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此种中国式什锦素菜，乃是兴旺蔬菜水果公司精心炮制，准备向市场推出的一种新产品。这是由于近年来中国传统食物以其色香味超凡出俗，营养成分丰富滋补风靡西方，加以一般人又害怕多吃脂肪、胆固醇，故而兴旺蔬菜水果公司的营养技师开动脑筋，创造出这种中国式什锦素菜。八戒一看：
〖好素菜，红橙黄绿，扑鼻生香；煎炒蒸炸，引人食欲。更兼浇头围绕，调料齐全；均是异样珍馐，稀奇素物。林檎、橄榄、莲肉、葡萄、榧、柰、榛、松、荔枝、龙眼、山栗、风菱、枣儿、柿子、胡桃、银杏、金橘、香橙、果子随山有；蔬菜更时新：豆腐、面筋、木耳、鲜笋、蘑菇、香蕈、山药、黄精、石花菜、黄花菜、青油煎炒；扁豆角、豇豆角、熟酱调成。王瓜、瓠子、白果、蔓菁。旋皮茄子鹌鹑做，剔种冬瓜方旦名。烂煨芋头糖拌着，白煮萝卜醋浇烹。椒姜辛辣般般美，咸淡调和色色平。原是中华风味，移来US制造。〗
那评判委员尚在过秤之时，八戒已经悄悄地尝了一口。他本是吃素出身之人，故而正合口味，忍不住口嘴流涎，心头撞鹿，盘子刚一递来，他已刀叉并举，大吃起来，记分牌上，首开两公斤记录。那一扫光也接过一盘，面露冷笑，不慌不忙地小口小口地吃。他见八戒有勇无谋，以为必将蹈七把叉之覆辙，心中打定了一个以逸待劳的主意，只待八戒自动胀死，他即可稳获冠军。这正是将军不下马，各自奔前程。
看到八戒如此得意忘形，行者、沙僧以及坐在贵宾席第二排观战的李莎，都为他担心不已。果然，当八戒吃到第六公斤时（这已经突破了上届冠军赛七把叉创造的纪录），面上第一次出现犹豫之色，吞咽动作突然停止，使观众惊诧莫名。接着，只见他猛地伸直了腰杆，就在此一瞬间，从他的肚腹部位，传来“砰”的一响，恰似一根绷紧的琴弦断裂一般。行者反应最快，失声叫道：“糟糕，这呆子穷吃饿吃，把肠子绷断了也！”沙僧掩面不忍再看，伤感道：“可怜八戒一辈子嚷茶饭，想不到今日却因口腹之欲落得如此下场，这正是俗话云：‘大海里翻了豆腐船，汤里来，水里去’，好不令人伤心！”在纽约中央公园现场，观众更是一片骚动。李莎情不自禁，竟想扑上台去。惟有一扫光洋洋得意，以为历史已经重演，自己胜利在握，放下刀叉，站起身来，伸手就想拿金杯（凡比赛参加者，到比赛终了时能自动起立退场，即为获胜）。就在这一片混乱之际，只见八戒羞羞答答、面容尴尬地从腰部摸出一根已经断成两截的宽皮带，原来这是当日八戒疗饥缠扎肚皮用的，比赛之前忘记取下，此刻由于大吃了一顿，肚腹膨胀，故而绷断。全体观众，见到如此精彩场面，无不哄堂大笑。一扫光这才知道今日是打错了算盘，遇上了劲敌。这正是：强中更有强中手，山外还有一重山。欲知后事如何，且听下回分解。
第十三回 参观文物李莎陈词 见义勇为二僧遭难
且说猪八戒在纽约城的大吃比赛中，绷断了腰缠的皮带，肚腹撑开以后，这才感到真正胃口大开，饥肠辘辘。在“包你瘦”公司接受治疗染上的后遗病，至此暴露无遗。他也不顾什么规则，什么战术，不管好歹，只情吃起。什么玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、笋芽、木耳、黄花菜、石花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔、山药、黄精，一骨辣噇了个盘底朝天：又要了12瓶百事可乐，口里还嚷着：“看添换来”！“拿大觥来”！忙得那七八个服务员，往来奔奉；四五个疱丁不住手。上汤的上汤，添饭的添饭，一往一来，就如穿梭一般。饶是沃特先生善于猎奇，ABC电视台众记者见多识广，也不曾会过此种超级食客。一个个吓得好似那雷惊的孩子，雨淋的虾蟆，只是呆呆铮铮，翻白眼儿打仰止。数十万观众，更是鸦雀无声，屏息凝神，看着八戒纵情一吃，大快朵颐。一扫光见势不妙，趁人不备，灰溜溜地四手四脚爬下台去。算是他精明，没有和八戒硬拼。冠军虽未到手，但却保住了一条性命。
八戒吃得兴起，将自己桌上的素菜吃光，又伸过手去将一扫光留下的盘子也端过来吃了。直吃得通体舒畅，撑肠拄腹，方才罢手。一直到他心满意足，站起身来伸伸懒腰，全场群众才发出惊天动地的喝彩声。军乐齐鸣，旗帜飞舞，庆祝他夺得了世界大吃冠军称号。
美国人的心理，一爱新奇，二爱崇拜英雄。八戒此番夺得的荣誉，确实不比一般。除了数以百计的记者、摄影师、经纪人、商业巨头、公司老板，各人怀着自己的动机，围上前来想要与八戒搭话以外；光是排着队想要与他握手的国会议员，即有五人之多。在他们的想象中，报纸上如能登载他们与八戒握手的照片，对于他们的下一届竞选，必有好处。沃特先生和ABC电视台的老板，一见宣传效果如此之好，那志得意满之状，不难想象。众食品公司的经理，更是个个笑逐颜开。即以兴旺公司而言，据事后的统计，在看过八戒大吃中国式的素菜和点心以后，当晚即有三分之二以上的美国家庭主妇，是用兴旺牌素莱作为晚餐。此后，兴旺蔬菜水果公司的中国式素菜一炮打响，不但独霸美国商店，而且进入了国际市场。惟一受到打击的是“包你瘦”减肥公司，因为接受该公司科学治疗之顾客，在电视上看到八戒的吃相以后，都忍不住饥火中烧，食欲大动，再也无法抑制，连5000元的保证金也不要了，当晚竟然成群结队逃走一空。这一来弄得公司声誉扫地，宣告破产。众医生、众护士、众教练一齐失业，叫苦不迭。这世上之事，本来难得面面俱全，总是有幸有不幸，这些当然并非八戒参加竞赛时所能预料到的。
众所周知，八戒食量虽大，口才甚拙。要同时应付这许多人，答复这许多事，实感困难。而且他饱餐之后，瞌睡上身，只想找个安静的地方躺下打个盹儿，哪有精神多说？幸而此时李莎挤上前来，向众人道：“Excuse me（请原谅），猪先生已与我有约会在先，现在我们得先走一步了。”众人无法，只有眼睁睁地看着八戒与李莎并肩而去。原来美国社交界的规矩，必须要尊重妇女，也不能耽误私人约会，所以李莎如此一说，任何人亦不能阻拦。
李莎为人，甚是体贴。看见八戒神情困倦，就叫了一部出租汽车，将他送回旅店，让他闭门休息。又嘱咐侍者切断电话，拒绝一切客人。安排稳妥以后，方才离去。等到八戒醒来已是次日清晨。经过一夜好睡，腹内食物均已化去，故而下楼找到餐厅。刚一进门，就见一位衣冠楚楚的绅士正在品咖啡，看早报。八戒定睛一瞧，原来正是沙僧。八戒大喜，叫道：“兄弟，你怎么也来了？”沙僧道：“哥哥昨日在电视中看见你被一大群记者包围，怕你难以对待，故而要我来接你回去也。”八戒道：“昨日李莎已与我约好今日去旅游纽约，我们明日即回去何如？”沙僧道：“如此甚好。”
说话之间，李莎已经驾着一辆租来的车，开到旅店，三人乃结伴同游。一般人只知道纽约是世界知名的商业中心，却不知这也是美国历史上的一个名城。美国独立战争以后，纽约乃是美国的第一个首都，乔治·华盛顿就是在纽约联邦大厦内宣誓就任美国第一届总统的，美国的第一届国会。当时也是设在这所大厦里。所以李莎先带他们去看了联邦大厦、华盛顿拱门、格兰特将军墓，然后再去参观了世界上任何一个到纽约的游客都要去观光的110层的“世界贸易中心”大楼，102层的帝国大厦，联合国大厦，林肯表演艺术中心，以及号称“城中之城”的由16座摩天大楼组成的洛克非勒中心。又乘坐游览船去参观了纽约港外自由岛上的自由神像。虽是走马着花，却也使八戒和沙僧对纽约有了一初步印象。
回到城里以后，李莎见时间还早，又引二人去五马路大都会艺术博物馆参观文物古迹。这乃是美国最著名的博物馆之一，以收藏中国文物之丰富见称。八戒是农学系学生，平时对艺术并不感兴趣，所以看到什么勃郎宁的绘画，米开朗琪罗的雕塑，都未在意中；古代各国所使用的形形色色的青铜器，有一些就是他当天蓬元帅时在瑶池会上亲自用过的，故亦见惯不惊。惟有当他参观到埃及艺术馆，发现其中竟有一座完整的古代法老的神庙，整栋建筑都用石块砌成，是从埃及一块块拆散后运来此地重建的。这呆子不由得摇头叹息道：“罪过，罪过，怎么把人家供祖宗的地方都搬来？”沙僧看了，也只是摇头。
最后三人来到中国艺术馆，这里藏着近一个世纪以来美国商人或少数不良“学者”用尽各种方法从中国收购或盗运出来的珍贵文物，从仰韶文化的彩陶，龙山文化的陶鬶，商周的青铜器到明清瓷器和手工艺品，真是琳琅满目，美不胜收。其中最珍贵的，就是原来刻在龙门宾阳洞的北魏时代的石刻“帝后礼佛图”，1934年，由这个博物馆的东方部主任勾结中国奸商，将它凿成碎块，然后运到美国拼合。当年沙僧随唐僧取经回来后，曾经专门到龙门瞻仰过这艺术珍品，想不到1000多年以后，它却残缺不全，陈列在这异国的土地之上。沙僧是学哲学之人，联想丰富，回忆到当年唐太宗的雄才武略，长安城的宏伟繁荣，大唐国力之强盛，而岁月流逝，物换星移，此一民族的瑰宝竟被不肖子孙所盗卖。一时感慨万千，悲从哀来，忍不住泪如雨下。
李莎见沙憎忽然感叹唏嘘，知道他是看到这些古物，触景生情所致，乃劝慰道：“沙先生，作为一个美国人，我也为过去某些美国人作的事感到惭愧。用这种不择手段的方法去收集其它民族的遗产，实际上是破坏文化，而不是保存文化，是伤害别人的民族自尊心，而不是尊重别人的民族自尊心。对于这些历史上遗留下来的问题，我相信以后自会有一个合理的解决。你不必难过，让我们都向前看吧。”
李莎虽然是一农村姑娘，但是这一番话讲得合情合理，显示出她心地善良，有文化，有见解。沙僧和八戒对她的好感，顿时又增加了几分。
此时天色已近黄昏，三人步出博物馆，就在附近一家餐馆里吃了晚饭，游兴未尽，又去看了一场名叫《教父》的电影。影片内容是描写芝加哥黑手党内部两个统治家族火并的故事。那黑手党神通之广大，手段之残忍，看得八戒、沙僧瞠目咋舌。因为他们来美国后一直在学校读书，并不了解美国社会黑幕的另一面。电影演完以后，八戒好奇地向李莎询问黑手党的真情，李莎乃将自己从报刊上了解的一点情况，向他们介绍。
原来这黑手党，是一种秘密帮会组织，最初发源于意大利，以后才在美国发展起来。它的活动中心设在芝加哥、纽约、洛杉矶等大城市，但是分布却像触角似的遍布全美。他们的业务是敲诈、勒索、走私、贩毒、设赌等一切不法勾当，其内部有自己的统治者，自己的武装力量，自己的法规，被称为美国的“地下王国”。加以钱能通神，他们有时甚至勾结官府、警察局，所以一般受害的平民百姓，有冤无处伸，敢怒而不敢言。这是当前美国重大的社会问题之一，尽管人人皆知，但是历届政府均无法解决�