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马嬷嬷磨蹭着交上了账本，叶雪英接过来，开始翻着账本。
马嬷嬷屏气凝神，大气不敢出。
叶雪英懒洋洋的问：“马嬷嬷，你可有要说的话？”
马嬷嬷摇头。
郑嬷嬷嘴角挂上了嘲讽的笑，真是不见棺材不落泪。大小姐何等精明，岂是你能狡辩的。现在不认罪，一会有你的好看。
“核桃两百文一斤？”叶雪英问。
马嬷嬷低声道：“是！”
“你确定？”叶雪英问。
马嬷嬷硬着头皮说：“是的！大小姐，这是谢家山货行上好的核桃，价钱自然是贵了点。”
叶雪英神识扫遍全城，懒懒得说：“我本不欲和你辩，既然你不认，我就跟你说说。同样的核桃，全城有十六家店铺在卖。最高的一百四十文，最低的一百二十文，谢家山货行，摆在外面零售价一百三十五文。侯府买得多，还有优惠，没道理谢家卖别人一百三十文，卖侯府二百文，谢家与侯府有仇吗？”
马嬷嬷汗湿重衣，答不出来。
叶雪英淡淡的说：“葡萄干，红枣的价也不对，比市面高了二十文，各种蜜饯的价莫不如此。马嬷嬷，你有什么要说的吗？”
马嬷嬷瘫软在地上，颤抖着说不出来了。
“拖下去，打四十大板，派人去她家抄抄。”叶雪英平静的说。
福嬷嬷在叶雪英开始问话时，心里就有准备了。马上派人拖了马嬷嬷出去打板子，一面又派个媳妇带队去抄马嬷嬷的家。
这时温嬷嬷终于来了，她来得这样迟，一是收拾账本，二是等着观望一下大小姐怎么处置其他人。
听到大小姐一连处置了几个嬷嬷，她坐不住了，急匆匆跑了来。
侯府厨房里，虽没有总头头，但温嬷嬷无形中就是众嬷嬷的头头。
叶雪英看着桌上温嬷嬷交上来的三本账本，说：“温嬷嬷，当年我学烹饪时，多得你指点，我念着这份情谊。今天，你可有要和我说的？”
福嬷嬷听了这话，马上虎视眈眈的盯着温嬷嬷。
温嬷嬷早听汇报的小丫环学着说了这里的事，听了这句话，全身一抖，强笑道：“大小姐聪明过人，举一反三，老奴不敢说指点大小姐，倒是大小姐指点了老奴不少厨艺。既然大小姐还念着当日的情份，老奴就舍下这张老脸认了。”
叶雪英静等下文。
温嬷嬷一横心，说：“老奴以次充好，实是贪了一些。”
福嬷嬷厉声问：“你贪了多少？”
温嬷嬷是侯夫人杨母的亲信，福嬷嬷早想把她弄下台了。
温嬷嬷咬牙伸了一个巴掌。
福嬷嬷兴奋的问：“五千两？”
温嬷嬷汗了，摇头小声的说：“五百。”
她是想学吴妈，她估摸着五百两小姐不会在意，受点罚混过去就得了。
第123章 神一般的理家
福嬷嬷完全不肯相信，温嬷嬷管着上厨房，主子们用的全是好东西，怎么可能只贪了五百两？
叶雪英叹了口气，说：“欺骗是最伤感情的事，温嬷嬷，你可想清楚了？”
温嬷嬷大汗，艰难的又竖起了一个手指。
福嬷嬷疑惑的问：“一千两？”
温嬷嬷点头。
叶雪英叹息道：“我报个数吧，三万七千两，我说得可对？”
温嬷嬷浑身发抖，拼命摇头。
叶雪英冷冷的说：“这只是你以次充好，虚报损耗的数，如果算上你在外面商铺拿货时收的回扣，数目可达五万两。”
温嬷嬷担任上厨房大厨有近十年，将次品充作极品的事干过许多回。她做得精，在侯爷和侯夫人，以及招待贵客时自是真品。但其他人那里，她就经常玩这一手。她有一手好厨艺，能将次品的燕窝，鱼翅等食材，做得跟上品味道差不多。
象参汤，她用几十年老山参的根须，混上一二十年参，就能做得跟老参味道一样。
而次品跟上品的价格相差十倍以上，她再次换下的上品偷卖出去，一碗参汤，她至少就能赚十两银子。侯府每年不知要喝掉多少碗的燕窝鱼翅和参汤。光这三样，她就赚了上万两。
温嬷嬷每天吃得比侯爷还好，她自己吃掉的就不知值多少了。
叶雪英淡淡的说：“你自己每天吃的，我就懒得算了。”
郑嬷嬷和江嬷嬷目瞪口呆的看着温嬷嬷，和温嬷嬷一比，其他嬷嬷简直就不算贪了。原来管上厨房这么有赚头！
“大小姐，你不要血口喷人，老奴绝对没有贪那么多？”温嬷嬷大声争辩道。
福嬷嬷佩服的看着温嬷嬷，连她都没想到温嬷嬷能贪这么多。
叶雪英淡定的说：“你在关中买了三家店铺，五个田庄，总共价值二万五千两，为了让你儿子当县尉，你出了五千两给他买官，两个孙子去关中书院读书，你花了三千两。你给我解释一下，你哪来这么多钱？”
温嬷嬷瘫软在地上，她挣扎道：“你没证据！”
叶雪英冷冷的说：“侯府办事，何需证据？”
温嬷嬷无言以对。
叶雪英对福嬷嬷说：“把她关进地牢，逼出银子来。交不出银子，命暗卫出动，取她全家人头来见我。”
福嬷嬷兴奋的大声应了。
“小姐！饶命啊！我是老夫人的人，你不能这样！”温嬷嬷被拖出去时大喊。
叶雪英不屑一顾。
吴妈恐惧的看着被拖走的温嬷嬷，暗自庆幸自己认罪得快。
叶雪英看到吴妈，扫了眼青鸟交过来的供状，点头说：“你填上账，我罚你三个月月钱，你可服？”
吴妈如获大赦，跪地磕头说：“奴婢心服口服，谢大小姐开恩，奴婢粉身碎骨无以相报！”
叶雪英说：“起来吧！不用你粉身碎骨，以后好好做事即可！”
吴妈忙大声说：“是！奴婢必尽心做事，以报主子大恩！”
叶雪英道：“福嬷嬷，再叫十个粗使婆子，跟我去厨房看看。”
福嬷嬷忙点了十个婆子，跟着小姐去了厨房。
叶雪英抓着把松仁，却不吃。
到了厨房，见着几个媳妇婆子，叶雪英几个松仁打过去，点中那五人的穴道。
福嬷嬷吃惊的问：“大小姐，你这是做什么？”
叶雪英含笑道：“把这五人捆了，送到地牢，让暗卫严刑拷打，问问她们都是谁派来的奸细。”
那五人恐惧的望着大小姐，不知自己哪里露了破绽。
叶雪英却是从小地图上发现这有五个红点，故特来抓人的。
福嬷嬷指挥婆子把那五个奸细押到地牢，交待了暗卫。暗卫一上刑，那五人果然交待了。三人是朝廷派来的，两人却是宋王和鲁王派来的。
叶雪英巡视了遍上下厨房，又敲打了些偷奸耍滑的下人，重新找了几个老实本份的妈子顶上管事的职务。
不到一天，厨房里的所有人对大小姐奉若神明，没有人敢再捣鬼。
第二天起，叶雪英只要去厨房转一下，布置下任务就没事了。
叶雪英以为，这下自己总可以休息了。
谁知听了福嬷嬷和青鸟的汇报，叶大夫人立即让女儿转战各个部门，将各部门清理了一遍。
七天后，整个侯府风气肃然，所有下人的精神面貌都变了。每个人都仿佛觉得有一双无形的眼睛在时刻盯着自己。那双眼睛的主人就是叶大小姐。
叶大小姐从府里揪出二十多个奸细，没有一个冤枉的。
暗卫审不出来的顽固份子，叶雪英天音术一出，个个乖乖的交待。
叶雪英充分让侯府的人体会到，什么叫无所不知！
任何弄虚作假，栽赃嫁祸，都瞒不过叶大小姐，无论你如何狡滑如何掩饰，她都能一五一十告诉你你做了什么怎么做的。
然后，自然是按家法从事，该罚的罚，该打的打，该发卖的发卖。所有人都心服口服。
叶大小姐往理事厅那一坐，不用说什么，所有下人都屏息紧张起来，以前所未有的认真态度做好每一件事。
侯府以超高速运转起来，办事效率比以往高了十倍。
叶大小姐第一次让侯府的人见识到：什么叫神一般的理家管事才能。
这几天，叶大夫人和三个嫂嫂跟着看热闹，都看傻掉了。
“女儿啊，你怎么这么聪明，这么能干呢？”叶大夫人惊叹道。每年一到过年，她就忙得要死。现在她天天闲得发慌。
“呃，我是你生的吗！不聪明能干怎么可能？”叶雪英拍马屁道。
叶大夫人立即满足了，笑得合不拢嘴。
梅氏和花氏没管过大家族，还不觉得小姑如何恐怖，只觉得小姑真聪明。
傅氏是真正管过叶家的，虽然只管过厨房。她对厨房了解最深，知道厨房其实内里有多难管，光是每种菜的价格就能让生手摸不着头脑，不将全城的市场摸透，根本做不到小姑这种程度。要摸透了起码得用上半年时间。可小姑每年有多少天在洛城？有几天出过门？
这么一细想，就让人觉得恐怖啊！
第124章 两封情书
厨房里谁老实谁奸诈，傅氏是清楚。可小姑连人都不认识，一眼就能看出忠奸善恶，这种识人的本事，简直跟神一样。
侯府年底对帐，几百本帐本，小姑翻一遍，就能指出问题，算出管事贪污了多少。往年二十个帐房先生半个月对不完，她半天都没用到。这得多聪明？
偷偷看两个弟妹的表情，傅氏心中冷笑，悄悄让人叫来阿长，阿长一望见姑姑，马上就扑啊。
叶雪英当然就抱了，阿长上了身就不走。傅氏有叮嘱啊。
叶雪英就抱着阿长理事了。有阿长在，她的气势和说话的语气都柔和许多。许多聪明的管事，专挑阿长在的时候去回事。有阿长在，惩罚都会轻点，本来要挨板子打的，都会改成罚跪。一来二去的，不到过年，阿长就收获了许多人的感激和敬重。
府里人都知道大小姐喜欢阿长了，大小姐的马屁不好拍，小阿长是孩子，还是很容易讨好的。阿长在府里地位立即水涨船高。
有人说起阿宝，别人就会说：阿宝少爷怎么能跟阿长少爷比，大姑奶奶从来都只抱阿长少爷。
到这时候，梅氏才回过味来。叶大小姐这一抱，阿长和她儿子阿宝就让侯府的人分出高低上下来了。
现在厨房里，阿宝和阿长吃的饭菜，明面上是一样的，实际上早就有天差地别。象燕窝银耳粥，阿长的碗里全是上品，阿宝的碗里，咳，还算是真的燕窝和银耳。
梅氏很生气，但没办法。谁让她忘了这事呢？
傅氏是一有机会就派儿子去讨好小姑。而梅氏因叶雪英老不在家，早忘了这事了。
所以说，做事要有恒心。
天长日久的，阿长就得了叶雪英的喜欢。
梅氏有心跟着学，都学不了。阿宝刚学会走路，说话都不利索。哪有阿长机灵可爱？
今年过年，叶大夫人率领族人祭祖，主持大宴。
当然，也是叶大夫人坐在首位，接受众人的拜年。
叶大夫人算是提前享受了一回侯府主人的待遇。
今年，叶府内院有一件大事，叶三叔一家回来了。
现在京城乱成一团，叶三叔把妻儿全送回来了，自己还留在那打探消息。
芳菲阁里就多了三个小姐妹隔三五天来串一次门。
宝英是嫡女，十二岁。银英是庶女，十一岁，明英也是庶女，十岁。
宝英的脾气有点象叶雪英的前身，有点娇气，规矩礼仪不错。世家姑娘要