有扛不住的就回床去睡觉了。

    也有直接就靠着墙壁就睡了的,总之那是各种各样的。

    “行了,卤好了。再浸泡两个时辰就刚刚好了,赶紧去睡吧!”

    忙到半夜才好,沈心蓝看了几个徒弟一眼,一点儿瞌睡都没有。不得不感叹一句,这几个孩子都是好学的孩子啊,跟她当初学厨时有得一拼。

    “沈星,你且等我一下。”

    沈心蓝喊住就要离开的沈星,略微疲惫的揉了揉眼睛。

正文 第215章吃错药

    “师父,那你什么时候能回来?”听沈心蓝说了以后,沈星很是担忧的问道。师父在,这个家的主心骨才在,师父若是不在,那

    沈心蓝伸手拍了拍沈星的肩膀:“沈星,你是大师兄,我不在的这些日子你要好好照顾师兄妹,还有家里的事儿。师父会尽快回来的,时间不会太久,你放心。”

    沈星点了点头:“师父,我知道了。”师父这就是不会告诉他,她要去哪里,会去多久。

    “行了,快去休息吧!”沈心蓝还想要说什么,话到了嘴边收了回来。沈意去干什么,啥时候回来,沈星应该最清楚。

    她还是直接装成不知道吧,这两个孩子都挺有心的。

    其它人都睡下以后,沈心蓝几乎是彻夜未眠,连夜写了几封信留给家里人。把接下来的安排统统都交待了下去,刚五更时分,她就背着包袱出门了。

    秦逸比她到的更早,她去的时候人已经在那儿了。

    “走吧!”

    “好!”

    几乎是沈心蓝说什么,秦逸就做什么,连一点儿疑问的没有。

    不知道是该感叹两个人夜视能力都很好呢,还是因为对路熟悉,所以才一点儿错都没有出。

    “秦逸,你是不是吃错药了?”

    天色渐亮之时,沈心蓝实在忍不住了,这一路上她都没想明白。这家伙为什么就性情大变了,出了吃错药这一条,她实在找不出任何借口。

    “心蓝若是认为哥哥吃错药了,那就是吧!”秦逸一点儿都不生气,完全的任打任骂。

    沈心蓝:

    “能别一口一个哥哥的吗?我跟你说,我可没有哥哥。杨氏生的两个儿子都不是我爹亲生的,是她跟别人生下的。你一说是我哥哥,
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