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“可不是咋的！给我也整一块儿！”
众人立刻就被引起了兴趣，你一言我一语的就把燕子娘给包围了。
这会子苏米也算是功成身退，见燕子娘她们也没有时间搭理她，就一边用竹签子挑着臭豆腐吃一边出了人群。
苏米看着这个客流量就知道这个臭豆腐算是立住了，只要燕子娘不短斤缺两不把这个方子告诉别人，不夸张的说，这个手艺就能让她吃一辈子。
这种臭豆腐小吃就是让人百吃不厌，有的特别爱吃的，一天不吃都会想。
苏米吃完了最后一口臭豆腐就去办自己的事儿了。
调料什么的都是挑的最好的买的，蔬菜肉类牛油羊油一类也都是挑的最好的。
苏米喜欢做东西吃也喜欢做东西，所以知道，食材上是不是顶级的真的很重要。
这么多东西苏米自然不可能一个人拿回去，告诉了那些店铺的小伙计把东西送到了自己新开的店铺里，顺便还打了一波广告，告诉他们的掌柜，后天开业，记得捧场。
等回到火锅店里的时候，张玉玉已经带着白玉白芷白霜把饭菜给做好了，这会子就等着苏米回来呢。
“妹子，这些调料是你买回来的？”张玉玉指着大堂桌子上的一些袋子问道。
“对，已经送回来了吗？哦，就回来这么点啊？一会还有不少呢，等等吧。”苏米看了一眼，笑着说道。
“明天是朵朵生日，白天我没有时间，今天晚上把调料都要磨好，明天晚上我就要配出来，后天咱们正式开业，我已经和那些肉铺菜铺的老板说了，让他们供应咱们的菜肉。”苏米对那三个丫头说道。
“那要是没有新鲜菜的时候呢？”张玉玉在厨房的时候已经和她们三个说了一些这个火锅的问题了。
所以她们也知道了这个火锅就是把肉啊菜啊都扔在锅里烫着吃，而且好像缺一不可那种，所以这个叫白霜的小丫头才会大着胆子问这么一句。
“这个你放心，到时候我自有办法，不过你能这么一问，很好。”苏米笑着对白霜说道。
其她的两个人虽然也不一定就没想到这个问题，但是只有这个白霜提出来了，所以苏米才会夸这么一句。
“多谢苏姑娘夸奖。”白霜知道，在主人面前刷这么一波好感，对她以后的发展和生存都是很重要的。当下就很是开心。
“来吧，叫初一他们都回来，吃饭吧。”苏米看了看桌子上的八个菜，笑着说道。
白芷赶紧跑了出去叫那些还在后院子里忙活的初一等人。
吃饭的时候，苏米和张玉玉还是费了好大的劲儿才让白霜初一等人都坐下来一起吃的饭。
“以后没有外人的时候不用那么客气，虽然你们的卖身契在我的时候，但是只要你们安安心心给我好好做事儿，我绝对不会亏待你们的，当然了。”苏米环视了一圈，面色严肃了几分：“要是有那些藏心眼的，不知道进退的，偷奸耍滑的，我也绝对不会视而不见，明白了吗？”
“是，苏姑娘。”初一和白霜等人赶紧站起身对苏米说道。
“好了好了，我就是习惯把丑话说在前面，赶紧都坐下来吃饭吧。”苏米摆摆手，让他们都坐下。
先是尝了一口宫保鸡丁，苏米眉头微微皱了皱。
这个绝对不是张玉玉的手艺。
“这道菜是谁做的？”苏米点了点那道宫保鸡丁问道。
“回苏姑娘，是。。。是我。。。”说话的是白玉，小姑娘年纪很小，看见苏米面色不是很开心，就颤抖着声音说道。
“嗯，以后直接说话就行，不用那么客套，这个呢？”苏米又尝了尝红烧肉，问道。
“是我做的。”白霜显然对自己的手艺有着几分自信，听见苏米问就立刻回答道，语气里也并没有慌乱。
“这个糖醋鱼是谁做的？”
“这道菜也是我做的。”依旧是白霜说的话。
☆、第四百四十一章：用来考验刀工的鱼脍
问了一圈下来以后苏米发现，这几道还算是可以的菜，像是红烧肉，糖醋鱼还有牛肉丸汤都是白霜做的，可见这个白霜的厨艺确实是比白芷和白玉要强的多。
其中白玉的是最差的，味道可能是比起一开始的张玉玉的一半都不如，苏米想着一会要私下里问一问张玉玉，要是白玉手上的功夫也不行的话怕是就真的不能做这一行了，没有办法的情况下就只能送回到肖大那里去，但是苏米也想好了，一定会把事情和肖大说清楚，不会让白玉因为这件事受什么罪。
虽然苏米也不能确定这件事到底会不会对白玉造成什么影响，但是没办法，苏米的银钱本来就不是很凑手，这会子不是做善事的时候。
“一会吃完饭以后你们跟我去厨房，我给你们示范几道菜应该怎么做，你们的火候还有调料放的多少实在是差了不少。”苏米没有客气，直接就指出了她们的不足。
“虽然说咱们这里不像是食味那样要求手艺多好，但是毕竟也要懂得一些，难保一些客人临时就想要吃点什么，再者说，你们还真的打算在这个店铺里混吃等死一辈子吗？以后要是有更好的机会想不想要往上走一走呢？”苏米恩威并施，目的就是想要这些刚来的年轻小丫头把这件事重视起来，她说的也不是“永远吃不到的胡萝卜”，以后苏米要是还想要开店的话，有什么好的位置首先想的肯定是最先跟着她的人啊。
“是，苏姑娘。”三个小丫头赶紧点了头，刚刚放松一点的表情这会子又严肃了起来。
在肖大那里学规矩的时候，肖大可就是说了，要是让主子不满意被退回来的话，以后可就没有什么好去处了。
所以三个小丫头里，除了白玉得了一个类似赞赏的眼神心里稍微安定下来一点以外，其她两个心里都是十分的忐忑不安。
吃过了饭，初一带着人继续去收拾东西了，苏米先把三个丫头打发去厨房收拾碗筷。
“玉玉姐，你瞧这三个丫头手上功夫怎么样？咱们这个火锅店手上要是不利索的话可是不能留。”苏米拉住了要去收拾调料的张玉玉，低声问道。
“还行，做菜都一般，尤其是那个白玉，那个菜做的时候我都是一句一句告诉的，但是做出来那味儿就不行，但是要是说起说上利索不利索的话，这个白玉是她们三个最利索的。”张玉玉想起在厨房的时候白玉那一手切肉的本事啧啧赞叹两声：“妹子，你是没看到，那白玉的刀工，那羊肉片薄的都快要能看到对面的人了，除了你以外，我就没见过比这个小丫头厉害的，反正咱们这是火锅店，也用不着啥厨艺不厨艺的，这三个丫头不错，留下来吧。”
张玉玉显然对这三个丫头的印象都不错，被她说的，苏米心里都有点好奇了。
“真的那么好吗？”苏米笑着说道。
“你一会看看就知道了。”张玉玉一脸的笃定：“反正我和娘加起来都不如人家小姑娘刀工好。”
“走，去厨房。”
别的不说，这三个小姑娘收拾东西倒是挺快，这么一会的功夫厨房就已经干干净净的了。
苏米满意的点点头：“我现在给你们示范做菜，白玉，你切菜，白霜给我打下手，白芷烧火。”
苏米有心看看白玉的刀工是不是真的像是张玉玉说的那般厉害，就想了一道可以十足考验刀工的菜式。
鱼脍。
“这道菜算是好做吧，但是十分的考验刀工，我听玉玉姐说你的刀工不错，要不要试试？”苏米手中握着菜刀，如果白霜愿意尝试的话，她就给做一个示范。
“我愿意。”白霜赶紧点头，同时感激的看了一眼张玉玉。
苏米笑了笑。
心里已经相信了一半，看来这个姑娘的刀工应该是真的不错，要不然以她胆子这么小的性子，不会这么快的答应下来。
苏米拿了一条新鲜的鱼，虽然说并没有十分适合片鱼脍的刀，这样的菜刀也能将就着用了。
先把鱼刺都挑了出去，然后苏米瞧了一眼白霜，白霜会意，赶紧认真的看着苏米的一举一动。
苏米手上的动作不大，手起刀落之间轻描淡写，一片片近乎透明的鱼脍就出现在了砧板上。
“其实应该用一张白纸铺在上面的，只是现在也不讲究那么多了，来，试试看？”苏米指着那一顿的鱼脍，笑着把刀递给了白霜。
“是。”白霜慎重的接过了菜刀，深呼吸了几口气，就打算动手了。
苏米聚精会神的看着这个小丫头的动作，心里带了几分期待。
只要这个小姑娘能勉强达到鱼脍的程度就可以，不需要到了苏米这个薄度苏米就很满足了。
毕竟这个刀实在是不趁手，若是专门用来片鱼脍的刀，苏米可以做出水晶鱼脍。那样的鱼脍才是珍品呢。
白霜下手比起苏米要稚嫩许多，动作上也慢了许多。
张玉玉和白玉白芷都屏住呼吸看着白霜手上的动作，刚才苏米的手法她们都看见了，白霜能不能做到她们不知道，但是她们自问是绝对做不到的。
终于，第一片鱼脍从白霜的手下出来了。
苏米看着白霜的鱼脍，眼中流露出来一丝震惊。
不错，白霜的这个刀工的确不错，张玉玉一点都没有夸张。
等到白霜把剩下的鱼脍都切出来的时候，苏米满意的点点头：“不错不错，你这个刀工真的很不错，以后，你就负责刀工这一块儿，别的都不用你操心，好好练这个，我亏待不了你。”苏米拍了拍白霜的肩膀，十分高兴的说道。
“是！苏姑娘放心，我肯定不会让你失望的！”白霜立刻就激动了。
这意味着她肯定不会被送回到肖大那里去了！
这样的事情怎么能让她不激动？
“行了，白芷，我也不用你烧火了，这个我们几个就成，你和玉玉姐一起收拾那些调料吧。”
☆、第四百四十二章：糖醋鱼和火锅底料
苏米看了白玉的表现以后心满意足，当下就决定这三个都留下来了。
白芷一听说不需要自己帮忙了，脸当时就不好看了，战战兢兢的看着苏米，差一点直接就跪下给自己求情了。
“你们三个好好做工，以后互相帮助，工钱每个月先是五百文，以后如果做的好，会涨工钱。”苏米接下来的话让白芷觉得自己又重新活了过来。
激动的差一点眼泪都掉了下来，也不用张玉玉招呼，直接就跑过去帮着张玉玉收拾调料去了。
“玉玉姐，这些调料都要磨成细粉，不过辣椒八角还有香叶不用，那些不用洗，直接收好就行，记住，一定要尽量密封，这样才能最大程度的保证味道。”苏米嘱咐道。
“好嘞！”
“这道鱼脍，我估计也不会合你们的胃口，直接就做成鱼片粥吧。”鱼脍大部分都是生吃的，这里的民风没有吃生食的习惯，所以苏米也不打算勉强。
“鱼片粥，糖醋鱼，香辣肉丝。今天我就教你们这三道菜，你们认真看着点，要是有什么不明白的直接就问我，我不指望你们像是食味那几个对做菜多有天赋，但是至少要过得去，我不能让别人说，从我苏米手底下出来的人连饭菜都不会做，明白了吗？”
“是。”
白玉和白霜赶紧点头答应。
“这个糖醋鱼，你们在食味的时候应该也看清风明月做过吧，这道菜最重要的就是糖醋汁，这个一定要做好，去腥