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食物化学的知识；假如她喜欢画画，或许她可以把她所有时间几乎都用于工场工作以发展她那方面的才能。
用同样的方法，男孩也选择他将去三个月的工场。在木工场里，他的年龄将确实使他能自己做一些校舍所需要的简单东西。如果他选择锻造或浇铸工场，他将有机会帮着做马蹄铁供教育部门使用，或者帮助年长儿童制造学校课桌上的铁架。用这样的方法他明白了有关铁在我们最普通的许多东西中使用的方法的知识。在五、六年级，几乎所有的男生都想去仓库间学习至少一门课程。他们与看门的人一起去学校贮藏室，手里拿着账本，把从工场中来的和外面来的东西一一解包验收。然后，由于这些物品是整个校舍需要的，他们就带着办公室来的要求，把物品分配出去，并且在账本上作了适当的记录。在做这些事的时候，他们学到了实际的簿记知识，承担了稳妥管理学校供应部门的责任。由于他们不但学习管理和分配物品的方法，而且学习所有材料的价格，因此他们对于一座城市如何花费各项税金，以及一般商店里做生意的方法等，都有了清楚的了解。无论男生女生，都可以学习初步的簿记和行政管理课程。他们到所谓的学校银行去实习，并且记下全校学校学生工场工作的成绩。
学生必须要在学校工场中做满若干小时的圆满工作，方才能够毕业。为了适合各个学生的需要，课程的学分数并不仅仅根据学生是否出席三个月的课程而定，而是由工场的教员根据各个学生完成一件工作需要多少时间，然后订出各个学生的学分数。工作的进度是标准化了的，因此对所有人来说都确保有比较平等的训练，对于领会较慢的工人，仅仅依据完成多少工作来定学分，而不考虑花去多少时间，对于掌握较快的工人，他所做的工作都计入学会，即使他超过了平均速度。做满了固定数量的“标准时间”工作，就算学生“一个学分”，每得一个学分，学生就拿到一个学分证书。当他拿到八个学分证书之后，就算完成了葛雷学校关于职业训练方面所规定的工作。所有有关记录学分成绩的工作，都是由学生在一个年龄较大的学生的指导下进行的。
从七年级起，学生就成了所有工场中的负有责任的工人。一个学生知道他读完八年级后就必须离开学校，他就可以开始专门在某一个部门的工场间里工作。假如他希望成为一个印刷工，他可以全年在学校的印刷所里工作，如果他被办公室行政工作所吸引，他可以把工作的时间统统移到簿记学上面去。女生开始学习料理餐室，做着所有关于采购物品、计划菜单和登记账目等事情。缝纫的工作包括越来越多的工艺的复杂性。女学生学画图样和图案，还可以上制作女帽的课程。学生从事的办公室工作现在扩大到包括速记、打字和经商方法。艺术工作也扩大到图案设计和金属加工工作。在职业部门小学各年级的工作与中学之间没有不衔接的地方，除了随学生年龄增长他自然地倾向于专门研究一种作为他的终身事业的工作以外。职业部门的功课与学术部门的功课地位是完全相等的，学校采取十分明智的态度，认为一个打算成为一名木工或油漆工的学生，其修学年限必须和一个想进大学的学生完全一样。结果学生升入高等学校的百分比是很高的。
在大城市的劳动人民的子女中间一种通常的观点是，只有那些将来打算做教师的人需要在14岁以后继续求学，离开学校后要进工厂或商店的人则没有任何差别。但是葛雷的儿童从他第一天入学起，就看见许多学生在中学的最后一年仍在学习怎样做正在做的工作，这些工作也许就是他希望最终要从事的工作。他知道所有这些学生都有胜过自己的极大的有利条件，他们将得到较多的工资和比较高级的工作去做，并且能做得更好。通过在校办工厂里的理论知识课，他对于自己选择的职业的范围和前途有了大概的了解，更有意义的是，他知道这一工作还有那么多的东西需要学习。他熟悉这一职业的工人的统计情况，知道不同的技术程度所能得到的工资收入和这个工作必须学习的多得多的东西。所有这种关于他的职业的知识和看法，比较起来，葛雷的学生离开学校的那么少，而且不得已而离开学校的学生中又有那么多的人回到夜校或周末课程，这是不足为奇的。
在一所葛雷的学校就学的学生读完四年中学以后就知道他从事的工作的目的，无论他是否打算升入大学。如果他想从事办公室工作，他甚至有可能在他得到语法等级文凭以前，就根据那一目的组成他的课程。但是他不走任何捷径，仅仅去获得办公室工作的初步的能力。他做所有必要的给予他最宽广的可能的视野的工作。他的研究当然包括打字课和速记课、簿记和记账、档案整理，等等；但是它们也同样包括英语、语法和拼写方面的充分练习，从而使他能把工作做得更好。它们还包括历史、地理和科学作业，从而使他找到工作的乐趣，并具有将丰富他整个生活的普通知识的背景。准备上大学的学生学习他入学考试所必要的功课，此外还做大量的手工工作，这些工作大部分中学的学生在想象中是没有时间去做的。让一个从事脑力劳动的人知道怎样做工厂工人做的事情，它的价值就跟让后者知道他在做的机器模型是怎样描绘的，工厂中动力供应的原理是什么是一样的。在葛雷，工作在所有这些意义上说是职业性质的。在学生离开学校以前，他都有机会学习较多种类职业中的任何一种职业的专门过程。但是从他入学第一天起，他就在从事教给他的社会环境利用物质世界的动机和原理的工作，这样就使得他从事的无论什么工作都真正成为一门职业，一门终身的职业，而不仅仅是一种只是为了工资才去做的日常工作。
学生的训练价值由于所做的一切工作都具有生产的价值这个事实而大大地增加了。所有的工场都是为葛雷学校制造设备的场所；商业学校在学校办公室里找到一个实验室。女学生在缝纫间学做她们所需要的衣服，或在烹饪间替自己或别人准备午餐。科学实验利用工场里的工作解释理论问题。化学课是食品的化学，植物学和动物学课包括照料学校场地和动物。绘画包括服装设计，房屋装潢和金工车间的图样绘制。算术课做与木工课有关的问题，英语课把重点放在学生认为他们在印刷工场工作必须知道的那些事情上，通常是文章的段落、字的拼法及标点。这种协作的结果使得书本学习比他们把所有时间都用在书本上要好些。实际的世界对大多数人来说是真正的世界；而观念的世界只有当它与行动的世界清楚地联系在一起的时候，才能令人深感兴趣。因为所做的工作是一种切实的工作，所以不断有机会执行学校关于满足各个学生的需要的政策。按照在职业和学术两个方面能力的快、慢和中等程度进行分班，这在前面已叙述过。它能使学生做好准备去做他的工作，不会被同班学生推向前面或推向后面去；学得慢的人可以跟学得快的人学到一样多的东西，后者也不会因为没有足够的东西可做而发展懒散的习惯。但是如果一个学生因为某种原因不能适应任何一种通常的分班教学计划，他也不会被迫得出结论，认为学校里没有给他保留适当的位置。一个体力不宜于坐在桌子旁学习的学生到学校来，把所有时间用于户外活动，并在一个教师的帮助下使身体强健起来。
同样，两个学校的制度能使算术差的儿童赶上来而不失去他在其他学科上的位置。他只要在两个年级里上算术课就行了。在工场里，接受力差的学生只要用较长时间做一件事，但是由于他的进度不必与全班一致，因此没有什么关系。如果学生认为他厌恶学校，或是过于笨拙不能继续学习，他也不会受到威胁和惩罚。他的教师当然地认为，对他的课程安排有些错误，帮助他修改计划。
告诉那个急于尽可能快地离校而无任何理由的学生，他可以回来，并且可以把他的所有时间用于他所喜欢的事情上。这样经常能导致学生回来，因为在他所喜欢的工场或艺术室工作了几个月之后，他发现他需要更多的书本知识才能留在那里，所以他要求回到他的年级中去。对于一大批外国来的学生，也更为有效地进行安排。新来者集中学习英语、阅读和写作，直到他能够进入与他年龄相当的年级为止。那种希望工作前只用很少一段时间上学的学生，则可以放入那些能给予他最需要的东西的班级，而不考虑他的年龄和年级。对于那种与学校校舍有关，不是在工场或部门的负责人指导下就能完成的工作，也不是请外面的雇工来帮忙，而是交给对那一类工作有兴趣并准备离开学校的学生。这样的学生担任这种工作只是几个月的时间，等到他在工作中没有更多东西可学了，或是在校外谋得了较好的工作，就离开学校。这些学生助手所得的报酬要比如果他们进办公室工作少一些，但是这种计划常常有助于使一个学生处在学校的影响之下并进行学习，否则这时他就会为了赚钱，也许恰恰在他即将结束他的技术训练之前，不得不离开学校。
葛雷很幸运地能够开始这样一项全面的教育制度，并以一种几乎完美的形式将它贯彻到它的所有学校中去，因为这个城镇可以说是一下子建立起来，从荒漠的沙丘上迅速发展为繁荣的城镇的。但是别的许多城市也愈来愈强烈认识到使学校的课程与学生的生活密切联系起来的必要性，设法给儿童提供一种能使他们像成年人一样在这个世界上有适当位置的普通训练和人生观。最近芝加哥的公立学校在一些学校建筑物里采用了职业训练方面的课程，而技术中学除了专业训练的内容外，还开设了各种职业的课程。当然，像在葛雷所有的这种精心制作的设备，在一个中学和各年级不能共同使用工场的建筑物里是行不通的。市里已有二十多所普通学校不仅设立了科学实验室，而且设立了木工场、烹饪间和缝纫间。每个学校都有一个学生学习如何从事市政园艺工作的校园。儿童的时间有四分之一甚至二分之一用于手工训练上，而不像市里其他学校只有八分之一时间练习手工，至于在其他方面，政党的课程照样在上。这些学校的许多在课程改革前就在那里教书的教师深深感到，现在学生由于手工提供了动机，不仅所得书本知识与过去实际上全部时间用于读书的所得一样多，而且事实上比过去学得更好。
各个学校设立的课程并不一致，不过大多数的学校为男生设立了包括机械制图、模型制作、金工、木工以及印刷在内的各种课程，为女生开设了缝纫、织布、烹调、制帽、洗衣、普通家政学等课程。男女生都学的课程有图案设计、陶器制造、书刊装订和园艺。不同的学校为了满足所在地区的需要或是校舍的设备的缘故，课程略有不同；但是在一所学校里所有的学生学习同样的内容，这样当一个学生学完八年级从这些学校中的一所学校毕业后，他就学到了良好的初学者应具备的两至三门职业的原理和过程的知识。这种专业的工作还得到正常的音乐、美术课的补充，再加上缝纫、织布和制作陶器的初步训练，就构