友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
喜书网 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

妇贵-第147章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!



里,那样的打击蔑视居然真的有着奇效,他们居然进益很大。
  瑾融点点头,对江一凡笑道:“看来大家伙纠结的是严厉这两个字。阿桥,你刚开始和齐娘子一起做事,齐娘子也是这样严厉督促你的?”
  汪桥迟疑一下,说道:“那倒不是,小子刚来的时候营生还不急,也不是这等新奇事情,叶子通常都是和小子商量好步骤,小子只要按照步骤往下做就好。叶子虽然没有很严厉的督促,但小子和叶子一起做事,也是被叶子追得很急。”
  汪桥隐去了叶子看过他做事,说他是奇才的评价,但瑾融听着却略有所悟,点点头道:“那也是阿桥能跟得上叶子的步骤才行,看来我府里的人还是得多多鞭策才是。”
  齐友年干笑两声,说道:“六爷也知道叶子,一着急就不知道尊卑规矩,往常没人看着她,只怕得罪两位先生的地方甚多,还望六爷和两位先生不要责怪。”
  在齐家伺候的两个丫头一个跟着叶欣颜出去巡视两处产业,一个照看出去玩耍的齐嘉儿,所以,依然是刘嬷嬷领着一个婆子过来换茶。
  刘嬷嬷听了齐友年的话不由得好笑。金嬷嬷一整天不在,齐老爷子又着紧忙碌工地施工的事情,能说的住大小姐的人还真没有。
  瑾融叫住刘嬷嬷问道:“往常齐娘子会听谁的话?”
  刘嬷嬷没想到王爷会问这个,不由得愣了愣,才有些勉强的说道:“齐老爷子和金嬷嬷的话,齐娘子还是很能听进去一些的。”
  事实上是,大小姐谁的话也不见得听。只不过金嬷嬷和齐老爷子说话的时候,大小姐会答应的很快。就像对待两位王府小吏,也就是齐老爷子在的时候,会收敛一二,很听老爷子劝道。至于老爷子转身以后,那就要看两个小吏做事做的怎样了。
  瑾融只看刘嬷嬷一眼,就知道她说话言不由衷。看来得好好问问叶子是怎么严厉督促人的,若是叶子真有自己的一套做法教导人,就很有必要经常派些人过来,跟着她长长本事。
  瑾融把轨道运输和改建庭院的营造文书进度详细问过一遍,还没等到叶欣颜回来。
  齐友年要起身叫人去找,被瑾融拦住了,“我和远凡正打算去看看试做的发酵乳酪,不要去找了,白白浪费脚力,我们过去看。齐老爷子也不用陪着了,想来天气渐凉,赶工的事情还多,您两位和阿桥自去做事,让刘嬷嬷领着我们过去就好。”
  齐友年倒也没反对,说道:“我们陪六爷和江大人一起过去,我和五四去工地赶工,六爷您两位去乳酪发酵作坊。”
  刘嬷嬷领着瑾融、江一凡去已经完工使用的乳制品作坊。询问了一个长工,得知叶欣颜才去了发酵作坊,金嬷嬷领着人往一个建造敦实低矮的工坊过去。
  工坊的木门看起来厚实、沉重,虚掩着。
  金嬷嬷在工坊门口停住,探头往里面唤了一声,才站定,转过来对瑾融解释道:“这就是乳酪发酵作坊,大娘子说储放食材的地方,怕来往的人多了,会影响乳制品保质效果。所以寻常人不得随意进出,就是在作坊做事的人,也是衣着整洁才能入内。”
  瑾融点点头,“应该的,制作吃食东西,谨慎些方好。尤其是试制阶段,更是不能让繁杂事务干扰。”
  几个人说着话,叶欣颜已经闻声出来。
  沉重的木门推开,叶欣颜穿着一件半长的罩衣,发髻上裹着头巾站在门里,见门口站着瑾融和江一凡,不由得愣了愣,连忙见礼:“小妇人见过六爷、见过江大人。您两位是……”怎么找到这里?
  瑾融笑道:“我听张宝魁带信,说你这里的发酵乳酪已经放置了近一个月,好奇怎么做的,能把乳酪放置这么长时间不变质。我和远凡抽空过来看看。”
  江一凡顿了顿,问道:“刘嬷嬷们刚才说,你这里规矩甚严,寻常人不得入内。是否我们也得更衣、净手之后才能进入?”
  叶欣颜上下打量几人一番,说道:“您几位就算了,套个鞋套进来吧。”说着,回身喊一个小工过来,“刘长,拿五对鞋套过来。”
  后面一个半大小子颠颠的过来,手里拿着几个靛青的粗布物什。半大小子身上穿一件简单的窄袖外衣,脚上套着一个靛青的布套,看质地,和他手里拿着的那些东西一样。
  叶欣颜伸手接过布套,递给刘嬷嬷,对瑾融和江一凡说道:“这里放置了好些乳酪,我们也不知道怎样才能更好地储存,只好日常做事更谨慎一些。这是几个鞋套,你们几位若是打算进来看,就把这个套在鞋子外面。”

  第二百六十七章 老值钱了

  瑾融就手拿过一只,看了看,做的不错,用粗布照着鞋子的形状做的宽大套子,可以用细绳拉紧系住。
  叶欣颜对那半大小子说道:“你给几位爷示范一下鞋套怎么用。”
  小子利落的答应一声,就那么站在门里,单脚着地,先把脚上的鞋套解下,然后看看们外站着的几个人,动作慢了一些,再把鞋套套在脚上,扯着细绳系住。
  江一凡从刘嬷嬷手里拿到两个鞋套,走近工坊大门的台阶,套好一只鞋套,单脚站到里面,再套好另一只脚,站在叶欣颜旁边挪了挪脚,对瑾融笑道:“六爷试试,这东西挺容易用的。”
  瑾融和两个小厮,包括还没进来过的刘嬷嬷,都换上鞋套,站到工坊里面,这才看到工坊里面的结构布置。
  发酵工坊地面比外面低两三尺,是一个下陷的格局,密闭性交好,前后各几个通气窗口,都是虚掩着的,一进来,就能感觉扑面而来到湿润气息。
  工坊的地面全部用青砖铺就,纵向分开两部分,靠外的纵向部分靠墙安置各种器物,靠里的那部分分成好几段,张宝魁领着两个人,穿着和刚才半大小子一样的衣物,正在靠里的一个格端做事。
  他面前的一溜台面上,放着木箱似的东西。台面远处的地上,两个同样的木箱搁置在地上。
  整个工坊有适当的潮湿感,还有一种说不上来的醇香气味弥漫着。
  叶欣颜往里面让瑾融几个,“这间工坊是照着日后存放发酵乳酪的规模修建的,现在只用了一小部分。六爷、江大人里面请。”
  瑾融感觉一下工坊里的潮气,问道:“这里地面比外面修建的低,就是为了保证潮湿?”
  叶欣颜说道:“是,环境潮湿一点应该更有利于乳酪发酵和品质。旁边还有一个工坊,比这个小一些,是寻常的作坊,也放置一些乳酪,看看发酵效果,能两相对照一下那个更好。我们院里的地窖也有两块,也是试制的。”
  瑾融嗯了一声,抬手指指张宝魁那里的东西,问道:“我听张宝魁捎回去的话,说是你这里的乳酪,有放置一个月不变质的,就是这些吧?”
  叶欣颜边走边解释:“那里面发酵时间最长的有将近两个月的。乳酪这些东西,通常刚刚开始发酵最容易变质,若是一个月不变质,以后都不会有太大问题。”
  张宝魁和另两个人给瑾融、江一凡见礼,另两人自去做事,张宝魁则跟在瑾融身边,逐个给瑾融介绍台面上放置的乳酪。
  十几个一尺见方的乳酪被油纸包裹,紧紧箍在木制的方框里,四面木框把乳酪固定成一个规矩的正方形。木框外面还用漆色标着时间。
  瑾融挨个看过去,果然有两个月之前的时间,只是标注时间越靠前的乳酪和木框制作越粗糙,而且乳酪发酵的气味也越淡。
  张宝魁指着那个标识时间最靠前的乳酪说道:“这个是咱们最早存放的。这些乳酪熟制之后除去酪浆乳清,在模具中压制紧实,中间少有空隙,然后裹上油纸紧箍在木框之中静置。试了这些日子,效果很不错,变质的很少。”
  瑾融凑近两个不同时间的乳酪闻了闻,辨别一下气味的不同,说道:“这个发酵时间长的虽然气味淡一些,但是很温和绵长。”
  江一凡也依样闻了闻,点点头,却并不言语,只往下再看过去。
  张宝魁说道:“六爷说的不错,这是咱们初次发酵乳酪,我们这些做事的人也是做了这些日子才发现气味上的些许不同。”
  瑾融问叶欣颜:“你觉着,这些乳酪发酵多长时间就可以运输和食用了?”
  叶欣颜笑一笑,说道:“这个我也不知道,大概多久都行吧。也可能这样处理的乳酪看着不错,但是吃起来却不怎么样,这终究只是试着做的。”她有信心这些发酵好的乳酪味道一定不错,但也得防着万一失手。
  瑾融听得怔了怔,说道:“那就打开一块试试啊。”
  叶欣颜撇了他一眼,不以为然的说道:“这么大块的东西,若是味道好,那就老值钱了,打开试一试?我舍不得。”
  原来叶子也有这么白痴、财迷的时候。江一凡低头,捏了捏眉心。
  弘知和侍雨的眼神乱飘,把整个工坊的边边角角看了个遍。见识多了叶大小姐奇葩言辞的刘嬷嬷处乱不惊,从容的侍立一旁。
  “可是,你若是不试,怎么知道味道如何,售价几许?”瑾融无奈的看着叶欣颜,这道理很简单,不用人提醒吧。
  “哦。”叶欣颜悻悻的指指一角的另一个架子,说道:“之前没想到口味的问题,没同时做一些小分量的乳酪。这些是前些日子才陆续做的小块,等发酵一段时间,可以打开来试试味道。小块的东西大概不如这些大块的味道沉淀,但应该相差不大。等这些小块发酵够时间,六爷若是得空,可以过来看看,试试味道如何。”
  她又有事情做了,得好好想想奶酪的各种做法、菜品。能推出相应的菜品,才能保证奶酪的销售等级。
  瑾融顺着叶欣颜手指方向看过去,果然那一排置物架上放着一些东西,尺寸都不大,也就是成年人的拳头大小,也不是木框的,而是层层布条严实包裹的圆球状。
  叶欣颜解释道:“那里面也是用油纸包裹,然后用布条缠紧的。这些也是每日检查的,发酵的还好。”
  “行,”瑾融说道,“到时候我来尝尝味道,想来叶子提议做的东西,没有十拿九稳的把握,是不会动手的。”
  江一凡缓缓跟了一句:“在下也来试试。”
  弘知和侍雨互看一眼,这两位都来,他们这贴身伺候的小厮,想来也落不下。他们也能有幸作为最早一批见识、品尝乳酪的人,这个可不同别的,据叶大小姐说,发酵过的乳酪可以成为富贵人家的极品食材。
  几人在工坊里巡视一遍,往外转的时候,看见两个放在地上的木框乳酪,瑾融问道:“这个也是乳酪吧?这么大块的乳酪,怎么放在地上?”

  第二百六十八章 一个小段子

  叶欣颜回答的时候没什么负担,回答的很坦然:“哦,这个是腐坏的乳酪。每天检查乳酪的发酵情况也是张管事日常事物,若是有腐坏变质的,需要及时清理出去。”
  跟在后面的张宝魁就有点汗颜了,这样每隔几天就有或多或少那么一两块乳酪,对他来说是一个挺大的数目。制成之后会很精贵的食材,因为腐坏丢弃就这么丢弃,那是多大的损失?他这个一力主管乳酪制作的管事,有着不可推卸的责任。
  瑾融瞥了张宝魁一眼,问道:“这样的情况多不多?知不知道是什么愿意导致的?”
  叶欣颜摇头说道:“具体原因还在摸索之中,无非就是脱水不到
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!