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了的。
“二东家,二东家!”
婉娘刚穿好衣服出来,便听屋外有人在喊。
原来是蔡铭让阿贵来接何氏一家去镇上,赶在开业前去看看装得可都合适。
婉娘又跑到白家接回两小的,收拾收拾,一家人便上了马车去镇上了。
“娘亲,你今天真好看!”
马车上,小叶儿坐在婉娘身旁,双眼直盯着婉娘看。另一旁的枫儿也点头表示认同。
“难道娘亲以前就不好看了?”
婉娘黑着脸问道。
小叶儿认真地想了一会儿,答道:“嗯,不是不好看,是没有今天好看。”
何氏在一边已经笑了。她最近看婉娘跟两小的说话就是想笑,也不知道为什么,就觉得心里开心。
婉娘无语地翻了翻白眼。那当然,虽然她是天生丽质,可这人靠衣装也是亘古不变的道理啊!
“娘亲天天都好看!”枫儿见婉娘不说话,以为婉娘生气了,忙拍马屁道。
“谁说的,今天就是比以往好看。”小叶儿觉得哥哥说错了,反驳道。
这下不仅何氏在乐,婉娘也乐了。
于是整个车厢里都是枫儿叶儿争着娘亲到底是天天都好看,还是今天比以往好看,的声音。两个大人也不阻止都是呵呵地大笑。
就连到了醉仙楼都下车了,两人也没有争出结果来。
婉娘不由感到头疼,难道这俩孩子的天性终于被她养出来了?以后她会继续过这种听两人争论小问题的日子?
不得不说,婉娘真是真相了。
“嘿!乖乖,两个宝贝来了,怎么还吵架呢?”终于蔡母打断了两人的争执。
不得不说,枫儿和叶儿很乖的,在外人面前都是不吵架的,一听到蔡母说话,忙又手拉手,一副哥哥妹妹好的样子。
婉娘无语,这两小的变脸真是快。
何氏忙上前跟蔡母说话。
一行人走进了新的醉仙楼中。
婉娘在门口的时候看了看牌匾,还是以前那块,这个蔡铭说过,是他祖父亲手写的,所以不会换。
一进门,就发现跟从前的醉仙楼一点都不一样。简直就是焕然一新啊!
先是柜台的位置,以前柜台是靠里的,而婉娘设计的则是在离门口不远处。柜台后的墙壁上是一格一格的格子,用来装酒的,每坛酒上都写有名字,标有价钱。
一共三十二格,现在只是最底下的十六个里有酒坛子,上面的两层十六格是婉娘让留下的,她还有酒方子在手,以后会酿的。
而桌子也全换了新的,以前全是大圆桌,这次则是中间的是大圆桌,靠墙的一边是小点的长方形的桌子。
这是为了那些二三人吃饭的设置,这样可以节约空间。
大厅开阔明亮,比之前的大厅给人的感觉好很多。
然后就是二楼,楼梯也小小的装饰了一番,二楼一共二十间包间,从楼梯口分开,左十间,右十间。
除了最左和最右的两间外,每间包间的门上都写了四字短语,这也是婉娘的一个创新。
最左边的是商量事情所用的,最右边的是账房所用的。
然后从楼梯下面出去便是厨房,厨房出去便是后院。
后院隔了几间房用来当仓库,几间房用来给酒楼的员工住宿。
这些是以前都没有的,都是婉娘特意加上去的。因为她的打算中要招一批住在酒楼的小二,而不是梁师傅一人住酒楼。
☆、040 制作赠品
参观完新的醉仙楼后,蔡母就带着何氏和两小的去了蔡府,留下婉娘跟蔡铭他们商量事情。
议事厅里,蔡铭和婉娘坐在一边,蔡掌柜和梁师傅坐到另外一边。
一坐下,蔡掌柜就哈哈笑道:“二东家真是见多识广,我这辈子虽说认识的人比二东家多,但见过的事物却是比不上二东家的。”
婉娘以为蔡掌柜说的是土豆那几样东西,正准备谦虚一下,蔡掌柜又说话了。
“虽然我不知道大齐其他地方还有没有我们醉仙楼这样的格局,但清州府我敢打包票是没有的,不知二东家是怎样想到这样设计的。”
婉娘笑笑,她这设计也是拍了古装片才知道的,她可没有学过这方面的内容。
不过心中也好奇,古人不是大多都是这样装潢的吗?
见婉娘没说话,蔡铭以为她有什么难言之隐,便岔过话题道:“明日就要开张了,不知嫂子可有什么建议?”
婉娘也懒得跟蔡掌柜解释,这下听蔡铭如此问,便想到来时的路上自己所想的问题。
说道:“我就想说,过几天是中秋节了,又恰好在我们开张的日子后面,所以我们不妨先做些月饼出来,以赠送的形式,让大家觉得我们酒楼跟从前不一样,跟别家也不一样。”
婉娘说完,见三人都不表态,又说道:“我这里有许多种跟平时口味不一样的月饼,到时候我们只一桌送一盘,客人吃了好,定是会在过节那两天来酒楼买,这样,我们这几天又会有一大笔收入的。”
蔡掌柜首先同意:“我赞成二东家所说的,我们既然是赚钱,那就不要放过任何赚钱的机会,再说,我是相信二东家的手艺的。”
蔡铭想了想,也点头表示同意。
梁师傅自然是没有话说的,他对经营上没什么要求,只对吃的感兴趣。
婉娘见大家都同意了,又道:“这几天我们不妨打折来吸引顾客,豆腐宴在镇上已经小有名气了,接下来我们一开张就推出鸡肉系列,然后炸鸡自成一系,同时推出,只是这个折扣不能太高,也不能太低了。”
蔡铭点头,道:“我之前也有这个想法,打算打八折,只是那炸鸡系列我觉得现在推出还是不好。我担心大嫂之前所说的心怀异心的人!”
婉娘想想也是,那程师傅八成是个吃里扒外的,加上他又看不上自己,这方法他要是知道了的话,定是马上拿出去了。
虽然婉娘知道终有一天会有人做出来的,但现在她需要的是抢占先机。
蔡掌柜说了个折中的法子:“不然先推出鸡肉系列,这炸鸡系列等到我们内部的人都干净了后再拿出来,然后这个月再斟酌下个月要推出来的系列。”
婉娘和蔡铭想想也是,便都点头同意。
梁师傅突然道:“二东家,不知我们何时做月饼去?”
其他三人一愣,然后都莞尔,这人还真是爱做吃食。
婉娘说道:“这样吧!我今天和明天就在镇上了,今天先到这儿,一会儿我跟梁师傅做月饼去,先做一些量,然后看明天的销量如何。明天打烊了过后我们再来商议,如何?”
蔡铭点点头,说道:“那好,我和蔡掌柜就先去看看这次我们请的新活计,嫂子和梁师傅就去准备月饼,做完后,大家都去我家,家母走时说了,家里已经准备了晚饭。”
于是,四人又分工干活了。
对于请人方面,婉娘没有说什么,她相信蔡掌柜在这方面的经验比她足。
婉娘先是找了阿贵来,一起去镇上的铺子买做馅的材料和模具,梁师傅则是在酒楼里发面。
等婉娘把所有材料都买回来后,蔡铭却是让她直接不用下车了,直接去蔡府。
于是婉娘又带着材料去了蔡府。
原来,蔡母已经准备好了晚饭,吩咐人来叫几人去吃饭。
婉娘到了蔡府的时候,梁师傅已经在厨房忙碌了。
因为婉娘说差不多先准备五百个月饼,所以梁师傅揉面发面还是要一会儿的功夫。
吃过晚饭后,蔡母又开始和何氏聊天,两小的无聊,见婉娘要去厨房,便也跟着一起去了。
厨房里就梁师傅,蔡府的厨娘和婉娘母女三人。
厨娘是蔡母吩咐留在厨房帮忙的。
蔡铭和蔡掌柜则是在蔡铭的书房商讨事情。
婉娘准备的馅有七种,豆沙的,蛋黄的,火腿的,芝麻的,花生的,五仁的,水果的。
梁师傅吃过的都是甜味的,所以对此页感到很有兴趣。
婉娘买了两种模具,方形的和圆形的,只是她又在模具的上面刻了醉仙楼三个字,看得梁师傅有一次对婉娘刮目相看。
这要是做出来的味道很好,大家不仅买回家自己吃,要是买去送人的话,这不大家都知道了醉仙楼吗?
真是一个好方法。
面发好了,馅做好了,便开始做月饼了。
两小的也要做,婉娘没法,只得交两人怎么做,其他大多数都是梁师傅和厨娘两人完成的。后来见两小的在打呵欠了,便送两人回屋子睡觉了。
婉娘突然想到,自己得给月饼设计一种包装盒,就像现代一样,包装盒越好看,那价钱就是越高的。
于是婉娘又去冲冲找到蔡铭商量。
商量的结果就是,一般买回家吃的,就用油纸包装,其他的就用精美的盒子来。
只是这明天就要开始用了,现在怕是来不及了。
所以,两人只得把制作精美盒子这一项推到明年了。今年就暂时用布包,然后在布上画上各种图案。
画画的工作当然是有两人一起了。
虽然蔡铭是做酒楼的,但是有秀才功名在身的,当初考的还是榜首,只是不知道为什么没有继续考下去了。
蔡铭马上带婉娘去自己的布庄,挑布。
婉娘不得不感叹,这蔡家还真是啥都做,至少目前她知道的有酒楼,布庄,粮店,杂货铺,还有个庄子,几百亩地,专种蔬菜大米供给酒楼。
而且在蔡铭长大之前,这些都是蔡母在打理的,不得不说蔡母是个古代女强人了。
☆、041 开张大吉
八月初十,诸事宜。
巳时正点,醉仙楼门前便响起了一阵噼里啪啦地鞭炮声。
蔡母和蔡铭一边撒着铜钱,一边嘴上说着吉利的话。
醉仙楼门前贴着一张告示。
本店经研发,推出新系列菜式一份,名为百鸡宴。
中秋节前后五日,豆腐宴及百鸡宴均打八折。并且赠送月饼一盘。
此刻醉仙楼门前的也不过是普通老百姓,他们不定会到醉仙楼消费,但却是可以帮助醉仙楼宣传的。
由于昨晚临时起意画包装纸地图案,婉娘便看了一会儿便上楼去继续作画去了。
蔡母和蔡铭在门口对着百姓说了好一会儿话才结束,然后就有那些跃跃欲试的人开始回家叫上家人一起来醉仙楼用餐了。
这次蔡铭又招了五个厨房的人手,厨房那边已经够用了。
梁师傅是大师傅,总管厨房的一切事宜,其次就是程师傅。
而最近几天新推出的百鸡宴则全是由梁师傅负责,程师傅被安排做豆腐宴。
午时初,便有三三两两的人来到醉仙楼用餐了。
这些人是基本是想来吃一下豆腐宴的普通人家,之前豆腐宴刚刚出名的时候,醉仙楼停业整修了,所以他们还来不及吃到。
现在重新开张,还打折,还有赠品,于是那些没有吃到的人也纷纷来了。
大堂的小儿一共是五个,楼上的包间是每个包间一个。这些蔡掌柜的都是早早地把新来的人员培训好了的。
赠送的一盘月饼,婉娘和梁师傅做的事很小的那种,每盘七种口味。
“嘿!掌柜的,你们这月饼特好吃了,在哪儿买的?”有位客人吃了一个蛋黄味的月饼,跑到柜台来问。
此时蔡掌柜正在楼上婉娘那里,柜台这边是蔡母在。
蔡母笑着答道:“客官,这是我醉仙楼自己做的,你看看其他的月饼上,都标有我们