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叶欣颜和张宝魁按照标注的日期，选了不同时间的三个小块试验乳酪。张宝魁拿起这三块乳酪的时候，眼里满是热切和不舍，就像在摘取他的心头肉。
前两天，他们已经从家里的地窖和发酵作坊各选了两块试验乳酪，试了试口味和品质。
对于叶欣颜来说她，无论是新鲜奶酪还是纯发酵奶酪，都不是个新鲜事。虽然发酵乳酪价格昂贵，她也着实的吃过多次。除了个别价格奇贵，口味却奇葩的奶酪，其它奶酪她都喜欢。
可是对于这个时代的人来说，食用纯发酵奶酪就是个很具有挑战意味的事情了。叶欣颜觉得可以和吃榴莲、吃油炸臭豆腐有的一拼。当然，这么短的时间，叶欣颜自然做不出极具特别口味奶酪，所以这种挑战的难度系数降低了很多。
奶酪这种东西，对于刚开始食用的人来说，即使喜欢，它也是个口味浓腻的食物。所以第一次食用，叶欣颜把奶酪作为一种中式汉堡推出的，每人一个，分量都不大，每个汉堡的直径不到三寸。把肉饼、奶酪和细细的烤土豆丝，夹在两片面包中间，作为主食的一种拿上饭桌。
晚饭的饭桌上，除了多了这个奶酪汉堡，其它菜品和主食都和往常一样，都是中式农家饭。
发酵乳酪是乳制品行重点推出的第一个试制品，期间又有叶欣颜的不断渲染，大家对乳酪的期待可想而知。
第一个把汉堡送入口中的自然还是一家之主齐友年。齐友年满怀期待的咬下一口汉堡，满怀期待的仔细品味咀嚼，然后不自觉的停下咀嚼，看向叶欣颜，眼里全是困惑不解。
叶子极力推崇的发酵乳酪，就是这种东西？
奶酪开包切片的时候，叶欣颜尝了一小片，没问题，就是那个味道。所以看到齐友年的困惑，她只是笑了笑，说道：“爷爷慢点吃，味道没问题，只是食用习惯没适应。”
说着，她拿起自己的那个汉堡，大大的咬下一口，然后慢慢地咀嚼，极其享受的仔细品味着其中的醇**香味道。没错，就是这个味道，第一次食用可能会不习惯，然后第二次面对的时候，就会觉得还能接受，之后就会不自觉的喜欢、想念，然后追捧。
习惯之后，大夏朝的富豪勋贵们就会把乳酪作为一种必不可少的高档食材，备用在厨房里面，让发酵乳酪成为一个家族的尊贵象征之一。
口中的美味加上对未来市场的期待，让叶欣颜食用奶酪汉堡的表情极其丰富陶醉。
齐嘉儿看看表情纠结的爷爷，再看看陶醉享受的姐姐，作为整个世界上第三个吃发酵乳酪的人，他拿起汉堡，也是大大的咬了一口，用叶欣颜的表情大口的嚼着。
然后，齐嘉儿的陶醉表情渐渐趋于自然，咽下之后，紧接着又咬下一口，吃的甚是香甜，而这时的齐友年和叶欣颜，第一口汉堡还没咽下。
叶欣颜笑眯眯的看着齐嘉儿，果然，小孩子的接受力就是不一般，总是能第一次就喜欢上这种西式点心。
桌上的其他人也开始各自食用，表情虽然各有差别，但相同的是，都觉得这个食材不怎么样就是了。
这种汉堡叶欣颜做了多份，也趁热送去给其他管事和常住小工个一份。
家里各人吃下汉堡之后，开是正式用饭，章五四一边吃饭，一边问叶欣颜道：“叶子，这就是你说的精贵食材？我怎么吃着有股怪怪的味道，远不如之前的乳酪肉圆好吃。”
叶欣颜笑道：“大概是第一次吃，不适应咱们长久以来的食用习惯吧，再吃两次，章爷爷大概就能喜欢上这个味道了。就像齐嘉儿，年纪最小，没有很长时间的食物固有习惯，就比较能接受这个夹层面包。”
她问齐嘉儿：“齐嘉，你觉着这个乳酪夹层面包好不好吃？”
齐嘉儿脸颊还鼓鼓的咀嚼着肉片，却忙不迭的点头，快速咽下口中的饭食，说道：“好吃的，很好吃呢，和乳酪肉园的味道不一样，都好吃，但好吃的味道不一样。”
齐友年接话道：“我也吃不惯这个乳酪。不过吃到最后，就比之前感觉好一点，有一种肉圆乳酪没有的醇厚味道。”
叶欣颜说道：“还是爷爷厉害，我想要的就是这个醇厚味。阿桥，你觉得怎样？”
汪桥笑一笑，说道：“我也觉着不如肉圆的味道好。不过既然叶子这么推崇，应该是个美味，习惯两次才好下定论。”
总的来说，第一次试吃乳酪的结果很不理想，尤其是给管事和小工送去试吃效果，可以用惨烈来形容，甚至有人把面包打开，把里面软滑的乳酪丢掉，才开始美美的食用。用他们的话来说，这么好的面饼夹肉，舍不得被那个东西祸害了。
叶欣颜听张宝魁涨红了脸的述说，只是得意的一笑，要的就是这个效果，在自家做事的工人，若是只能眼巴巴的看着主家和管事吃作坊出品的美味，叶欣颜心里不落忍。可若是他们不喜欢吃，那就是另一说了。
那个……，她好像黑心了点。
关键问题是……，叶欣颜问张宝魁：“张管事是不是也觉着这个东西不好吃，不如用干酪渣做的乳酪？”
张宝魁回答的有些为难，但还是苦着脸说了实话：“大掌事，小的真觉着这个东西不好吃。这么做不但浪费牛乳、浪费时间，真不如用干酪渣做乳酪美味。”
叶欣颜劝慰道：“新鲜东西，怎么也得有个习惯过程。你不要纠集浪费牛乳和时间这些，只好好把发酵乳酪做好就是，尽量减少腐坏才是真正的不浪费。”
开玩笑，用干酪粉重新制作的奶酪和纯发酵奶酪的价格，根本不在一个数量级上，获利更是天地之别。
第二百八十章 不一样的面条
对于今天试吃乳酪的结果，张宝魁极为失望，费了那许多牛乳、精力时和间，做出来的食材却并不如人意，甚至可以说很不好。可是大掌事却吩咐，还要继续发酵乳酪，而且没说要做些改进。
张宝魁愕然道：“啊？还要接着发酵，继续用这样的方法？”
叶欣颜赞许看看张宝魁，对现在味道很不如意的乳酪，张宝魁想的是改进方法，是个做事精益求精的主儿。
“暂时先这样，冬季天气冷、湿度也不好掌握。等明年，看情况再加几个不同的发酵室，到时候再做改进，短时间还按照原来的方法做。”叶欣颜说道。
可是，这不是他要说的意思，“大掌事，小的说的是，咱们若是还照原样做乳酪，做出来的乳酪岂不是依然是这个怪味道？”
“味道怪不怪的，先试着吃几天再看。”叶欣颜笑道：“还有，既然大家都不习惯，也就不要让大家伙儿为难，接下来几天的试吃，就你们几个管事吧。”
张宝魁异常愁苦的转身去看沥水工坊，既然大掌事吩咐了，那就只有照做，沥水过程若是不注意，极容易导致发酵时腐坏。
第二天的午饭，正常饭食，搭了一盘掺了乳酪丝的凉拌菜，看着和高价位乳酪拌在一起的土豆薄片、白菜，叶欣颜有种想哭的感觉，真是暴殄天物啊。可是，这时已经进入冬季，没有其它新鲜菜蔬可用，怎么办？
叶欣颜想哭，可是试吃的结果却大出大家伙的意料之外，也可以说在叶欣颜的意料之中。依然是每人面前一小碟，这样子每个人吃没吃、吃多少一目了然，算个是小范围调研吧。
别人还好，章五四吃第一口的时候，就“咦”了一声，咽下之后说道：“依然是昨天那个味道，怎么今天就吃出醇香味和更加浓的乳香味呢？”
叶欣颜得意的笑笑，这么容易就接受了乳酪的味道，如果经常吃的话，章爷爷您会爱上乳酪的。
反倒是昨天就吃出醇厚味道的齐友年反应平平，“味道是好了很多，没想到乳酪竟然真的有这么多种吃法。”
齐嘉儿表示今天的乳酪菜品不如昨天的好吃，还出主意说：“姐姐，咱们明天用这个乳酪做肉圆吧，一定更好吃。”
汪桥还是一如既往的不发表意见，只是细细的品味着乳酪拌菜。
他和章五四不一样，章五四青壮年时和齐友年七兄弟掌管一个大的营造行，还过了几年好日子，虽然不能跟真正的大户人家比，却也着实的挥霍了些许银钱。
而汪桥就不同了，虽然他已经是个很不错的工匠，可是自小就是过的苦日子，之后跟着合州的营造行做事，依然是底层工匠，就算挣的工钱比普通小工多一些，却也没多到那里。直到来齐家之后，才是他这二十年过的最好的日子，不但在营造方面有了大幅度的进益，吃穿上也是大长见识。
所以他虽然还是吃不惯这个发酵乳酪，可是叶子既然身份极高，又有这么好的见识，她说发酵乳酪是个极具潜力的吃食，那么他愿意慢慢接受这个怪异的味道。
第二天晚饭空了一顿，没上乳酪菜品。
第三天的晚饭，每人面前的主食是一碗乳酪面条。没错，这碗面条是盛在陶制斗碗里，用上下火烤出来的。为了照顾咱们老祖宗的口味，另外配了酸黄瓜和肉丝炒豆芽两个爽口菜。
周嬷嬷领着人做饭时，齐友年几个就惊讶不已。这面条，虽然咱们穷苦百姓一年也吃不了几次，可也见识过各种不同吃法。而且，如今的面条，已经是咱们的家常饭了，可他们说什么也没想到，面条这东西居然还能烤着吃？
等乳酪面条端上来的时候，表皮那层焦黄的色泽让人食指大动，再想想前两天尝过的口味越来越好的乳酪饭食，这个新鲜面条的吃法，一定是极具美味。
齐友年动筷子之前，举着筷子问叶欣颜道：“就这么吃？”
叶欣颜捧着自己的碗，表现的很不确定，她说道：“面条嘛，应该就这么吃吧？挑起来吃，要不，我先试试？”
齐友年用筷子挑起面条，面条把上层的乳酪也带起来，齐友年试吃一口，不住的点头：“吃了几天你这发酵乳酪，就属这个味道最好。”然后对着章五四比划一下，“尝尝，味道真是不错，极好。”
章五四哪里还用得着他提醒，齐友年一口面条入口，他就开始动了，一边吃，一边点头。大哥这孙女认得真值，白活几辈子都值。他这个大哥更认得值，就是当年遭难，他都觉得值，更别说现在过着这么好的日子。
工坊的大食堂里，各种工匠、长工、小工们，端着大大的炖菜碗，大口大口咬着暄软的二合面馒头，眼里却是同情的目光，看着几个掌柜吃那个卖相不错的面条。
虽则那面条卖相不错，也足够新奇，可是羡慕的人却没有。只要想到第一天肉饼里面夹着的怪味道的东西，任是多好的吃食配着一起吃，也是糟践东西。
小工们如是想：只不过大掌事吩咐下来试吃，管事们不敢拒绝而已。
工匠师傅和小工们吃着油光水滑的炖菜和二合面馒头，怜悯着掌柜们的凄苦境遇，品味着自己的美好人生。
谁能想到给人做工，除了工钱，还能赚得一日三餐的饱食。虽然工钱一般，但这一日三餐的实在饭食却是哪里都寻不到的。他们这些出门在外的是没办法，只能在这里吃独食。当地的工人，都是盛了饭食回家的，合着自家的清汤寡水，算是每天都给一家老小打牙祭呢。
三处产业的几个管事顾不得那许多，只细细品味着新奇